Was gibt's oder was gab's zum Essen?

[Feldjäger]

Oh Herr, so Du ein Einsehen hast, wirf über dem Preussenland Hirn vom Himmel - mit beide Händ!

das würde voraussetzten ich wäre grade im Preussenland
aber da gibt es bestimmt ein paar die es auch brauchen können also immer her damit !

 

[Doro]

Vor etwa zwei Stunden an der Fleischtheke:

• ich: was mach mer jetzt
• sie: wois net
• ich: i a ned
• Metzger: was darf's denn sein?
• ich: i ko mi ned entscheid'n
• sie: du kochsch, schdell di net so an
• ich: jo mei, na....
• sie: acht Rindsrouladen (für's Wochenende und etzat bisch du dro)
• ich: na nimm i halt zwoa Schweinslenden, do mach mer Madallions draus, geht schnoi und is koa großer Akt - hol a baar Schwammerl, an Endivie, a baar Spitzpaprika i organisier derwei no a guads Brot. Hamm' mer no an kräftig'n Rodn und an Rahm?
• sie: schön, i luag no nach Äpfei für dein Salat...

Na und jetzt sitz i hier so rum, nuckel noch an einem guten Laproaig und geniesse die Möglichkeit unkomplizierten Sattseins

Herrlich geschrieben
Ich seh euch vor mir

 

[Chefe]

das würde voraussetzten ich wäre grade im Preussenland
aber da gibt es bestimmt ein paar die es auch brauchen können also immer her damit !

Kennst Dich aus? Dann stell Dir das Gebiet zwischen Alpen, Neckar, Donau, Inn und Salzach vor - alles andere meine ich

 

[Gast15171]

und der herr etwas später mit der speckstippe:
meinst du sowas wie eine mehlschwitze mit speck und zwiebeln? wir machen da noch einen schuss essig rein und dann mit gemüse aller art. z.b. sehr beliebt mit bohnen und spätzla = saure bohnaspätzla

noi noi! derartiges meine ich selbstverständlich nicht.
speckstippe wird als sosse zu seefisch, - ich glaube mich korrekt zu erinnern- scholle, gereicht.die erinnerung ist nur noch schwach, da es auf dem hamburgerfischmarkt in einer hafenkneipe war, die man in der regel nach durchzechter nacht aufsuchte...ist elends lange her und ich glaube, das haus steht nicht mehr ... aber der geschmack liegt mit noch auf der zunge.

gibbet denn hier kain fischkopp, der kochen kann und das rezept rausrückt?
kann doch nich sain!, leute!

 

[dergraf]

weitere vorschläge:

http://www.gs-forum.eu/showthread.php?t=15779&highlight=kochen+mathias

 

[James]

des sen Spätzle

Sorry, des sen Spätzle!

Bei mir gab es Pichelsteiner!

 

[Roter Oktober]

Kunstvoll geschlagenes, vom Brett geschabtes Weizenmehlerzeugnis - nach kurzem Aufenthalt in kochendem Salzwasser serviert am besten mit kräftiger Sosse (Schbätzla mit Soß) oder mit viel Käse und geschmelzten Zwiebeln (Kässchbätzla) zu geniessen

Das Lieblingsgericht meiner Tochter und die kann nicht mal schwäbisch bis auf "Schbätzle mit Sauce"

 

[gsvetan]

Guten Morgen

Bei uns wird es heute Sauerbraten mit Knödeln geben! Meine Frau ist jetzt schon dabei ihn zu machen, im ganzen Haus liegt schon ein guter Duft und ich kann Geschäftsbedingt erst um halb drei Essen

 

[Gast16672]

Guten Morgen

Bei uns wird es heute Sauerbraten mit Knödeln geben! Meine Frau ist jetzt schon dabei ihn zu machen, im ganzen Haus liegt schon ein guter Duft und ich kann Geschäftsbedingt erst um halb drei Essen

waaas mitten in der Week ein Sunday Essen , aber des duftet ehrlich schon bis zu mir .

 

[Ojo]

Hackebackischmatz

Gab's gerade bei meiner Lieben und mir:

- 8 Kartoffeln
- 2 Pastinaken
- 1 Karotte
- 4 Tomaten
- 300 ml Sahne

Gemüse klein schnibbeln, Sahne dazu - alles in einen großen Topf, 20 Minuten köcheln, würzen, essen!

Sieht aus wie schon mal gegessen, oder? Hackebackischmatz schmeckt aber, ist gesund und günstig. Kosten aller Rohstoffe beim Bauernladen ca. 4,00 Euro. Davon werden zwei Personen satt.

@Schnucki: Spätzle werden bei uns seit kurzem nur noch geshakt: www.spaetzleshaker.eu. Das Teil ist viel leichter zu reinigen als die herkömmlichen "Werkzeuge".

Schönen Abend wünscht
Ojo

 

[Oldtimer]

Hab grad Hunger ...

