Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[mossoma]

Durchhalten....bald bist wieder raus.....

Tom

 

[Gast 16234]

das mit dem Rasen würde ich mir nochmal überlegen

Habe ich mir zuletzt gekauft

sieht kaum anders aus, als wenn spezielle Gäste auf den Rasen pieseln....

 

[Gast 5187]

Ich an deiner Stelle würde ihn trotzdem vorher ordentlich einbrennen....um nicht zu sagen unbedingt einbrennen.....das ab Werk ist zu wenig.....

Tom der seinen Dutch Oven gerne nutzt

Rinderbraten aus dem Dutch Oven.......

Kannst du noch was zur Garzeit und zu den Temperaturen im Dutch Oven sagen?

 

[QVIENNA]

Aufhören, sonst fange ich an Bilder vom Krankenhausessen zu posten.

ERBARMEN!!!

 

[*Topas*]

Hmmm... ich glaub' ich mache die Tage mal Schichtfleisch. Das sieht gut aus !

stimmt

 

[mossoma]

Kannst du noch was zur Garzeit und zu den Temperaturen im Dutch Oven sagen?

Hier auf Seite drei........exakte Zeiten und Temperaturen sind schwierig zu benennen...jeder Brennstoff verhält sich ein wenig anders....wenn du dich aber an diese Angaben hältst, bist du auf der sicheren Seite.....

Bedienungsanleitung Feuertopf | User manual Dutch Oven | Mode d'emploi Marmite en fonte | Petromax

Tom

 

[mossoma]

Stimmt Schichtfleisch ist auch geil......hier war meine Temperatur zum garen leider eindeutig zu hoch......und die Betonringe haben die Hitze extrem gespeichert......

Leider kein Tellerbild, da Tom zu diesem Zeitpunkt Handlungsunfähig war

Tom der morgen seinen Hinterreifen beim Dealer wechseln lässt

 

[QVIENNA]

A bissl sehr fleischlastig das Ganze Da krieg ich schon beim Zuschauen die Gicht

 

[feuerteufel]

Ich stelle meine Dutch Oven Töpfe auf einen Tisch von Petromax. Der hat eine angenehme Arbeitshöhe und ich habe keine Brandstellen im Rasen

 

[*Topas*]

.... Weber redet den Leuten ein, sie müssten den Topf auf den Griller stellen. Das ist studip, dann kann ich den Topf gleich in den Backofen geben.

Naja, nicht jeder buddelt sich gerne ein Feuerloch in den Garten oder reisst den Balkonboden auf

Weber hat bei den Grills mit GBS Sytem eine Möglichkeit, Wok oder Dutch Oven nah an die Hitze zu führen.
Bei dem Petromax handelt es sich zwar nicht um einen offiziellen Weber GBS-Einsatz,
aber der Dutch Oven passt trotzdem perfekt in die Öffnung des Gourmet BBQ Systems.

mit Wok

Ich finde es durchaus praktisch muss ja kein Genesis sein.

Wer sich für Rezepte oA. interessiert-> Dutch-Oven

 

[Uli G.]

Ich an deiner Stelle würde ihn trotzdem vorher ordentlich einbrennen....um nicht zu sagen unbedingt einbrennen.....das ab Werk ist zu wenig.....

Tom der seinen Dutch Oven gerne nutzt

Rinderbraten aus dem Dutch Oven.......

Einbrennen bei der Größe ist aber schon recht anspruchsvoll, sollte man nicht vergessen zu erwähnen .

Uli

 

[Uli G.]

Stimmt Schichtfleisch ist auch geil......hier war meine Temperatur zum garen leider eindeutig zu hoch......und die Betonringe haben die Hitze extrem gespeichert......

Leider kein Tellerbild, da Tom zu diesem Zeitpunkt Handlungsunfähig war

Tom der morgen seinen Hinterreifen beim Dealer wechseln lässt

Das war für drei Personen? O. a. nur für Dich und Sabsi?
Dafür gab's aber reichlich wenig "Getränk" !

Uli

 

[*Topas*]

Einbrennen bei der Größe ist aber schon recht anspruchsvoll, sollte man nicht vergessen zu erwähnen .

Uli

warum?

 

[Gast 32829]

Aufhören, sonst fange ich an Bilder vom Krankenhausessen zu posten.

Barmi, heute gab es wieder mal was einfaches:

Gewürze von unserer Terrassenplantage, Pfeffer und Salz.

Das Zugemüse vorbereitet.

Und dann ab in die Pfanne bei wenig bis mittlerer Hitze,....

schön knusprig gebraten.

Das Resultat konnte sich sehen lassen, und es hat auch sehr gut geschmeckt.

Josef

 

[*Topas*]

ohne Mayo, Senf oder Ketchup?

zum selber zubereiten....

wie bei Mäggis

"In einer Schüssel alle Zutaten miteinander verrühren, danach die Schüssel abdecken und die Hamburger-Sauce für 4 Stunden oder auch über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich alles gut verbindet. "

 

[Gast 31894]

Gestern Abend vorbereitet: Krautsalat
Ca. 300 gr. Spitzkohl (Filderkraut)
1 Möhre
1/2 Schalotte, etw. Knofi, Pfeffer, Salz, Zucker, Essig, Öl.
Wer will etwas Speck in Würfeln.
Speck in Pfanne auslassen, Knofi und Schalotte dazu und glasig Dünsten.
Kraut in feine Streifen, Salz und Zucker dazu und durchkneten, Möhre raspeln, Pfanneninhalt darüber, Essig/Öl/Pfeffer.
Über Nacht durchziehen lassen, dann abschmecken, ggf. nachwürzen.
Bon a!
Sorry: Ich hab etw. Kümmel (ganz oder gemahlen) und Kreuzkümmel vergessen.

 

[Gast 31894]

Hi Tom, 110 gr. Mayo für 1 Portion im Rezept? Respekt!!

 

[*Topas*]

1 Portion Sauce - für 4 Hamburger
Und wir nehmen Mayo Light - spart nochmals die Hälfte an Kcal...
Strecken - geht immer

achso - Scheibe Käse - nicht Scheibletten - muss für uns auch sein

Anstelle von Mayo hatte meine Tochter letztens Creme Fraiche am Start - wr fein

Aber so ganz ohne?

 

[*Topas*]

... bewusst bilanziert
200g Patatas .... mit groben Kräuter Flor de Sal aus der Algarve gewürzt...
in den Wok geworfen... 146 kcal ein TL Olivenöl.... 60 kcal

sie schwitzten in der Hitze.... gebräunt, wie an der Côte d'Azur

Ingwer & Knofi dazu - Energie - zero - auf die Seite damit..... full taste zero kal.....
Hähnchenfilet in die Midde.....150g - 280 kcal

so.... nun aber wieder etwas auf die Bremse....

Grosse Bohnen 50 kcal und Champignons.... 22 kcal

der nächste Kandidat - zählt nicht...

der burner
dann schichten...

wem es zu scharf ist....
100g Frischkäse - 108 kcal...

knapp 666 kal

.... nach der fetten Mayo.....

 

[Gast 31894]