Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[*Topas*]

Moin,
Die Matte ist Grillzubehör aus dem Baumarkt. Sehr flexibel, kann mit einer Schere zugeschnitten werden und ist leicht zu reinigen. Sehr gut für Kleines, wie etwa Garnelen.
Der Grill ist ein Spirit II E-210. Geiles Teil. Tmax = 315 Grad.

Thx, mit der Matte klingt praktisch.
Der Weber ist das Vormodel von meinem - also auch mit dem GBS

 

[Uli G.]

Verglichen mit dem Rest der Weltbevölkerung...

Da hört man ganz schnell auf nachzudenken.

Vielleicht sollte man mehr nachdenken?

 

[Gast-48275]

"Froschaugensuppe" (Milchsuppe mit Sojaperlen o. so ).

Sago

 

[Uli G.]

Sago

Recht hast Du, aber das Zeug war/ist mir derart zuwider , das man mir das vergessen des Namens verzeihen möge.

 

[Gast 32829]

Vielleicht sollte man mehr nachdenken?

Genau, und etwas weniger wegschmeissen, ohne zu studieren (googeln) was man damit noch alles machen könnte.
Eine Cousine meiner Frau hat Pferde, man glaubt nicht was da von Privathaushalten für Brot "geliefert" wird für die Pferde, nicht nur die Endstücke der Brote, da sind öfters mal halbe Brote dabei !

Josef

 

[Gast 31894]

Pollo Fino muß ich auch mal wieder machen, vllt morgen. Danke für die Anregung!

LG

 

[Gast 32829]

Salü

Heute Mittag zwei Stück Rind (Hohrücken) etwas gewürzt:

Dann 2 Zwiebeln, Knoblauch, 2 San Marzano Tomaten, 2 Kartoffeln in die Pfanne gehauen, bis hier her alles Resten vom WE, das ganze gut gewürzt und etwas Tomatenmark dazu:

Fein war es, und ich musste niGS wegschwerfen.

Das zweite Stück esse ich jetzt noch zum Nachtessen, dazu AdR Alpkäse, Weltmeisterkäse aus dem Schangnau (von dort wo der Skirennfahrer Beat Feuz herkommt), Brot das meine Frau selber macht mit Mehl von: Goldkorn Shop Dittligmühle welches man auch nach 3 Tagen noch sehr gut essen kann, und der Geschmack ist was anderes als der von Industriebrot !

Josef

 

[Gast60212]

Tomaten, Knoblauch, Zucchini, Zwiebeln, Rotwein, Peperoni. Weiß noch nicht genau was das gibt, aber so schlecht kanns net werden.

 

[QVIENNA]

Ich bin morgen Vormittag zum Sauschädl Essen bei meinem Fleischhauer eingeladen. Frisch aus dem Topf, das wird ein Genuss.

 

[mossoma]

Fantastisch, was ihr alles in den 20 Tagen gekocht habt, wo wir in Rumänien waren.......

Die Bilder sehen aus, als ob ihr alle einen Kochkurs bei Tim Mälzer gemacht hättet

Tom der wieder zu Hause ist und ein wenig gekocht hat

 

[Gast60212]

Ich bin morgen Vormittag zum Sauschädl Essen bei meinem Fleischhauer eingeladen. Frisch aus dem Topf, das wird ein Genuss.

Das haben wir vor dem "bösen C" mit der Feuerwehr immer um diese Jahreszeit gemacht. In nem Kessel, der mit Holz befeuert wurde.

In der Brühe schwammen mehrere halbe Köpfe, Sellerieknollen, gegen später wurden noch Spätzle reingeschabt...

 

[Gast 31894]

.... tja der Tom, nix verlernt in 20 Tagen...

LG

 

[Benno]

Ein kleines, bescheidenes Nachtmahl. Und was zu trinken gabs auch.

Die Nachspeise habe ich durch die Käseauswahl vom Wagen ersetzen lassen und die Vorspeise durch eine Paté von der Gänseleber.

 

[Gast 32829]

Anhang anzeigen 439178
Ein kleines, bescheidenes Nachtmahl. Und was zu trinken gabs auch.

Sieht sehr gut aus, sehr schöne und vielfältige Weinauslese !

Was gab es zu feiern Benno ?


Kaisergranat musste ich gurgeln.

Josef

 

[Benno]

Zu feiern gab es meinen kürzlichen 60sten. Aber zum Keller gehen wir immer, auch ohne Anlass, wenn wir am Kaiserstuhl sind. Klassische Sterneküche, angenehm angestaubt, aber über jeden Zweifel erhaben. Den Geschmack vom 16 Jahre alten Calvados habe ich immer noch im Mund.

 

[Uli G.]

Anhang anzeigen 439178
Ein kleines, bescheidenes Nachtmahl. Und was zu trinken gabs auch.

Die Nachspeise habe ich durch die Käseauswahl vom Wagen ersetzen lassen und die Vorspeise durch eine Paté von der Gänseleber.

Och nö

 

[Gast 32829]

Zu feiern gab es meinen kürzlichen 60sten. Aber zum Keller gehen wir immer, auch ohne Anlass, wenn wir am Kaiserstuhl sind. Klassische Sterneküche, angenehm angestaubt, aber über jeden Zweifel erhaben. Den Geschmack vom 16 Jahre alten Calvados habe ich immer noch im Mund.

Hast du mal einen Link dazu ?

Josef

 

[*Topas*]

Anhang anzeigen 439178
Ein kleines, bescheidenes Nachtmahl. Und was zu trinken gabs auch.

Die Nachspeise habe ich durch die Käseauswahl vom Wagen ersetzen lassen und die Vorspeise durch eine Paté von der Gänseleber.

da biste nach dem Mahl besoffen

Wie mundete der fermentierte Knofi?

 

[Benno]

Hast du mal einen Link dazu ?

Josef

franz-keller.de

 

[Benno]

da biste nach dem Mahl besoffen

Wie mundete der fermentierte Knofi?

Stimmt. Die Weinbegleitung ist dort durchaus großzügig, es wird gut nachgeschenkt, auch vom Pomerol.

Der Knofi war lecker.