Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[*Topas*]

da kann man sich dann grad ein Zimmer nehmen

 

[QVIENNA]

Tom der wieder zu Hause ist und ein wenig gekocht hat

Ich sehe, du hast erstmals einen gscheiten Sprudelino aufgemacht

 

[mossoma]

Der Südpark entwickelt sich........

Tom der wieder im Büro sitzt

 

[Benno]

da kann man sich dann grad ein Zimmer nehmen

Wir wohnen um die Ecke in Bischoffingen und sind ganz stilecht mit dem Fahrrad angereist.

 

[*Topas*]

das kann aber auch heikel enden

 

[Gast 32829]

Salü

Als ich gestern mit Lederkombi und Camaso GS unterwegs war, habe ich den beiden Städtern mal eine richtige Alp zeigen müssen:

"Alpchäsi & Alpbeizli Gantrischli | Glauser's Gantrischli" Alpchäsi & Alpbeizli Gantrischli | Glauser's Gantrischli

Wir haben dann dort noch "etwas" Käse uns so gekauft:

Alles adR ohne Zwischenhandel und Transport, dafür so was von "gschmackig". Am Schluss waren es ~ 2 Kilo Käse und noch süsses für unsere Süssen zu Hause.

Josef

 

[lr130lipi]

franz-keller.de

kann ich auch unbedingt empfehlen und Übernachten bei der Familie Müller Müller's Ferienhäusle - Wein - Genuss - Erholung

 

[*Topas*]

... heut beim Bauern etwas Kürbis mitgenommen...
dazu Schalotten & Knofi.... grosse Spiralnudeln, Pilze... etwas Käs, anstelle einer
Béchamelsauce, mit Kokosmilch, Ei und ein wenig Stärke.
Salz, Pfeffer, Muskat....
Das Ganze mit frischem Speck zugedeckt.... ab in die Röhre....

180° - 60 Minuten.... Umluft

Und draussen serviert....

sehr fein....

 

[QVIENNA]

Kalbsrippen

1 Tag marinieren
1,5h bei 180
1,5h bei 140

 

[*Topas*]

das Gemüse ist auf jeden Fall gar

sehr fein schauts aus

 

[Brauny]

Kalbsrippen

1 Tag marinieren
1,5h bei 180
1,5h bei 140

Anhang anzeigen 439487Anhang anzeigen 439488

„Möhrenschwund an Kalbsrippen“ passt da eher!
Gruß Brauny

 

[QVIENNA]

„Möhrenschwund an Kalbsrippen“ passt da eher!
Gruß Brauny

Die werden für die Sauce benötigt. Aber immerhin kein Schweinetrog mit Käse überbacken

 

[*Topas*]

sogar fast vegan

 

[NettlingImp]

Am WE steht nochmal Schichtfleisch aus dem DO auf dem Plan.
Aber ich denke dieses Mal erspare ich Euch die Bilder. Ist ja nix Neues.

 

[*Topas*]

Bilder sind immer gefragt...

 

[NettlingImp]

Ok, mal schaun ob ich dran denke.

Hat zufällig jemand von den Kochprofis hier Interesse an einem Fischtopf /Dünster der Marke "Fissler" ?
Der Schwiegervater hat uns Zeugs für Ebay etc. mitgegeben.

 

[Randyacres]

Hat zufällig jemand von den Kochprofis hier Interesse an einem Fischtopf /Dünster der Marke "Fissler" ?

sieht doch klasse aus für Spargel

 

[Benno]

Ich habe schon einen und deshalb kein Interesse, aber einen Topf zum Dampfgaren kann ich nur empfehlen.

 

[QVIENNA]

Gastgeschenk wörtlich genommen - der Gast wurde beschenkt Sie wissen, dass ich hardcore Fan bin
Sprudelino bleibt noch in der Folie

 

[Gast 31894]

Hi Klaus,
was treibt Ihr / Allegra in Mondsee? Oder irre ich mich?