Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Q_Treiber_Josef]

Trinken, nicht dehydrieren!

Ja, trinken ist sehr wichtig:

Meine Frau macht heute zum Nachtessen auf vielfachen Wunsch ( eines einzelnen ) ein Schweinefilet mit Speck und Dörrzwetschgen im Teig.

Josef

 

[apfelrudi]

Grenadiermarsch, morgen

 

[Q_Treiber_Josef]

Salü

Zwischenbericht zur Lage des chens:

Josef

 

[mossoma]

Alter Schwede.......das hat Spaß gemacht heute.....

Tom

 

[Q_Treiber_Josef]

Salü

Mit den Worten von Onkel Tom: sauguat wars.

Habe zuhanden der Kochbuchautorin aufgemerkt: das näGSt mal bei gleicher Filetgrösse 5 Minuten weniger Ofenzeit.
Dazu gab es "nur" einen etwas frisierten Salat, war aber vollkommen genug, sind ja nicht alle so
verfressen noch durstig wie die Damen und Herren im östlichen Nachbarland.

Der Rote war übrigens Weltklasse dazu, den Rest gibt es morgen zum Reststück des Filet.

Josef, der jetzt satt ist.

 

[Knödeldieb]

Nur zum Cheesecake, dafür macht Tom seine Küche doch nicht schmutzig,
gut dann nehme ich die Vorspeise und den Hauptgang.

Bringe als "Einstand" ein CH - Fondue Käserei REK mit,
Rudi bringt den Weisswein dazu, Tom hat das Dessert, eine Beerenauslese
dazu hätte ich auch noch im Keller, ich bin mir sicher das kommt gut.

Josef

Und ich bring eine Auswahl von Schwarzwälder Degestive mit.

Hans-Peter

 

[GSMilan]

Ich hab heute Germknödel probiert. Bitte nicht lachen, haben sogar mit Zimt und Mohn Zucker geschmeckt.

 

[mossoma]

Salü

Mit den Worten von Onkel Tom: sauguat wars.

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Habe zuhanden der Kochbuchautorin aufgemerkt: das näGSt mal bei gleicher Filetgrösse 5 Minuten weniger Ofenzeit.
Dazu gab es "nur" einen etwas frisierten Salat, war aber vollkommen genug, sind ja nicht alle so
verfressen UND noch durstig wie die Damen und Herren im östlichen Nachbarland.

Der Rote war übrigens Weltklasse dazu, den Rest gibt es morgen zum Reststück des Filet.


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Josef, der jetzt satt ist.

Welcher Teig ist das Josef...........Brotteig?

Schaut echt sauguat aus

Tom

 

[mossoma]

Tom, wo wohnst du eigentlich? Auf so einen Cheesecake würde ich mich ja gerne mal einladen!

Grüße
Brundi

In Oberösterreich........also nicht so weit weg von Norddeutschland

Tom der New York Cheesecake liebt

Edith sagt.....ja so ein Treffen mit ein paar 100 km fahren und dann Sex Drugs and Rock and Roll können wir schon mal machen

 

[Q_Treiber_Josef]

Welcher Teig ist das Josef...........Brotteig?

Schaut echt sauguat aus

Tom

Ganz gewöhnlicher Blätterteig.

Josef

 

[*Topas*]

Ich bevorzuge Honigtomaten.....wo sie herkommen ist mit ehrlich gesagt egal

leider sind sie sehr teuer.......22 bis 35 Euro das Kilo......wnn du diese Tomate einmal gegesen hast, schmeckt dir keine andere Sorte mehr

OK, die aus Mama`s Garten waren auch nicht schlecht

Honigtomaten | Looye Kwekers

Tom

Die bulgarischen Tomaten, die mein Kumpel im Garten zieht, sind optisch nicht der Knaller, aber der Geschmack - Hammer.

Nur im Winter - nicht zu bekommen.

Die Kerne hat ihm ein befreundeter Bulgare aus der Heimat mitgebracht.

Die Honigtomaten, die es bei uns gibt, kommen von den Niederlanden - schmecken aber toll und sind halt optisch gut zum garnieren geeignet.

Momentan haben wir drei Sorten im Gebrauch...

je nachdem, was unser Händler gerade auftreiben kann - regional ist da wohl nicht machbar.

Aber die Flieger gehen ja eh in die Luft - Linie- und da wird der Frachtraum nicht nur für Koffer genutzt.

Also kein extra Flug nötig - win - win, sozusagen

 

[QVIENNA]

Der erste Panettone heuer Schön saftig, locker, klebt nicht, gute Mischung! Frisch aus Italien geholt

 

[Q_Treiber_Josef]

Der erste Panettone heuer Schön saftig, locker, klebt nicht, gute Mischung! Frisch aus Italien geholt View attachment 382463View attachment 382464View attachment 382465View attachment 382466

Ja das ist immer was sehr feines, der steht bei mir als Weihnachtsgeschenk von meinem ehemaligen Arbeitgeber noch im Keller, und wartet auf den Verzehr.
Der kommt allerdings nicht aus Italien: Home Page

Josef

 

[mossoma]

Klaus, fantastisch.....ein Originaler mit lievito madre gebackener......

Tom der den einmal selber backen wird

 

[QVIENNA]

Klaus, fantastisch.....ein Originaler mit lievito madre gebackener......

Tom der den einmal selber backen wird

Ich könnte den ganzen auf einmal zsammfressen

 

[mossoma]

Das glaub ich dir.....es gibt wenig gute Panettone.......

Tom der jetzt mal Zitronat und Orangeat macht

 

[QVIENNA]

Das wird einmal Salsiccia mit Erdäpfelpüree, Röstzwiebeln und Kohlsprossen (Restekochen).

 

[GS-Matze]

Sieht vielversprechend aus
Kohlsprossen ist = Rosenkohl?

 

[mossoma]

Rumpunsch

Tom der jetzt die Kekserl suchen muss

 

[apfelrudi]

Sieht vielversprechend aus
Kohlsprossen ist = Rosenkohl?

Ja, Austriazismus