Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

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Wolfgang H.

Wolfgang H.

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Heute kam ich nicht an den Pfifferlingen vorbei. Die gab es mit selbst gemachten „Spaghetti Quadri“ (so heißt die verwendete Düse zum Nudelaufsatz, den die bEvA beschafft hat).
IMG_4846.jpeg

Der Teig war aus Semola, Eiern, Olivenöl und etwas Salz rasch geknetet und dann durch die Maschine geschickt.
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Pfifferlinge putzen ist nicht meine Lieblingsbeschäftigung, war aber schnell erledigt. Rasch in Butter gebraten, etwas Salz dazu, zum Schluss mit Sahne und fein gehackter Petersilie und etwas Knoblauch verfeinert.
IMG_4853.jpeg
IMG_4858.jpeg

Inzwischen die Nudeln 4 Minuten gegart und dann sofort angerichtet.

IMG_4862.jpeg

Wurde von einem Fläschchen vom Jungen Gemischten Satz von Sailer begleitet.
IMG_4859.jpeg

War sehr gut alles. Keine Reste!
 
Wolfgang H.

Wolfgang H.

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Pfifferling putzen mag ich nicht. Ich nehme Wasser und Küchenkrepp. Nun steinigt mich!
Ja, die Nudeln waren krass lecker. Sie sind außen rauh und nehmen so die Sauce sehr gut an. Sieht man auf den Fotos nicht so gut.
Demnächst mach ich mal Ravioli. Bin sehr gespannt.
 
Q

Q-Treiber-Josef

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Salü

Morgen kommt mein ältester Schulfreund (seit der 5.Klasse) zu Besuch.
Dafür habe ich heute beim Metzger hier am See vorbei geschaut, und habe mir 1,4 Kg Schweinehals aufschneiden lassen:

20240822_152606.jpg


Jetzt liegt er marniert bis morgen im KS, dann wird er gefüllt, und kommt dann "gemütlich" auf den Grill.

Josef
 
Brauny

Brauny

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Auf vielfachem Wunsch, habe ich dieses köstliche Gericht verfeinert und optisch finalisiert.

Spinat...jpg


Stapel Stäbchen an scharlottiertem jungen Spinat mit Sunny side up Ei.

Gruß Brauny​
 
QVIENNA

QVIENNA

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Salü

Morgen kommt mein ältester Schulfreund (seit der 5.Klasse) zu Besuch.
Dafür habe ich heute beim Metzger hier am See vorbei geschaut, und habe mir 1,4 Kg Schweinehals aufschneiden lassen:

Anhang anzeigen 712592

Jetzt liegt er marniert bis morgen im KS, dann wird er gefüllt, und kommt dann "gemütlich" auf den Grill.

Josef
Ich glaube, der Schulfreund ist mittlerweile Veganer. Wusstest du das nicht?
 
Q

Q-Treiber-Josef

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Salü

Morgen kommt mein ältester Schulfreund (seit der 5.Klasse) zu Besuch.
Dafür habe ich heute beim Metzger hier am See vorbei geschaut, und habe mir 1,4 Kg Schweinehals aufschneiden lassen:

Anhang anzeigen 712592

Jetzt liegt er marniert bis morgen im KS, dann wird er gefüllt, und kommt dann "gemütlich" auf den Grill.

Josef
Jetzt gehts los:

20240823_151314.jpg


Grillen mit Seeluft.

20240823_160417.jpg


170 Grad waren gewünscht, und nach knapp 45 Minuten immer noch genau dort. :rocker:

Josef
 
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