Würzige Käseschnitten vom Blech: Da kommt selbst zu Hause Skihütten-Stimmung auf.
Käseschnitten: Details machen es aus
Walliser Käseschnitten bestehen aus Brot, Raclettekäse und Fendant. Die Brotscheiben werden mit etwas Butter goldbraun angebraten, in eine Auflaufform gelegt und mit ein wenig Fendant übergossen. Das Brot wird dann mit dünn geschnittenen Käsescheiben belegt und bei 220 Grad im Backofen so lange überbacken, bis der Käse goldgelb ist. Je nach Region werden die Käseschnitten noch zusätzlich belegt. Im Lötschental legt man unter den Käse eine Schinkenscheibe und auf die überbackenen Käseschnitten ein Spiegelei.
Im Saastal verfeinern Rohschinken und gepresster Knoblauch den Genuss, und im Nikolaital belegt man die Käseschnitten zusätzlich noch mit Zwiebeln.