Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[hartl15]

Auch lecker.

Ja, ja, ich weiß ...

 

[Benno]

Endivien mit Specksauce. Ein Klassiker aus meinem Elternhaus:

Salzkartoffeln, darauf kalter Endiviensalat und heiße 'Specksauce' (gewürfelter Schinken, sehr viele Zwiebeln, Brühe und Crème Fraiche. Sehr viel frisch gemahlener Pfeffer - wichtig!)

 

[veaupalatine]

Sohnemann hat uns ein Lammkeulchen/Filet (vom hiesigen Biometzger) mit Selleriepüree Bratkartoffeln und Gemüse gezaubert.
Saulecker!

 

[Rex Krämer]

Endivien mit Specksauce. Ein Klassiker aus meinem Elternhaus:

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Salzkartoffeln, darauf kalter Endiviensalat und heiße 'Specksauce' (gewürfelter Schinken, sehr viele Zwiebeln, Brühe und Crème Fraiche. Sehr viel frisch gemahlener Pfeffer - wichtig!)

Hallo Benno,

ich dachte immer, das wäre der Klassiker aus dem Münsterland.....
Dicke Bohnen „Münsterländer Art“ | Rezept | Dicke bohnen, Saubohnen, Rezepte

Gruß
HG

 

[Benno]

Dicke Bohnen mag ich nicht.

Endivien auf Kartoffelpü kennt man wohl aus dem Rheinland. Woher meine Eltern dieses Rezept hatten, weiß ich nicht.

 

[Uli G.]

Dicke Bohnen mag ich nicht.

Endivien auf Kartoffelpü kennt man wohl aus dem Rheinland. Woher meine Eltern dieses Rezept hatten, weiß ich nicht.

Jetzt biste unten durch

Uli (der dicke Bohnen liebt )

 

[qhammer]

Haxe mit bayrisch Kraut und Serviettenknödel - Togo vom Wirtshaus nebenan.

 

[mossoma]

Currywurst Pommes Apfelstrudel

Tom auf der Suche nach der besten Currywurst Sauce

 

[Andi#87]

Ich hoffe du hast es nacheinander gegessen

 

[QVIENNA]

Tom auf der Suche nach der besten Currywurst Sauce

Ku’damm 195 (die Adresse), falls du einmal nach Berlin kommen solltest. Den Stand hab ich immer heimgesucht. Ist zwar verschrien als Schickimicki Stand, kann man aber als Marketinggag ignorieren.

 

[Gast 32829]

Haxe mit bayrisch Kraut und Serviettenknödel - Togo vom Wirtshaus nebenan. Anhang anzeigen 375441Anhang anzeigen 375454

Salü Qhammer

Sind die Wirtshäuser bei euch nicht COVID bedingt geschlossen ?
Oder macht der Wirt das als Take Away ?

Josef

 

[QVIENNA]

Salü Qhammer

Sind die Wirtshäuser bei euch nicht COVID bedingt geschlossen ?
Oder macht der Wirt das als Take Away ?

Josef

Afrikanisch: Togo! [tu goo]

 

[Gast 32829]

Salü

Heute Mittag bei ~18 Grad an der Sonne ein Wintergericht:

Su...uper lecker war es.

Josef

 

[Gast 32829]

Salü

Zum Nachtessen von meiner Holden zubereitete Brötchen:

... und ein von mir selber geöffnetes adR Bier.

Josef

 

[Schnorres]

Hallo

@ mossoma,

hier ein Rezept für eine currywurstsoße von unserem örtlichen Radiosender,
der damit schwer Werbung macht
habs aber auch noch nicht getestet

Zutaten:

• 400 ml Cola
• 350 ml Ketchup
• 5 EL Apfelmus
• 2 EL Currypulver
• 2 EL Worcestersauce
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Tabasco

So gehts:

Die Cola in einen Topf geben und bei leichter Hitze köcheln lassen, bis noch etwa 1/4 Flüssigkeit übrig ist. Jetzt das Apfelmus unterrühren und den Ketchup zugeben. Nun Currypulver, Worcestersauce, Zitronensaft und Tabasco zugeben. Eventuell noch mit etwas Salz nachwürzen. Wem die Soße zu scharf ist: Einfach noch etwas Apfelmus unterrühren.

gruß stefan,
der auch gern deine Polentour liest

 

[mossoma]

Danke Stefan......mein Favorit ist zur Zeit diese

• 200 ml Cola
• 500 ml Pürierte Tomaten
• 3 EL Frisch geriebener Apfel
• 2 TL Currypulver
• 1 Spritzer Worcestersauce
• 3 TL Paprikapulver
• 1 EL Balsamico Essig
• 1 Schalotte
• 1 Chillischote
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Kokosöl zum anbraten

Freut mich, das du mit in Polen bist

Tom der jetzt noch ein Stückchen Apfelstrudel geniesst

 

[Pepsi]

Dann macht mal an die Currysauce noch ein wenig Kokosmilch (Fett holt noch mal mehr Geschmack hoch) Die Farbe kann man mit Tomatenmark wieder ausgleichen.

 

[mossoma]

Als Fett hab ich schon Kokosöl drinnen, das hab ich vergessen zu erwähnen.....

irgendwo müssen ja die Schalotten, Zwiebel, Knoblauch und das Tomatenmark angeschwitzt werden.

Tom

Ich sollte weniger saufen.....2 El Tomatenmark und 1 Knoblauchzehe habe ich auch vergessen....werde es korregieren, falls es jemand nachkocht

 

[Tango_Delta]

Salü

Zum Nachtessen von meiner Holden zubereitete Brötchen:

und wo sind da die Brötchen? Ich sehe nur Toast oder Weißbrot .

MfG
Thomas

 

[Gast 32829]

und wo sind da die Brötchen? Ich sehe nur Toast oder Weißbrot .

MfG
Thomas

Die sind auch vollkommen ausreichend um belegte Brötchen damit zu machen.

Josef