Das kann ich dir sogar erklären:
Bei der Herstellung wird der Wein einfach gesagt
ohne tierische Hilfsmittel gefiltert oder geklärt.
Jetzt fragst du dich: Da sind doch nur gepresste Trauben drin, die sind doch vegan. Richtig, aber bei der Herstellung entstehen Trübstoffe und die werden rausgefiltert. Oft halt mit Proteinen, Gelatine usw.
Statt dessen wird bei der veganen Variante z. B. mit Aktivkohle oder Protein auf Erbsenbasis etc. geklärt. Das ist aktuell aufwändiger und teurer als konventionelle Herstellung.
Damit ist es aber vegan und das ist bei Henkell-Freixenet sogar durch eine richtig teure Zertifizierung durch das vegan Label belegt. Die Konsumenten fragen das auch recht erfreulich nach.
Henkell-Freixenet als deutscher Hersteller mit Standort Wiesbaden darf auch gerne unterstützt werden...
Oder geht selber hin und fragt den Kellermeister:
Sekttag am 11.04. in Wiesbaden, kostenlose Kellerführungen und Food Trucks + Live Musik auf dem Innenhof
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