Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Windcbx]

War neulich im Allgäu in Urlau in der Genussmanufaktur. Der Gin ist saulecker aber schon leer.

Die Probierfläschchen müssen unbedingt gegen richtige Flaschen getauscht werden
gruß Sturmi

 

[Brauny]

So langsam steht mir der Lachs zum Spargel bis zum Hals.

Also musste heute eine Alternative her:
Jungbullen Roastbeef vom Türken (wie immer mit einer unglaublichen Preis/Leistung)
1.2 Kilo im Rohzustand
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Am Ende, etwas zerstückelt, dann so (mit dem leckeren Erdgewächs)
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Sieht gut aus, aber 1.2 kg zu zweit?
Die Spargelzeit geht langsam zu EnDe. Jedenfalls heute morgen auf dem Wochenmarkt war das Angebot schon zurückhaltender. Kommt aber morgen nochmal auf den Mittagstisch.
Gruß Brauny

 

[Brauny]

Hochzeitstag - zur Auswahl standen Schikimicki oder Balkonien. Es wurde - tadaaaa Balkonien

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Schauen ist erlaubt

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Cheers

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Glückwunsch zum Jubeltag. Die Pfanne sieht sehr lecker aus. Da gibt es keinen Grund woanders Essen zu gehen. Wer ein bisschen Spaß am Kochen hat, belohnt sich und sein Umfeld so selbst. Das kann kein Restaurant. Weiter so!
Euch allen ein schönes Wochenende.
Gruß Brauny

 

[Andi#87]

Sieht gut aus, aber 1.2 kg zu zweit?

Nun. Sauber geschnitten sind es gute 1000 Gramm, für zwei. Und Du weißt doch: Alles unter 500 Gramm ist Carpaccio

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Ich hatte schon länger wieder mal Lust auf richtige Spaghetti Carbonara, also ohne Rahm:

Speck anziehen lassen, hinten in der Schüssel steht schon die fertig gewürzte Eier / Parmesan Mischung bereit.

Spaghetti im Wasser.

Spaghetti direkt aus dem Wasser zum Speck.

Dann die Saucenmischung dazu gegeben, und mit etwas Spaghetti Kochwasser "gestreckt", damit es schön cremig wurde.

Live war es noch etwas gelber in der Farbe.

Zum "Abgang" noch ein Stückchen Cheeskace (Quarktorte) von meiner Gattin.

So kann eine Woche beginnen.

Josef

 

[QVIENNA]

So kann eine Woche beginnen.

Mit einer Kalorien

 

[Q-Treiber-Josef]

Mit einer Kalorien

Lecker war es Klaus, es gab keine Resten.

Josef

 

[Benno]

Die Spargelzeit endet bald, es ist Zeit für den Endspurt. Heute gab es ein Spargelrisotto mit Bratwurstbällchen:

 

[Q-Treiber-Josef]

Die Spargelzeit endet bald, es ist Zeit für den Endspurt. Heute gab es ein Spargelrisotto mit Bratwurstbällchen:

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Ich "durfte" heute einkaufen, und habe, da es Spargeln aus der 3 Seen Gegend im Angebot hatt auch zugegriffen.


Josef

 

[KlausW]

Habe nochmal ein Grillbrett gebastelt und auch gleich getestet.

Roastbeef vom französischen Weiderind, zunächst bei 52° ca. 3 Stunden sowie Sous Vide gegart und anschließend mit dem Beefer bei 800° (je Seite ca. 45 Sekunden) ein Kruste verpasst.

 

[Pit17]

Habe nochmal ein Grillbrett gebastelt und auch gleich getestet.

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Roastbeef vom französischen Weiderind, zunächst bei 52° ca. 3 Stunden sowie Sous Vide gegart und anschließend mit dem Beefer bei 800° (je Seite ca. 45 Sekunden) ein Kruste verpasst.

Sieht gut aus
Das war bestimmt super zart

 

[KlausW]

…
Das war bestimmt super zart

… und super lecker

 

[Pit17]

… und super lecker

Ich habe mal ein Sous Wide gegartes Steak, vom bayrischen Kräuterweiderind in Urspring bei den 3 Mohren gegessen,
das war super im Geschmack und butterzart
Die bieten dort immer wieder Sous Wide Spezialitäten an, die bisher immer top waren.

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Spargeln aus dem 3 Seenland:

Sorry für das verschwommene Bild.

Das letzte Stück vom Cheescake meiner Holden zum Espresso:

Josef

 

[*Topas*]

So langsam steht mir der Lachs zum Spargel bis zum Hals.

Also musste heute eine Alternative her:
Jungbullen Roastbeef vom Türken (wie immer mit einer unglaublichen Preis/Leistung)
1.2 Kilo im Rohzustand
Anhang anzeigen 689899
Am Ende, etwas zerstückelt, dann so (mit dem leckeren Erdgewächs)
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Schönes Pic... die gammligen sind einfach nur

 

[Andi#87]

??? Gammeligen was?

 

[*Topas*]

??? Gammeligen was?

hast ne PN


aber bitte nicht brechen

 

[*Topas*]

Hochzeitstag - zur Auswahl standen Schikimicki oder Balkonien.

also Beides - sehr gelungen - Glückwunsch

 

[QVIENNA]

also Beides - sehr gelungen - Glückwunsch

Die Garnelen sind günstiger als ein Bresse Huhn

 

[*Topas*]

Für manche Leute sind Garnelen - schon Luxus