Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Gast 32829]

Eine feine Aufgabe...

Nicht für jede Nase.

Josef

 

[Gast 32829]

Meine letzte Magnum 89 hab ich gegen eine GS getauscht

Aus meiner Sicht ist Petrus:

Petrus 1989

...total überbezahlt, vor allem die guten Jahrgänge, aber Angebot und die Nachfrage regeln eben die Preise.
Man schaue in die Toskana oder ins Piemont....

Ich war vor zwei Jahren mit einem guten Freund bei:

Weine: Wein/Weisswein and Frankreich/Burgund : Martel AG St.Gallen

an einer Weinprobe, und ich habe dann meinen Freund überredet eine Burgunder Testrunde zu machen.
Wir haben dann hiervon drei versucht von ~45.- bis ~250.- / Flasche. ( nicht doppel Magnum )
Wir konnten keinen substantiellen Unterschied feststellen, vor allem nicht in Anbetracht des 6 - fachen Preises !

Josef

 

[Gast 32829]

Salü

Alle können ja nicht Filet & Co essen, desshalb wieder mal ein einfaches Menue heute,
mit sehr viel Zwiebeln.

Speck und etwas Knoblauch ( Fritz)

Und dazwischen wurde die Kehle etwas trocken:

Eine ordentliche Portion Magronen warten auf das baden im Wasser.

1/2 Liter Saucenrahm dazu, ordentlich Salz, Pfeffer und etwas Chilli.

Dann noch eine gro...osse Portion Gruyère rezent Käse untergehoben.

Alles schön zurück in die noch warme Pfanne, ist wichtig das zieht sonst gleich Fäden !

Und fertig war eine leckeres und gut nährendes Abendessen, dazu gab es selbstgemachtes Apfelmuss von Boskopäpfeln, das schmeckt richtig nach Apfel und nicht so süss wie neueren Sorten die nur gut sind zum essen.
Wenn unser Enkel (gut 5 1/2 Jahre alt) Apfelkuchen bestellt bei seiner Mutter oder den beiden Grossmüttern, dann besteht er auf Boskop.

Josef, der heute noch ein Verdauerli braucht.

 

[*Topas*]

Eine feine Aufgabe...

Definitiv...

 

[Benno]

@Josef.

Das sieht mal richtig lecker aus. Bei mir gab es gerade Bratkartoffeln mit Spiegeleiern.

 

[*Topas*]

den Boskop hat mein amerikanischer Kollege perfekt verabeitet...

dazu müssen wir noch etwas aus der Bar fischen....

da waren doch noch ein paar Proben übrig....

 

[Gast 32829]

Heute bei den Schwiegereltern zum Essen gewesen. Gans mit Knödeln und Rotkraut.

Anselmann kannte ich (noch) nicht, werde aber bei Gelegenheit sicher mal was versuchen "müssen" von denen.

Josef

 

[Gast 32829]

@Josef.

Das sieht mal richtig lecker aus. Bei mir gab es gerade Bratkartoffeln mit Spiegeleiern.

Danke Benno.

https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBZA140106_0005A-40-de

Ich habe es heute ohne Kartoffeln gemacht.

Es ist eigentlich eine Art arme Leute der Bauern die im Sommer mit Vieh auf die Alp gingen,
sie nahmen nur wenige und gut zu lagernde Zutaten mit auf die Alp, Speck und Rahm hatten sie ja oben genügend,
und es futterte auch sehr gut.

Wir haben mit Töffkollegen Jahrelang hier: Alpspiegel
mit Aussicht auf praktisch die gesamte Jurakette ein mal im Jahr Älpler genossen.
Seit der Senn in Pension ging mit fast 70 Jahren sind sie nicht mehr gleich gut,
und in der Zwischenzeit glaube ich auch nicht mehr auf der Karte.

Josef

 

[*Topas*]

... kleiner Körper - fruchtig und lieblich...

kommt mir sehr gelegen

Cheeeerio....

