Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[QVIENNA]

Ich könnte jetzt eine Flasche Wein, 3 doppelte Williams und was zu trinken vertragen - Stichwort Basecamp

 

[Gast-54446]

Software, deren Benutzung sich mir nicht zügig erschließt, fliegt bei mir ruckzuck vom Rechner. Im Falle Basecamp war das so.

Ich gehe jetzt in die Küche. Heute Abend soll es gefülltes Huhn geben (inspired by Toms Hendl) und als Nachspeise ein frisch gekochtes Rhabarber-Kompott.

 

[Gast 31894]

Meine Boule de Belp sind da!

Ich habe mich mal daran versucht:
Spagetti adR (heute: aus dem Regal)
Butter und Olivenol mit Kräutern aus dem TK-Garten
Ca. 30 Gramm von der Knolle gerieben.
Die "Kräuter-Öl-Butter" über die frischen Spagetti und dann den Käse drüber.
Mit gemischtem Salat, keiner hat die Nahrung abgelehnt.
Einfach und sogar günstig.
Geschätzte Kosten: 10-11 € für 4 Potionen

Tellerbilder gibt´s leider keine

LG

Edit sagt: Danke für den Tip im Forum!

 

[mossoma]

Schnelle Vorspeise

Tom der jetzt Eis macht und Apfelstrudel bäckt

 

[Gast 32829]

Salü

Eben noch die letzten Reste verwertet, das übrige Pesto vom Grossauer mit gehackten Baumnüssen, "ganz wenig" Knoblauch, Salz und Pfeffer gestreckt.

Dazu den letzten Karotten - Kabissalat:

Dazu mein letztes Geburtstags Bier 7vom Nachbarn vom letzten Jahr, ein relativ feines Ale.

Sodele, alles brav aufgegessen, ausgetrunken und niGS weggeschmissen, Wolkenstein wir kommen morgen.

Josef

 

[mossoma]

 

[Gast-54446]

So, die Schlacht in der Küche ist geschlagen.
Es gab Kürbissuppe, danach Huhn mit geschmorten Gemüse und Kartoffeln und den ersten Rhabarber des Jahres als Kompott.
Für das Huhn habe ich eine Marinade aus etwas Teriyakisoße, Jogurt, Salz, Paprika, zweierlei Chili und Madras-Curry angerührt und das Huhn für 1 1/2 Stunden darin gebadet. Als Füllung habe ich klein geschnittene Boskop Äpfel und Rosinen verwendet. Das gefüllte Huhn habe ich auf Gemüse gebettet und dann bei 160° ins Rohr geschoben. Während insgesamt 80 Minuten wurde 2 mal gewendet.

Weiteres Gemüse habe ich eher traditionell mediteran zubereitet.

Daneben habe ich schnell noch ein paar Kartöffelchen gekocht.
Begonnen haben wir mit der oben erwähnten Kürbissuppe, die vom Vortag stammte. Sehr scharf und mit frischem Koriander.

Dann war der Hauptgang dran. Dazu habe ich aus dem Gemüse, auf dem das Huhn geschmort hat, und dem Bratensaft des Huhns ein feines Sößchen gerührt.

Begleiter war ein Dunkelfelder aus der Pfalz.

Das Dessert, Rhabarberkompott mit etwas Sahne, gab es nach einer Stunde Pause.

Gleich gibt es noch ein Gläschen Calvados und dann habe ich fertig für heute.

 

[*Topas*]

Klasse Kombi

 

[bswoolf]

Ist ja witzig. Das Ale hatten wir auch grade.

 

[bswoolf]

Heute Mozartkugelverkostung.
Sonst war Schatz vorn, diesmal Holzermayr.

 

[QVIENNA]

Anhang anzeigen 562374
Heute Mozartkugelverkostung.
Sonst war Schatz vorn, diesmal Holzermayr.

And the winner is … normalerweise die Kugel von Fürst

 

[bswoolf]

Nä, die ist Mir immer n Tuck zu bitter.

 

[QVIENNA]

Nä, die ist Mir immer n Tuck zu bitter.

Hmmmm … die Mirabell Kugeln sind von den Rohstoffen her eher „sehr einfache Qualität“

 

[Pit17]

Genau so sah der Apfelstrudel, meiner Großtante aus Klagenfurt, aus

 

[Brauny]

Butterstampf mit Zwiebeln an Dreibein

Gruß Brauny​

 

[bswoolf]

Hmmmm … die Mirabell Kugeln sind von den Rohstoffen her eher „sehr einfache Qualität“

Mirabell wird auch regelmäßig letzter. Reber und Manner nehmen wir gar nicht in die Verkostung rein.

 

[mossoma]

15. min Küche

Penne mit Lachs und Shrimps

Tom der jetzt einen Krustenbraten macht, damit ich gerüstet bin wenn Tim Mälzer heute Abend kocht

 

[mossoma]

Läuft in 2,5 Stunden ist es so weit

Tom der überlegt welches Bier er dazu trinkt

 

[QVIENNA]

Scharf anbraten auf der Schwarte ohne Saft

 

[Gast 31894]

Klaus, ich befürchte dass Tom den Garpunkt wieder so versaut, dass es jeder möchte!

Freuen wir uns auf die Bilder wenns fertig ist, und auf Tim Mälzer