Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Gast 32829]

Salü

Ein einfaches, ehrliches Nachtessen:

@ Sanne: kein Gouda dabei.

Und davor habe ich eine feines AdR Bierchen befreit, und so vor dem sicheren Tod durch vertrocknen gerettet.

Eines meiner Lieblingsbiere, und es wird erst noch quasi vor der Haustüre <10 Km gebraut !

Josef

 

[Gast 16234]

Wir hatten heute auch Spargel.
Dazu gekochten Schinken, Rührei und ein Sößchen aus dem Milchaufschäumer:

80 ml Milch
10 ml Weißwein
2 Eigelb
Handvoll Parmesan
Salz
Pfeffer

Lecker.

ich hätte ja beim Wein eine 0 dazugegeben

 

[Benno]

Okay:

010 ml Weißwein

 

[ArminTamzarian]

Gestern vorm Nachtdienst noch gegrillt... Förkelspieße Cajun-Style, Grillkäse im Speckmantel und grüner Salat.

 

[QVIENNA]

Wir hatten heute auch Spargel.
Dazu gekochten Schinken, Rührei und ein Sößchen aus dem Milchaufschäumer:

80 ml Milch
10 ml Weißwein
2 Eigelb
Handvoll Parmesan
Salz
Pfeffer

Lecker.

So eine art „falsche“ Hollandaise?

 

[Benno]

So eine art „falsche“ Hollandaise?

In etwa.

Schmeckt und hat deutlich weniger Fett und Kalorien. Und macht keine Arbeit. Eine echte Hollandaise ist extrem aufwändig oder kommt aus der Packung.

 

[QVIENNA]

Corona Notlieferung bekommen
Ostern ist gerettet, das Milka Zeugs kommt nicht ins Haus.

 

[Windcbx]

Hallo Benno,
eine Hollandaise finde ich nicht aufwendig. 5 min fertig. Und mir ist da jede Kalorie egal. Selbergemachte Hollandaise ist ein absolutes Muss zum Spargel. Alternativ höchstens eine Bernaise (mit Estragon). Der ist aber bei uns noch nicht erntereif.

Gruß Sturmi, der am Dienstag Schrobenhausener und heute Badenser Spargel hatte. Jeweils direkt vor Ort abgeholt.

 

[Gast-48275]

heute Badenser Spargel

ich bin sehr großer Fan des Bruchsaler Spargels. Auch Schwetzingen ist bei mir unter den Top 3, allerdings kommt nix, aber auch gar nix an Beelitzer Spargel ran. Der Sandboden dort zaubert da wohl besten Geschmack rein

 

[Pepsi]

Hallo Benno,
eine Hollandaise finde ich nicht aufwendig. 5 min fertig.

Wenn Du das schaffst komm ich mit Beelitzer Spargel und einer Kiste Bier vorbei

 

[GS Q]

Mein erstes Bier seit Aschermittwoch........

Low Carb Brot backen und eine Knacker und Käsekrainer am Stock gegrillt

Anhang anzeigen 337817Anhang anzeigen 337818Anhang anzeigen 337819Anhang anzeigen 337820Anhang anzeigen 337821Anhang anzeigen 337822

Tom der gestern einen ordentlichen picken hatte

Wäre ich gerne dabei gewesen

 

[mossoma]

Und heute gleich nochmal

Tom der heute seinen Pool aktiviert hat

 

[mossoma]

Wenn Du das schaffst komm ich mit Beelitzer Spargel und einer Kiste Bier vorbei

Du kannst dich auf den Weg machen.....ich schlag dir eine Hollandaise in 3 min. auf.......

Tom der Mann der Hollandaise

 

[Pepsi]

Du kannst dich auf den Weg machen.....ich schlag dir eine Hollandaise in 3 min. auf.......

Tom der Mann der Hollandaise

Und die Mise en Place Arbeiten macht der Lehrling?

wenn Ihr euch schon semiprofessionell ins Zeug legt dann doch aber ordentlich

 

[mossoma]

Geklärte Butter und eine Weißwein Reduktion habe ich immer im Kühlschrank stehen........da brauchts keine "Mist am Platz"

Tom der Professionel und nicht Semi Professionell kocht

 

[Gast 32829]

Salü

Ist zwar schon gut eine Stunde her, war aber trotzdem sehr lecker UND gemütlich an der Sonne:

Mit frischem Schnittlauch aus Nachbars Garten.

Josef

 

[Pepsi]

...gut dann hast du den Kram im Kühlschrank, das macht es Dir aber ebenso unmöglich das Ganze in 5 Minuten zuzubereiten.... aber ich hab natürlich keine Ahnung

 

[ArminTamzarian]

Heute Duroc-Chorizo, Tortilla und Salat

 

[Windcbx]

Ich geb ja zu daß meine Hollandaise einfacher ist. Mir schmeckt sie und jeder der will, ist herzlich eingeladen zusammen ein Probiererle (sofern es uns dieses blöde C... erlaubt) zu testen.
Gruß Sturmi

Der Badenser Spargel war von hier:
Böser Hofladen

 

[hartl15]

Ich geb ja zu daß meine Hollandaise einfacher ist. Mir schmeckt sie und jeder der will, ist herzlich eingeladen zusammen ein Probiererle (sofern es uns dieses blöde C... erlaubt) zu testen.
Gruß Sturmi

Der Badenser Spargel war von hier:
Böser Hofladen

Der Hofladen sieht gar nicht so böse aus - aber in der Nähe liegt die Pension CORONA, vor der würde ich mich derzeit hüten!