 

[hartl15]

Salü

Alle können ja nicht Filet & Co essen, desshalb wieder mal ein einfaches Menue heute,
mit sehr viel Zwiebeln.
Speck und etwas Knoblauch ( Fritz)
Und dazwischen wurde die Kehle etwas trocken:
Eine ordentliche Portion Magronen warten auf das baden im Wasser.
1/2 Liter Saucenrahm dazu, ordentlich Salz, Pfeffer und etwas Chilli.
Dann noch eine gro...osse Portion Gruyère rezent Käse untergehoben.
Alles schön zurück in die noch warme Pfanne, ist wichtig das zieht sonst gleich Fäden !
Und fertig war eine leckeres und gut nährendes Abendessen, dazu gab es selbstgemachtes Apfelmuss von Boskopäpfeln, das schmeckt richtig nach Apfel und nicht so süss wie neueren Sorten die nur gut sind zum essen.
Wenn unser Enkel (gut 5 1/2 Jahre alt) Apfelkuchen bestellt bei seiner Mutter oder den beiden Grossmüttern, dann besteht er auf Boskop.

Anhang anzeigen 383503

Josef, der heute noch ein Verdauerli braucht.

Für ein Abendessen (vulgo Nachtessen) vielleicht etwas üppig, zumindest für meinen Geschmack:
Wäre es nicht ein besonderer Service für die hier Mitlesenden, wenn die Verfasser ihre individuellen BMI im Text deponierten?

 

[Gast 32829]

Für ein Abendessen (vulgo Nachtessen) vielleicht etwas üppig, zumindest für meinen Geschmack:
Wäre es nicht ein besonderer Service für die hier Mitlesenden, wenn die Verfasser ihre individuellen BMI im Text deponierten?

Aktuell liegt er bei:

Was ist der Body-Mass-Index? – Herz bewegt

...24,6, und wie sieht es mit deinem aus ?

Josef

 

[NettlingImp]

Anselmann kannte ich (noch) nicht, werde aber bei Gelegenheit sicher mal was versuchen "müssen" von denen.

Josef

Kann ich nur empfehlen !

 

[hartl15]

Aktuell liegt er bei:

Was ist der Body-Mass-Index? – Herz bewegt

...24,6, und wie sieht es mit deinem aus ?

Josef

Das ist weniger als vermutet - meiner liegt bei 22,0 - damit liegen wir beide im großen "normalen Bereich"

 

[Lucky_Seven]

Mensch Josef,

astreines Schmankerl, was du dir da zubereitet hast. Sieht extrem lecker aus.

 

[Gast 32829]

Das ist weniger als vermutet - meiner liegt bei 22,0 - damit liegen wir beide im großen "normalen Bereich"

Scheint so mit der Gewichtsklasse, ich trage seit > 40 Jahre die Hosengrösse 33.
Bei uns gibt es höGStens eine warme Mahlzeit am Tag, aber diese immer mit Salat oder Gemüse.
Ein Menue wie gestern mache ich immer in der 1,5 - 2 fachen Menge, so was lässt sich dann gut wärmen in der MW ohne grossen Qualitätsverlust.

Josef

 

[Benno]

Ich trage auch Größe 33. Also 66 für Untersetzte.

 

[udob]

Neuanschaffung zum Ausprobieren des Sous-Vide-Garens

Hatten wir uns vor Weihnachten noch bestellt und gestern mal mit Rehrücken ausprobiert.
Vor lauter Experimentierfreude ganz vergessen, von der Zubereitung und dem Ergebnis Fotos zu machen.
Der erste Versuch war schon recht erfolgreich.
Beim nächsten Mal werde ich dann mal eine Bilderstrecke machen.

:-) :-)

 

[mossoma]

Fertig sind die Leckereien aus dem Räucherofen

Tom

 

[QVIENNA]

Fast noch a bissl grün? Schaut sehr gut aus

 

[hartl15]

Fast noch a bissl grün? Schaut sehr gut aus

Kein Eile beim Verzehr, das wird doch das Osterfleisch!