 

[Gast16672]

@Schnucki: Spätzle werden bei uns seit kurzem nur noch geshakt: www.spaetzleshaker.eu. Das Teil ist viel leichter zu reinigen als die herkömmlichen "Werkzeuge".

Schönen Abend wünscht
Ojo

Hi Ojo,
haste das vom Schw. Tagblatt und was kostet des Teil etwa...??????
Des däd mi au interessieren.........

 

[Tauchein]

was genau meinst du mit mett? das ist im süddeutschen garantiert was anderes als bei dir. weil hackfleischbällchen ohne semmel drin oder sonstwas fallen doch auseinander?

Ich lebe ja auch im Süddeutschen und selbst da gibt es sowas.
Mett, oder mancherorts auch Hackepeter genannt, ist gewürztes Hackfleisch. Als ich zum ersten Mal hier Mett nachgefragt habe, bin ich auch mit großen Augen angeguckt worden . Hab es dann aber beim Kaufland in der Kühlabteilung gefunden.
In meiner westfälischen Heimat kennt das jedes Kind, z.B. als Mettbrötchen zubereitet. Mit Zwiebeln, mmhhh!!

Und sie fallen auch nicht auseinander! Du hast natürlich Recht, dass in Frikadellen, oder Fleischpflanzerl, wie man hier im Süden sagt, ein Ei und ein Brötchen (Semmel) rein kommt. Aber irgendwie halten sie dann doch auch ohne diese Zutaten.
Ich rolle einfach 3-4cm große Kugeln und lege sie oben auf das Gemüse.

Unten hab ich mal den Beweis angeführt.
Q.e.d.

Gruß
Timo

 

[Lisbeth]

also das mit straubing ist neu, das stand da vorhin noch nicht

aber sixte mal, du bist zugewandert, wusst ich es doch. also wenn ich bei unserem metzger nach mett frage, dann gerate ich in erklärungsnot. aber ich weiß schon wie ich das problem löse. vielen dank für deine hilfe. aus welcher ecke deutschlands kommen jetzt dein möhreneintopf und du?

 

[Oldtimer]

Haggebeder sang die Breisn.
Bei uns ist das Bratwurst(ge)häck.

 

[Tauchein]

also das mit straubing ist neu, das stand da vorhin noch nicht

aber sixte mal, du bist zugewandert, wusst ich es doch. also wenn ich bei unserem metzger nach mett frage, dann gerate ich in erklärungsnot. aber ich weiß schon wie ich das problem löse. vielen dank für deine hilfe. aus welcher ecke deutschlands kommen jetzt dein möhreneintopf und du?

Der Möhreneintopf kommt von meiner Oma und ich aus der Nähe von Münster (Westf.)

Haggebeder sang die Breisn.
Bei uns ist das Bratwurst(ge)häck.

Sag' ich doch...

Gruß
Timo

 

[Ojo]

Spätzle Shaker

Hi Ojo,
haste das vom Schw. Tagblatt und was kostet des Teil etwa...??????
Des däd mi au interessieren.........

Hallo Schnucki,

ich hab's bei der Böblinger Kreiszeitung gekauft, und es hat 17,50 Euro gekostet. Das ist das Modell für vier Portionen. Dasjenige für zwei Portionen kostet 14,50 Euro.

Ich bin mit der Handhabung und der einfachen Reinigung (einfach nochmal mit Wasser und Spülmittel shaken) sehr zufrieden. Unsere Gäste haben an den Spätzle bisher auch nichts auszusetzen gehabt. Bedingt durch die Geschmeidigkeit der Zubereitung und Reinigung des "Werkzeugs" gibt's bei uns jetzt öfter Spätzle als vor dem Shaker. Denn wenn Spätzle, dann handgemacht.

Ich bin gebürtiger Lübecker, durch meine Affinität zu Spätzle und Herrgottsb'scheißerle aber assimilierter Schwabe.

Schöne Grüße von
Ojo.

 

[noh]

Haferflocken mit Magerjoghurt und Fettarmer Milch.
Dazu Schwarzbrot mit Magerquark.

Bevor ich Sport mache Entweder nur gedünstete Pute, nur 500g Nudeln oder 500g gekochte Kartoffeln ohne alles.

Getränk: Wasser. Davon aber reichlich. Mindestens einen Liter!

Mahlzeit!

 

[Quhpilot]

Bei dem Futter geht einem doch ein Stück Lebensfreude ab, oder nicht?

 

[noh]

Bei dem Futter geht einem doch ein Stück Lebensfreude ab, oder nicht?

Gibt dafür pillenfrei dicke Muckies!!
Am Wochenende esse ich dafür 4 Frühstückseier!!
Unter der Woche bin ich da sehr eisern. Zu meinem Hardcorefutter gibt es aber täglich min destens auch 5 Teile Obst und jeden Tag eine ganze Paprika.