Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Q-Treiber-Josef]

@Q-Treiber-Josef

Ich hoffe, ihr habt auch in die Belper Knolle investiert. Fein gerieben zu Spaghetti....

Es liegt noch eine harte im Kühlschrank, hab neulich etwas davon ins Fondue gerieben.

Josef

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Ein kleiner, gesunder Snak:

Anhang anzeigen 696473

Das sind heuer die ersten CH Chlöpfer, die haben ein festes Fruchtfleisch, sehr fein.

Josef

 

[*Topas*]

Zum Achtel.... etwas Kleines vorbereitet

Rosmarinecken

Geölt & gesalzen

Portos entstielt und gefüllt... Basilikumbutter & Frischkäse, Tomatenwürfel & geriebener Emmentaler

bedeckt mit Zitronenschnitz... in Alu eingeschlagen...

Portos landen dann später bei den Ecken...

Rinderprotein... 400g & 200g


In der Halbzeit vs gehts ins Rohr und aufs

 

[Gast-54446]

Vor dem Achtel… etwas Fisch von der Planke

Lachs, mit einem Topping das aus Dill, Knoblauch, Chili, Senf, Honig und Öl im Mixer schnell gemacht war

So kam er auf den Teller, etwas Baguette und einen Gurkensalat gab es dazu und einen gut gekühlten spanischen Rosé.

Als Dessert hatten wir Erdbeeren mit einer Creme aus Quark, Joghurt und Sahne, mit etwas Zucker gesüßt.

Sehr gut war das, schreibt Wolfgang, der jetzt noch einen Obstbrand nimmt und sich auf viele Tore freut.

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Heute kann man auch ohne irgendwas gut essen:

Das CH Rindsfilet habe ich für uns gestern gegriffen.

Meine Holde hat eine feinen Greek Salad zubereitet.

Sehr zart bis zum letzten Bissen, dazu ein Stück dunkles Sauerteigbrot, und der Vino rosso passte auch perfekt dazu.

Josef

 

[*Topas*]

Nachdem die den riesen Erfolg hatte...

Pausensnack zum nächsten Match
VS

geile Ecken

Flanken.... vom Rind

Portos gefüllt

mit Basilikumbutter verfeinert

Salute

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Nach dem gestrigen Föhnsturm Abend erst mal ein ordentliches Frühstück:



Das Rührei ist noch in der Pfanne.

Josef

 

[*Topas*]

Just eat

Crosse

cross angebraten - vom direkt aufgeschnitten und auf`s Kohlbett gelegt...

dann ins Rohr....

bei 175° gegart...

und ab in die Bowl....

gut gestärkt zum
vs

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Nach der heutigen Gartenarbeit, meist auf den Knien, da musste es schnell gehen:

Pesto rosso mit getrockneten Tomaten:

Dazu ein Bier aus Brienz:

Tomate und Mozarella geht immer:

Josef

 

[Andi#87]

Auf dem Rückweg vom Schwarzwald und ca. 1 Stunde bei Extremregen, musste es ein Klassiker sein

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Einfach aber lecker, Käse geht immer:

Dazu gab es für mich ein hopfiges "Bärner Müntschi" Bier.

Danach noch ein von meiner Frau gebackener Johannisbeerkuchen mit den ersten CH Beeren.

Wir mögen den Kontrast zwischen der süsse des Eiweissgusses und der Säure der Beeren.

Josef

 

[Q-Treiber-Josef]

wenn ich meine eigenen Beiträge selbst wieder bearbeiten könnte, dann würde ich das letzte Bild oben noch an den richtigen Platz setzen.
Aber so ohne den bearbeiten Buton wird das leider nigs.

Josef

 

[nobbe]

Gibts dann morgen (wenn DEU gegen ESP verliert)
1,3 kg spare ribs zum gemeinsamen gemütlichen abknabbern - oh ja - sieht im marinierungs beutel irgendwie etwas seltsam aus

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Die Vorbeteitungen für das Nachtessen laufen:

Josef

 

[Andi#87]

Heute gab es mal wieder geweberten Gockel, dieses Mal vom Türken. 2 Kilo....Kracher .
Dazu noch Cesar Salat ohne Cesar

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Das Resultat nach 4 1/2 Stunden:

Schön saftig, löst perfekt von den Knochen:

Meine Frau hat einen Greek Salad gemacht:

Und der Portugiese passte gut dazu:

Eine sehr gut gemachte Assemblage, wenn auch der Syrah nicht so...o typisch ist in Portugal, aber das Resultat im Glas ist

Josef

 

[GsBerli]

Guten Morgen Zusammen,
heute mal Schweinshaxe auf dem Grill. Beginn 06:50 - rund 4 Stunden.

...und von soeben

...Ergebnis folgt

Ergebnis nach 4,5 Studnen

 

[Gast-54446]

Nach einem in Berlin glühend heißen aber schönen Tag gab es Gurkensalat, Schafskäse, Tomätchen und zweierlei Fleisch vom Grill.

Zum Abkühlen hatte ich zunächst ein eiskaltes Alkoholfreies.

War klasse!

 

[*Topas*]

Erstes in der neuen Bude

Dank LTE via Handy... EM...tauglich
Morgen soll 2.5 Glasfaser installiert werden

Kleine Mozzi Einlage dazu

Jetzt noch nen Steam Brew

 

[Q-Treiber-Josef]

Salü

Ein einfaches, aber sehr feines Risotto:

Mit Zucchetti und Gorgonzola, der liegt aber noch rechts.

Jetzt ist er drinn, bald ist es so weit.

Jetzt aber.

Schön sämig.

Dazu ein Schlückchen spanische Sonne im Glas, wenn es draussen schon wieder zu regnen beginnt.

Josef