Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

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QVIENNA

QVIENNA

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Heute abgschmalzene Kaspressknödel mit Ei und Salat (Vinaigrette). Dazu eine Premiere: ein „Junger Wiener 2020“ am Erstausgabe Tag 😁😁

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Hier die Angaben des Winzers:

Dieser Wein ist der erste Vertreter des neuen Jahrgangs und Wiens einziger Demeter Junger Wiener. Er kennzeichnet sich durch eine würzig, jugendliche Apfelfrucht, animierende Säurestruktur und einen trinkfreudigen aromatischen Abgang aus.

Alkohol: 11,5% vol
Restzucker: 5,7 g/l trocken
Säure: 5,9 g/l
Stilistik: Hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen, In der Nase frische Zitrus- und Kernobstfrüchte. Am Gaumen jugendlich, saftige Birn- und Apfelaromen mit einem ausgewogenen Restzucker – Säure Verhältnis. trinkfreudig und lebendig.
Rebsorten: Chardonnay, Riesling, Grüner Veltliner, Neuburger, Müller Thurgau
Großlage: Maurerberg
Riede: Kadolzberg, Sätzen, Reisberg
Alter der Reben: 25-34 Jahre
Ausbau: spontan Vergärung
Trinktemperatur: 8-12° C
Lagerfähigkeit: Jungwein
 
QVIENNA

QVIENNA

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Und wie hat er Dir geschmeckt?
Schmeckt noch immer!

Frisch nach dem Aufmachen noch (Birnen) mostig. Die mostige Note hat jeder frische Jungwein. Nach gut 3-4 Wochen ist das weg und man erkennt kaum einen Unterschied zu einem frischen Gemischten Satz. Spontan würde ich sagen: frische angenehme Säure (Saufwein), fruchtig (exotische Früchte), dennoch würde ich auch eine gewisse Tiefe zuschreiben.
 
N

NettlingImp

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Terrorwein... 😂

Gestern gab es bei uns mal wieder Spinat-Tagliatelle mit gebratenem Lachs. Dazu eine sähmige Honig-Dill-Sauce mit Creme Fraiche verfeinert. Leider habe ich nicht dran gedacht Bilder zu machen. Aber gut wars !
 
U

udob

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Mitgebrachte Prickelbrause aus dem Herbsturlaub in Kärnten vom Haus-Winzer des Hotels. :-)
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Als gebürtiger Dortmunder und bekennender Biertrinker lautet mein Urteil:
Kann man im Mund halten.

Schönes Wochenende
:-) :-)
 
Q_Treiber_Josef

Q_Treiber_Josef

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Mitgebrachte Prickelbrause aus dem Herbsturlaub in Kärnten vom Haus-Winzer des Hotels. :-)
Anhang anzeigen 372131
Als gebürtiger Dortmunder und bekennender Biertrinker lautet mein Urteil:
Kann man im Mund halten.

Schönes Wochenende
:-) :-)
Das glaube ich, der hat auch genug Restzucker für einen GV:

Wein Detail

GV muss für MICH fruchtig, frisch und spritzig sein, mit einer schönen Säure, aber jede(r) wie er gerne mag.

Josef
 
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