Wer die kennt, wird die öffentlich wohl nicht weiter geben. Es sind mittlerweile einfach zu wenige Schottersträßchen die man legal noch nutzen kann und die Gefahr ist groß, daß wenigen die bei zuviel öffentlichem Interesse und Benutzung auch noch gesperrt werden.
Eine kann ich Dir aber trotzdem nennen, allerdings nicht in der Rhön sondern nahe gelegen im Spessart:
Von Rossbach nach Waizenbach. Ca. 6 km durch den Wald (legal). Du mußt selbst mal nachschauen. Ich bin letztes Jahr dort gefahren. Landschaftlich schön und gewalzter Schotter. Die Gefahr, daß nun Horden von Enduro-Fahrern in den Spessart einfallen, um dort mal 5 - 6 km auf der genannten unspektakulären Schotter-Strecke zu fahren, schätze ich als gering ein. Zumal es auch die einzige mir dort bekannte Strecke ist. In der Rhön soll auch noch eine Strecke offen sein. Die kenne ich allerdings nicht.
Weitere Möglichkeiten mußt Du vor Ort selbst erfahren. Ich vermute allerdings, daß Du dort keine weiteren legalen Strecken finden wirst.
Ein Tipp: gehe in den Bayerischen Teil der Rhön, des Spessarts. Die in den Ortschaften manchmal anzutreffenden kleinen gelben Ortschilder sind gute Hinweise auf schöne, kleine und einsame Sträßchen. Manchmal sogar geschottert.
Gruß Tom