Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[*Topas*]

müsste ich vor mir stehen haben..

• Teller zu voll
• Ausschnitt und Winkel
• mehr vom Nebengeschehen
• evtl . weniger Flüssigkeit und etwas Deko, Basilikum oder so, was dreidimensionaler wirkt
• kleiner Klecks CF oder FK einlegen...

so wirkt das Bild recht flach, der gezeigte Inhalt wie.... naja....


so, in etwa...

Rezept: Bündner Gerstensuppe

 

[Saggse]

Vom anschauen ist noch keiner satt geworden!

 

[Gast 32829]

Vom anschauen ist noch keiner satt geworden!

Komm her dann kriegst du welche.

Josef

 

[Saggse]

Sollte eigentlich dem @Topas gelten…


Im nächsten Jahr auf dem CdlW werde ich dich mal beehren zur Wurstverkostung.

 

[QVIENNA]

Rezept: Bündner Gerstensuppe

Ich glaube bei dem Rezept krampft‘s einen echten Schweizer zusammen …

 

[Gast 32829]

Ich glaube bei dem Rezept krampft‘s einen echten Schweizer zusammen …

Das hat ja auch kein richtiger Eidgenosse eingestellt.

Josef

 

[Gast 32829]

Salü

"Bündner Gerstensuppe | Betty Bossi" https://m.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BKXX060101_0054A-40-de?setDevice=auto#

Josef

 

[*Topas*]

bei der Betty sind auch die Bilder weniger brutal

nicht so nach - Spital Kost

 

[*Topas*]

Das hat ja auch kein richtiger Eidgenosse eingestellt.

Josef

Schweizer Armee Rezept Nr. 206

 

[*Topas*]

....inspiriert durch die schönen Flammkuchenbilder hier....
heute morgen mal zwei Teigrohlinge vorbereitet...

oben mit / unten, ohne Hefe

es gibt ja unmengen an Rezepten - mal schauen wie es wird...
gehen lassen und abwarten

bissken schnibbeln...

Ziegenkäse, Rosmarin, Zwiebel, Pilze, Knofi, Feigen - dazu Creme Fraiche als Unterlage...

Pizzastein im Grill auf Temperatur bringen und ab dafür....

nach 8 Minuten luege .... nach 12 Minuten usse....

etwas Akazienhonig zum Aromatisieren... grobes Salz dazu...

en Guete...

bei Kaiserwetter...

 

[Saggse]

Welcher isses nun geworden? Mit oder ohne Hefe?

 

[*Topas*]

Heute der Hefeteig und morgen dann der Andere

Mit Hefe war er für meinen Geschmack zu "Pizza-like"

 

[Benno]

Salü

Bü...ündner Gerstensuppe:

Anhang anzeigen 438646

Josef

Bei uns heißt die Graupensuppe. Super lecker.

 

[*Topas*]

Nachkriegsküche....

 

[Uli G.]

Bei uns heißt die Graupensuppe. Super lecker.

Wenn ich an Graupensuppe denke, wird mir immer ganz anders .
Da müsste sich in den letzten ca. 65 Jahren schon einiges getan haben, fast so schlimm wie "Froschaugensuppe" (Milchsuppe mit Sojaperlen o. so ).
Gab's beides immer im Landschulheim und dazu Pfefferminztee, Hagebuttentee, Kamillentee o. ähnliches.
Hebet euch hinweg!

Uli

 

[*Topas*]

ich kenne es nur aus Hörensagen meiner Eltern... gab es bei uns nie... die Erzählungen reichten

wohl nicht nur uns... Rezepte aus der Kriegszeit

 

[Gast 32829]

Bei uns heißt die Graupensuppe. Super lecker.

Tönt auch gut wenn ich mir die Zutaten anschaue, die konnten früher aus allem ein gut sättigendes udn erst noch schmackhaftes Gericht machen.
Heute schnappen viele nur noch nach Schicki Micki Gerichten mit Produkten die um die halbe Welt gekarrt / geflogen werden.

Josef

 

[*Topas*]

wohl kaum....

 

[QVIENNA]

Tönt auch gut wenn ich mir die Zutaten anschaue, die konnten früher aus allem ein gut sättigendes udn erst noch schmackhaftes Gericht machen.
Heute schnappen viele nur noch nach Schicki Micki Gerichten mit Produkten die um die halbe Welt gekarrt / geflogen werden.

Josef

Bei mir daheim heißt das Ritschert. Schmeckt gigantisch.

 

[*Topas*]

seit 800 v. Chr. - Respekt - paleo cooking