Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[mossoma]

Sozusagen

 

[Gast 16234]

ich komm zur Impfung zu Dir

 

[Barmbeker]

Im Hannoveraner Raum verwendet man anstelle der Pinkelwurst (einer Grützwurst, also Hafergrütze enthaltend) die Bregenwurst (auch Brägenwurst, eine rohe o. leicht geräucherte Mettwurst), ansonsten bleibt's beim Rezept. Bregenwurst habe ich als Kind noch in der alten Form mit Bregen = Hirn gegessen, Hirn darf aber schon lange nicht mehr verwendet werden (außer ev. in England, wo man Hirn von kranken Schafen an Rindviecher verfüttert, krankes Volk!).

Uli

Besonders lecker war die von Arberg am Jahnplatz. Erklärt vielleicht etwas

 

[Uli G.]

Jungs, Mädels ich bin seit 3 Wochen jeden Abend dicht

Klaus, am besten ich hol mir die Weine bei dir....dann muss ich nicht so viel kosten, bis ich die guten im Keller habe....oh...ich hab ja gar keinen Keller.....


Das Problem bei Grünkohl mit Pickel Pumpel oder wie heißt die Wurscht, ist das ich nicht weiß wo ich Grünkohl bei uns bekomme....

So und jetzt hab ich Lust auf eine kleine Winzerjause....Speck aus meiner eigenen Räucherung......20 Kilo hab ich heuer gemacht......6 Durchgänge und mit Tannenreisig aromatisiert.......Schwarzwälder Schinkenspeck sozusagen...genial......Ebenso Tannenspäne im Rauch

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Tom der morgen seine 30 tägige Dienstzuteilung beendet

Schick mir eine Adresse per P/N, dann schicke ich Dir frischen Grün(Braun)kohl aus der Region Hannover, ggfs. auch noch ein paar Würste dazu, wenn es die in Österreich auch nicht gibt (Entwicklungsland??? ). Freitag ist Wochenmarkt bei mir um die Ecke, da ist der Landwirt meines Vertrauens, der wahrsch. Grünkohl hat, und wenn nicht, wird er wissen, wo ich welchen bekomme (auf dem größeren Wochenmarkt, wo er auch ist, im benachbarten Stadtteil, sicher ).

Uli

 

[udob]

wo ich Grünkohl bei uns bekomme....

Da hättest Du 2020 zu mir kommen sollen. Meine Gattin hatte zur Einweihung ihres neuen Hochbeets u.a. auch Grünkohl gepflanzt.
Ich habe gefühlt vier Wochen nur Grünkohl gegessen.
Es ist übrigens interessant, wie viele unterschiedliche Rezepte es zu Grünkohl gibt.
Also nicht nur das leckere klassische mit Pinkel und Kartoffeln, bei dem der Grünkohl gekocht wird, sondern man kann das grüne Zeug auch lecker braten.
Tagliatelle mit Grünkohl und Paprikaöl

oder
Gnocchi-Rote-Beete-Pfanne mit Grünkohl

oder
Rote-Beete-Risotto mit Grünkohl und dazu einen leckeren Fisch braten

:-)

PS: Bei uns sahen die Tellerbilder natürlich besser aus, aber ich habe vergessen, Fotos zu machen.
:-) :-) :-)

 

[Brundi]

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Genau das richtige bei dem Wetter .

Gibt es bei uns am Sonnabend auch mal wieder. Allerdings mit weniger Kartoffeln und mehr Kohl! ;-)
Gegen die Kälte gab es gestern Suppe aus weißen Bohnen, auch sehr lecker!

Grüße
Brundi

 

[bswoolf]

Was wäre ein ultimates Bratkartoffelrezept? Sagen wir mal, eher auf der crossen Seite.

 

[Rex Krämer]

Tom der morgen seine 30 tägige Dienstzuteilung beendet

Was bitte ist eine Dienstzuteilung???

Gruß
HG

 

[QVIENNA]

Was bitte ist eine Dienstzuteilung???

Gruß
HG

Ein bezahlter Schlafplatz

 

[NettlingImp]

Habe mir mal wieder den Aufriss gemacht und Sushi "gebastelt".
Ziemliches Gefrickel, mit viel Gefluche. Aber so langsam wirds...
Thunfisch, Lachs, und Krabbencreme.
Die Reste vom Lachs kurz angebraten und mit Hoi Sin Sauce zugerichtet, den Rest vom Thunfisch kurz angebraten und in Teriyaki Sauce ertränkt.
Dazu Gurkensalat und die Gemüsereste zum picken.

 

[Hirschvieh]

Ja, da geht schon mal ein Abend drauf bis man zum essen kommt. Ich nehm mir für Sushi schon mal gern Urlaub

 

[Gast 31894]

Sieht sehr lecker aus, ich hätte noch etwas Gari dazu genommen.
LG
Bernd

 

[Gast 31894]

Heute was ganz einfaches:
Pellkartoffel mit Kräuter Quark/Jogurt, Tendenz Zaziki!

 

[Gast-48275]

Pellkartoffel mit Kräuter Quark

hast mich erinnert, dass ich meinen Quark für morgen anmachen muss, damit er toll durchziehen kann. Pellis mit Quark gibt es bei mir ein Mal in der Woche, ich liebe das

 

[Gast 31894]

Es ist nicht spektakulär, aber das Rp.:
250 g Quark
150 g Joguhrt
1 Knoblauchzehe gehackt mit Salz zerrieben
Olivenöl
Rapsöl
Pfeffer
1/2 Limone / Saft
Heute: TK Kräuter von ( OGLI ) oder so.
3 Tropfen Tabasco

LG

Bernd

PS: Der Bär ist ein Steiff von 1959, die Anstecknadel ist von 1951.

 

[Uli G.]

Heute was ganz einfaches:
Pellkartoffel mit Kräuter Quark/Jogurt, Tendenz Zaziki!

Zu Pellkartoffeln mit Quark gehört Leinöl!

Was macht den Thüringer so stark?
Pellkartoffeln, Leinöl und Quark!

War ein "Arme Leute " Essen, ich liebe es.

Uli

 

[qhammer]

Oder richtig gute Butter.

 

[Kresin]

Was wäre ein ultimates Bratkartoffelrezept? Sagen wir mal, eher auf der crossen Seite.

Ultimativ knusprig. Am besten mehlig kochenden Kartoffeln verwenden. Geht auch sehr gut im Backofen.
Den Fisch kann man auch weglassen.

 

[Gast 32829]

Salü

Habe mit viel Zwiebeln und Knoblauch begonnen,
dann kamen 1,4 Kg Rindshackfkleisch und Gewürze dazu,....

...das ganze mit 1 1/2 Flasche Barbera abgelöscht.

Josef

 

[Uli G.]

Oder richtig gute Butter.

Dann brauche ich keinen Quark mehr, dann reicht etwas Salz.
Ich liebe Kartoffeln .

Uli