Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Gast 16234]

wie war das mit der Adoption?

Bin auch stubenrein.

 

[QVIENNA]

Leider kein nennenswertes Barvermögen :-) ansonsten: Ein vernünftiges Glas Wein gibts immer bei mir

 

[Gast 16234]

hab kein "Danke" mehr...

also konventionell: DANKE

 

[Gast 32829]

Leider kein nennenswertes Barvermögen :-) ansonsten: Ein vernünftiges Glas Wein gibts immer bei mir

Rudi, was meinst du zu:.....irgendwann.....

Josef

 

[Frank-Peru]

Schönen Abend,

falls mal jemand nach dem Essen zu einem guten Glas Wein, Carlos I oder ähnlichen Gaumenfreuden eine Rauchware braucht, lasst es mich wissen, ich schick Euch gerne mal ne Packung zu - gerade werde ich hier wieder mit dem Zeug zugeschüttet und ich mag es eigentlich nicht.
Ab und an habe ich die Möglichkeit jemandem was mitzugeben, schickt mir eine PN mit der Adresse. Keine Kosten, keine Verpflichtung.

Saludos

 

[Gast 16234]

ich habe keine "Danke" mehr....

deshalb ein DANKE!

 

[Gast43163]

 

[QVIENNA]

Sensationeller Spot!
und die Biker kommen alle ohne Signalfarben aus und müllen keine Foren zu, weil das Bike einmal stehen bleibt :-)))

 

[Gast 32829]

Salü

Ich habe gerade die Flasche Cardenal Mendoza Gran Reserva geöffnet,
und ein kleines Schlückchen zur ersten Verkostung eingeschenkt.

@Uli G: DANKE für den Tipp, der ist wirklich noch etwas feiner als der Carlos I,
nicht süss, im Gaumen einen "leicht scharfen" Abgang, eine gute Empfehlung !

Josef

 

[Gast 32829]

Salü

Nach etwa 7 staubigen Rentnerstunden heute im Bastelraum,

Hab ich um 16:30 eine "kleine" Portion Spareribs in den Ofen gelegt,

Bei etwa 70 Grad müsste das in etwa 1 Stunde passen, oder ?

Josef, der langsam Hunger hat.

 

[Benno]

Rinderfilet, Böhnchen mit Schinken und Kartoffel-Möhren-Puffer

 

[Gast 32829]

Rinderfilet, Böhnchen mit Schinken und Kartoffel-Möhren-Puffer

Anhang anzeigen 297231

Ich hoffe es hat gemundet Benno,
aussehen ist schpn mal 1A.
Wünsche gut gespiesen zu haben.

Josef

 

[Benno]

Ich hoffe es hat gemundet Benno,
aussehen ist schpn mal 1A.
Wünsche gut gespiesen zu haben.

Josef

Danke der Nachfrage. Alles fein, aber besonders die Puffer. Die Kombination aus Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln ist super.

 

[Gast 32829]

Salü

Gerade fertig gespiesen:

- Steinpilzrisotto

- Zuckerhutsalat mit Zwiebeln, Peperoni an einem feinen Balsamico Dressing.

- einen süffigen Malbec Achaval Ferrer 2014 dazu.

LECKER war es, Bilder folgen noch, wir haben kein W - LAN mehr, ist hier durch den Winter immer abgestellt, da wir das Haus in der kalten Zeit zu machen.

Josef

 

[Gast-28410]

Kuchen backen für Laien, schnell und einfach. 1 Minute Arbeit, 2 Zutaten.

30 Minuten später:

Mmmmmmh!

 

[Gast 32829]

Hauptsache es mundet / hat gemundet.
Was ist / war da drin ?

Ich hab heute Abend einen Vacherin Mont d'Or im Ofen gemacht.
Gegessen wird das mit Kartoffeln und einen Salat gab es auch noch dazu.
Bilder folgen moch.

Josef

 

[Gast-28410]

Ja, nicht nur angesichts des Aufwands war es vollständig optimiert. Wenn auch nicht ohne Kalorien: eine Packung Blätterteig und eine Tafel Schokolade.

Profis würden noch etwas Eigelb draufpinseln.

[emoji41]

 

[Gast 32829]

Salü

SO, hier noch die versprochenen Bilder der letzten Tage.

Als erstes das Steinpilzrisotto vom Dienstag,habe da geschätzt 10 gr Steinpilze die kleinen / nicht
so schönen in einem mit dem Stabmixer ganz klein und fein gemacht,
und das war dem Pilzgeschmak wirklich SEHR zuträglich !

Ein sehr feines Risotto das auch noch schön al Dente war.

Und dann mein Werk von gestern ein Vacherin aus dem Ofen.

Man nehme einen Vacherin Mont d`Or,...

...Knoblauch nach eigenem Gusto,....

....und schneide den Käse oben übers Kreuz ein,...

...und spicke ihn mit dem Knoblauch, ich hebe die Hautlappen jeweils etwas hoch,
und schieben dort noch Knoblauch darunter,....

...nachdem man die Holzverpackung schön mit Alufolie umwickelt hat,
giesse man einen schönen Schluck trockenen Weisswein und schiebe das ganze bei 190 Grad
für 25 Grad in den Ofen, ich bevorzuge die Variante OHNE Umluft, nur Unter und Oberhitze,...

...und so sieht dann das Resultat nach 25 Minuten aus,
gegessen wird das dann mit Kartoffeln die man entzwei schneidet
und den flüssigen Käse mit einem Löffel darüber laufen lässt.

...und nach kurzer zeit sieht die Verpackung dann so aus.
Knapp 70 Gramm Käse zu zweit weg geputzt, lecker war es !


Josef, für den Käse ein Grundnahrungsmittel ist.

 

[Gast 32829]

Salü

Heute war ich in der Küche.

Ein 350 gr BIO Zucht Kabeljaufilet schön langsam gegart,...

...... eine schön cross gebratene Rösti, und ....

.... ein Salat mit Zuckerhut und Peperoni an einer franz. Sauce, pas male.

Mehr braucht Mann und Frau nicht.

Josef

 

[feuerteufel]

Griechischer Eintopf aus dem Dutch Oven [emoji39]


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