Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Lummel]

Ein schnelles Bauerntöpfchen aus dem Kugelgrill:

Toast, Eier, Speck, Emmentaler, Gewürze, Schnittlauch

 

[Gast 32829]

Ein schnelles Bauerntöpfchen aus dem Kugelgrill:

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Toast, Eier, Speck, Emmentaler, Gewürze, Schnittlauch

Sieht lecker aus Lummel

Tipp:
Nimm das näGSte mal wenn du bekommst einen: Greyerzer – Wikipedia und davon einen Surchoix (rezenten)

Josef, der immer > 6 Sorten im Kühlschrank hat.

 

[Gast 32829]

Salü

Heute habe ich zwei leckere Fischfilet aus dem Brienzersee verzehrt:

Einen schönen Mischsalat dazu, lecker war`s.

Josef

 

[QVIENNA]

Endlich!!! Die Lieferung mit unserer Schneckenpost ist angekommen

 

[udob]

Gestern hatten die Damen des Hauses "Online-Yoga", da das Studio momentan geschlossen ist.
Da konnte der Yogi des Hauses dann in der Küche entspannen und für die Abendverpflegung sorgen. :-)

Grundsubstanzen für Pfannekuchen für unterschiedliche Geschmäcker.
Das Töchterchen isst nur vegetarisch, die Gattin lieber herzhaft und der Freund des Töchterchen herzhaft und süß (also zwei Pfannekuchen :-) :-)
Für den Kochyogi bleibt dann nur das Einfache übrig:

Naturell mit etwas Marmelade aus dem Glas
Steht schon auf dem Esstisch, war zu faul sie für das Foto zu holen. :-) :-)

Endergebniss für die Vegetarierin auf dem Weg zum Warmhalten im Ofen:

Der Herzhafte mit Ziegenschimmelkäse aus Grefrath:

Der Erste für den Jungen mit Fleischwurst vom Metzger des Vertrauens:

Der Zweite für den Jungen entsprach dem des Kochyogis nur dann noch mit Apfelmus.

Dafür war der Kochwein des Yogis lecker, er kam aus der Nähe, quatsch von der Nahe:

Schönen Abend noch und bleibt gesund

:-)

 

[Andreas800gs]

Sehr geil !
Gehen auch gut mit Kräuterquark oder Lax & Frischkäse..im Sommer auch gerne als "kalte Rolle" für "indieHand"
Herzhafte Pfannkuchen sind total unterschätzt !

 

[QVIENNA]

Die Saison neigt sich dem Ende zu :-(
Schinken aus Parma, Riesling Paradies von sensationellen Weingut Korrell aus Nahe (D)

Spargel, heurige Kartoffeln, Radieschen und Erdbeeren vom Bauern nebenan

Edit:

Nachtisch - Erdbeeren mit Griechischem Joghurt (aus Ö) und Trüffelhonig (Kroatien). schaut zwar nicht superstylish aus, schmeckt dafür

 

[mossoma]

Endlich!!! Die Lieferung mit unserer Schneckenpost ist angekommen

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Die Ingredienzien der Umami Dose würde mich Interessieren.....

Tom der die Reise über Pfingsten abgesagt hat

 

[QVIENNA]

Die Ingredienzien der Umami Dose würde mich Interessieren.....

 

[Rex Krämer]

Die Saison neigt sich dem Ende zu :-(

Ich dachte immer die Spargelsaison geht bis zum 24.Juni (Johannistag)….???

 

[QVIENNA]

Ich dachte immer die Spargelsaison geht bis zum 24.Juni (Johannistag)….???

Theoretisch, praktisch ist das von Region zu Region unterschiedlich, vegetativ und nachfrageabhängig. Der Spargel zum Schluss ist oft bitter, daher habe ich in den letzten rd. 20 Jahren die Erfahrung gemacht, dass Anfang Juni Schluss ist und die lokalen Produktionsbetriebe und Restaurants abstellen; in meinem Umfeld. Vielleicht, dass es in diesem Jahr etwas länger geht...

 

[Gast-48275]

bei uns ist der Spargel eigentlich bis Johanni richtig gut. Es kann passieren, dass wir keinen mehr holen, weil wir es satt haben. Gerade gestern wieder den leckersten bekommen, perfekter Spargel aus Beelitz, mMn der leckerste deutsche Spargel. Muss am märkischen Sand liegen. Ich sauf schon nach dem Kochen der Schalen die Brühe, ohne Quatsch, so lecker ist der

 

[QVIENNA]

Zu meiner Zeit in Berlin (7 Jahre) wurde mir erklärt, dass der Sandboden dort extrem gut für den Spargelanbau ist. Ähnlicher Boden findet sich auch in Aquilea (bei Grado, Italien) aber das ist mir zu weit

 

[Rex Krämer]

Zu meiner Zeit in Berlin (7 Jahre) wurde mir erklärt, dass der Sandboden dort extrem gut für den Spargelanbau ist. Ähnlicher Boden findet sich auch in Aquilea (bei Grado, Italien) aber das ist mir zu weit

Man, man, man QVIENNA, früher ging ein Mann meilenweit für seine Camel...….

Gruß
HG

 

[Benno]

... und heute fährt er in die Bauerschaft und kauft seinen Spargel da. Hier gibt es richtig guten.

 

[udob]

Spargel......

mal ganz anders:

Spargelfrikadellen (grün/weiß) auf buntem Tomatensalat und Rucola.

Ich war selber überrascht, wie lecker das war.
Gekocht wird der Spargel bei uns fast gar nicht mehr, entweder gebraten oder im Backofen gedünstet oder halt wie oben, geraspelt und frikadelliert.

:-) :-)

 

[Gast 32829]

Salü

Heute mal wieder ganz einfach, aber SEHR lecker zu Abend gegessen:

11 verschiedene Sorten Weich und Hartkäse, etwas Pfeffer und Kartoffeln, mehr brauchtes nicht.

@ Sanne: der lange in der Mitte ist ein 18 Monate gereifter Emmentaler.

Eine ganz heisse Kartoffel aufgeschnitten, Blauschimmelkäse darauf gelegt und mit der zweiten Hälfte der Kartoffel zugedeckt, ca 30 Sekunden warten UND dann geniessen.

Einen feinen Rebentee gab es für mich auch noch dazu, nur so trockene Kartoffeln, das geht ja auch gar nicht.

Josef

 

[Gast 32829]

Hallo Food Spezialisten

Mir ist gestern ein:

....etwas in die Quere gekommen beim einkaufen, es wollte mich nicht vorbei lassen.

Zwei schöne Stücke runter geschnitten und mit Marinade eingestrichen.

Ab in die Pfanne damit, und meine Frau machte....

... CH Frühkartoffeln und Blumenkohl dazu.

....hat auch wieder gepasst, ich darf noch etwas bleiben.

...dem Rest von gestern rückte ich auch noch zu Leibe.

...und das übrig gebliebene zu schönen Stücken aufgeschnitten und auch etwas mariniert,
das liegt jetzt bis morgen im Kühlschrank, und geht dann in den Tiefkühler,
so als Notvorrat für (noch) schlechtere Zeiten.

Josef

 

[hartl15]

Sieht alles wirklich sehr gut, wohlschmeckend, Appetit anregend, vorzüglich, deliziös, mundend, gustiös, appetitlich, köstlich, schmackhaft und fein aus.
Kennt ihr in D nicht auch ein anderes Wort für "lecker"?
Es steht zwar im Duden, bei uns in A wird man bei dessen Aussprache aber unverzüglich der Küche verwiesen ...

 

[Biker-Gina]

Dann einfach: Is des guad.