Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Barmbeck-Basch]

Saubere Arbeit.

 

[ArminTamzarian]

Heute gabs Schweinebraten und Rosenkohl vom Grill.

 

[mossoma]

so, nun ist die Putenbrust mit 3 Kilo auch weggeputzt......ab morgen gibt es Fisch

Tom der sich auf Fisch freut

 

[Gast 32829]

Salü

Habe heute Abend wieder mal etwas geköchelt.

Schweinefilet frühzeitig aus dem Kühlschrank genommen, und dann etwas gewürzt,

Aus der Not der nicht mehr einwandfreien Zutaten zum Salat musste ich hier etwas improvisieren.

Peperoni, Zwiebeln, Apfel, Cranberry`s, Feigen, das ganze an einem Balsamico Dressing mit Kräutern,
der noch verwertbare grüne Salat und ein Ei kamen dann noch oben drauf.

Dann ga...anz langsam mit Gorgonzola und Rahm eine Sauce eingedickt, und dann mit Peffer und Salz abgeschmeckt.

1. Umgang Fleisch:

Sorry, das Bild ist nicht ganz scharf, dafür war das Fleisch GENAU auf dem Punkt.

Zwischendurch noch schnell in den Keller und ein Fläschchen gesucht:

Ein süffiger 80 % Sangiovese aus der Toskana, kann ich empfehlen.

Der zweite Gang Fleisch war dann auch wieder schön auf dem Punkt

Und jetzt nippe ich noch am letzten Schluck:

Ist nicht ganz auf dem Niveau eines Bricco Qualia`s von Rivetti, aber auch schön.

Josef

 

[mossoma]

Ein klitze kleiner Schluck.........

@Q_Treiber_Josef .....ichvermisse das Tellerbild

Tom der Rum liebt

 

[Gast 32829]

Ein klitze kleiner Schluck.........

Anhang anzeigen 338956

@Q_Treiber_Josef .....ichvermisse das Tellerbild

Tom der Rum liebt

Ich gelobe Besserung Tom.

Josef

 

[mossoma]

Cider Nachschub besorgt und gekocht

Wildlachs mit gebratenen Spargel und Fenchel

Tom der heute 80 km mit der HD gefahren ist

 

[veaupalatine]

Der Lachs sieht klasse aus, genau richtig mit leicht glasigem Kern.

 

[QVIENNA]

Think global drink local! Der Sommer kann kommen

 

[mossoma]

Der Sommer ist da.......ich hatte Lust auf Vanille Eis

ab in die Küche und ein Ketogenes Vanille Eis produziert

100 Gramm haben 2,1 g KH, 232,7 Kcal, 22,4 g Fett, 4,9 Proteine

ist übrigens das erste mal das ich mich als Eismacher versuche.....

.......es mundet wunderbar.

Tom der Eismacher

 

[Uli G.]

Du müsstest mindestens 20kg mehr wiegen als ich (120+ ), und extreme Probleme beim Zubinden der Schnürsenkel haben .
Und, mal unter uns: Eis ist nicht meins (das stimmt nun mal wirklich, sowa ess ich eher ganz, ganz selten, bin nicht so'n "Süßer" ).

Uli

 

[QVIENNA]

Vanilleeis hat eine Berechtigung: wenn man es für Affogato (korrekterweise „Affogato al caffè“) verwendet. Und nein, es ist nicht Eiskaffee! (!!)
Selbst in den entlegensten Dörfern Sardiniens haben wir das bekommen.

 

[Lummel]

Am Wochenende war die Currywurstmit meiner selbergeköchelten Sepzialsauce bei den Kids der Renner und nicht die Burger. Darum musste ich gestern zwei 1/2 Pfünder selber essen, wäre schade um das gute Hackfleisch
Heute Abend gibt es als Ausgleich ein Apfel-Sellerie Süppchen

 

[mossoma]

Ich liebe Affogato........am späten nachmittag in der Hitze Italiens.......ok, heute bei mir im Garten.........

@Uli G. ........iss nicht mehr als 20 g KH pro Tag und du kannst essen wie ein Elefant und nimmst ab......dein Körper stellt sich von Glucose Verbrennung auf Ketogene Verbrennung um.........also du tauscht Zucker gegen Fett.....

Tom der Eismacher

 

[Gast-48275]

Selbst in den entlegensten Dörfern Sardiniens

meine liebste Cafè Bar war irgendwo im Outback von Gairo Taquisara. Total kleine Bude mit einem Tisch und Schirm draußen, Treffpunkt der Arbeiter am Abend. Dort habe ich dann eigentlich jeden Tag eine Pause gemacht und den leckersten Kaffee getrunken, den es in der Gegend gab. Und 70 Cent war gleichzeitig der günstigste Preis überhaupt

 

[QVIENNA]

Heute gibt’s Tomatensuppe bei Mutti

 

[Gast-48275]

Heute gibt’s Tomatensuppe bei Mutti

lass die Mutti nur ausreichend lange köcheln, damit sie gut schmeckt. Hat sich bewährt. Lass es Dir schmecken, ich muss mich mit Badenser Spargel begnügen

 

[QVIENNA]

Die Tomatensuppe schmeckt ziemlich gut, bin sehr zufrieden 8 Portionen für 2 Personen wandern in den Tiefkühlschrank. Die Küche ist auch wieder sauber

 

[AmperTiger]

Mal wieder Hausmannskost. PFANNKUCHEN aber nicht mit Apfelmus (war aus) sondern Marmelade., Honig oder auch Grafschafter Goldsaft (Zuckerrübensirup)
Und mit Nutella und dazu Eierlikör kriegst du sie alle

 

[QVIENNA]

Mal wieder Hausmannskost. PFANNKUCHEN aber nicht mit Apfelmus (war aus) sondern Marmelade., Honig oder auch Grafschafter Goldsaft (Zuckerrübensirup)
Und mit Nutella und dazu Eierlikör kriegst du sie alle

Das ist aber schon Kampf mit allen Mitteln