Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[mossoma]

Hatte bei mir bis dato eigentlich immer funktioniert.......

Habe mich ein wenig eingelesen.....manche sagen überaltert....andere sind der Meinung Augenbohnen sind geeignet für sehr lange Lagerung...

Keine Ahnung was da schief gelaufen ist

Nach 4 Stunden Kochzeit, habe ich den Bohneneintopf jetzt entsorgt.....

Anfangs hatte ich noch versucht, die Bohnen einzeln raus zu pulen.....

Ich hasse es Lebensmittel weg zu werfen.

Tom der sich jetzt besäuft

 

[Gast 31894]

GT geht, aber nicht zuviel!

LG

Bernd

Und das Eis ....Spitze!!!

 

[mossoma]

drei.....dann hab ich eh einen piken....vertrage nix mehr

Tom

 

[Gast 31894]

 

[QVIENNA]

Und der Grüne Veltliner schmeckt uns auch nicht

Was hat nicht gepasst? Zu mostig oder zu „scharf“?

 

[Gast 31894]

Heute kochen aus der "Konserve":

Salamischeiben, eine Schalotte, eine Zwiebel, Tonno per Pasta, milde Pepperoni aus dem Glas und geriebener Käse.
Drunter von xy ( Lidl/Aldi/Hofer..) Pizzateig mit der Tomatensauce im Glas.
Fertig!!

 

[QVIENNA]

Steirerkas Brot auf der Krummholz Hütte

 

[Gast-48275]

Drunter von xy ( Lidl/Aldi/Hofer..) Pizzateig mit der Tomatensauce im Glas.
Fertig!!

ich hole mir gerne den XXL Teig vom Aldi ohne Sauce, der reicht fürs ganze Blech und gelingt wirklich bestens. Ist mir einfach zu viel Aufstand, auf die Schnelle einen Hefeteig zu machen, wenn uns danach ist. Kommt zwar auch vor, aber eher selten.

Sauce koche ich immer stundenlang und friere sie dann portionsweise ein, dann habe ich immer welche da, wenn sie gebraucht wird. Muss übrigens am WE wieder gemacht werden, Vorrat ist leer

 

[mossoma]

Was hat nicht gepasst? Zu mostig oder zu „scharf“?

Bissig, zu viel an Säure.....sehr mineralisch

Tom der heute an siassn gspritztn daraus gemacht hat

 

[Brauny]

Hatte bei mir bis dato eigentlich immer funktioniert.......

Habe mich ein wenig eingelesen.....manche sagen überaltert....andere sind der Meinung Augenbohnen sind geeignet für sehr lange Lagerung...

Keine Ahnung was da schief gelaufen ist

Nach 4 Stunden Kochzeit, habe ich den Bohneneintopf jetzt entsorgt.....

Anfangs hatte ich noch versucht, die Bohnen einzeln raus zu pulen.....

Ich hasse es Lebensmittel weg zu werfen.

Tom der sich jetzt besäuft

Etwas Natron (1 bis 2 Teelöffel auf den Liter) ins Einweichwasser hilft hier, aber auch bei allen anderen Hülsenfrüchten. Oft liegt es am Gebrauchswasser, welches zu viel Kalk (Härtegrad) hat. Selbst mit Backpulver erzielt man hier gute Ergebnisse. Lass mal dein Wasser überprüfen.
Ansonsten ist es doch noch ein leckerer Teller geworden.
Gruß Brauny

 

[mossoma]

Oh, das könnte es gewesen sein....die Härte im Wasser......

Ich habe einen eigenen Brunnen......

GH 33 Grad
KH 18 Grad
Und einen hohen Gehalt an Eisen

Danke für den Hinweis.......

 

[Gast 32829]

Bissig, zu viel an Säure.....sehr mineralisch

Tom, versuch mal vom:

Unsere Weine - Weingut Hager

einen Terra Mobile oder den Ried Kalvarienberg, ich finde beide sehr schön.

Josef

 

[mossoma]

Danke Josef.....mein Weinhändler hat die gerade im Angebot mit

minus 20 Prozent.

Der Weinversand - VINORAMA - Wein und mehr - Weine aus aller Welt

Tom

 

[QVIENNA]

Vinorama ist generell akzeptabel auf der preislichen Seite Aber so günstige Weine sind mir suspekt Scherz beiseite aber die muss man vorher probieren, da schmeckt jeder Jahrgang anders, da man bei diesen Preisen keine ausgeklügelte Kellertechnik erwarten darf.

 

[mossoma]

Stimmt, ......ich bestelle immer 12 Flaschen die ich bereits kenne und gerne trinke und dann immer eine neue dazu zum probieren....mache keine Blindkäufe mehr.

Tom

 

[Gast 32829]

Vinorama ist generell akzeptabel auf der preislichen Seite Aber so günstige Weine sind mir suspekt Scherz beiseite aber die muss man vorher probieren, da schmeckt jeder Jahrgang anders, da man bei diesen Preisen keine ausgeklügelte Kellertechnik erwarten darf.

Man kann beim Oskar vor dem kaufen degustieren, du hättest ja nicht so weit zum hinfahren.

Josef

 

[Gast-54446]

Heute gab es ein Körbchen Grillgemüse und dazu Hähnchen Teriyaki und Grillkäse.

Dazu gab es Kölsch. Kölner und Kölsch-Kenner mögen mir bitte das belgische Glas verzeihen, aber Kölsch wird in Berlin eher selten getrunken. Passende Gläser hab ich nicht.

 

[Gast 16234]

Heute gab es ein Körbchen Grillgemüse und dazu Hähnchen Teriyaki und Grillkäse.
Anhang anzeigen 428059
Anhang anzeigen 428060
Anhang anzeigen 428061
Dazu gab es Kölsch. Kölner und Kölsch-Kenner mögen mir bitte das belgische Glas verzeihen, aber Kölsch wird in Berlin eher selten getrunken. Passende Gläser hab ich nicht.
Anhang anzeigen 428065

Vorschlag fürs nächste Mal: Schneide den Halloumi in ein bis maximal zwei Zentimeter dicke Scheiben und brate/grille die dann (Vorsicht, geht natürlich deutlich schneller). Ordentlich mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern bestreuen.
Ich hab sogar Schwiegertiger damit weichgemacht

 

[Gast-54446]

Vorschlag fürs nächste Mal: Schneide den Halloumi in ein bis maximal zwei Zentimeter dicke Scheiben und brate/grille die dann (Vorsicht, geht natürlich deutlich schneller). Ordentlich mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern bestreuen.
Ich hab sogar Schwiegertiger damit weichgemacht

Das war kein Halloumi, sondern ein Grillkäse, was auch immer das ist. Außen wie ein Camembert und innen ähnlich Halloumi.
Deine Anregung setze ich jedenfalls gerne um, und zwar bald. Am Freitag kommen Gäste.
Ich liebäugele auch mit einem Topping aus etwas Preiselbeeren und frittierter Petersilie.

 

[Gast 16234]

probiers vorher lieber aus, nicht dass die Gäste Deine Toilette stürmen

Beim Halloumi funktionierts