Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Reincarnator]

Die Römertöpfe sind da. Genau so, wie ich mir das vorgestellt habe.

Vielen Dank für die Tipps mit Bratschlauch und emaillierten Gußtöpfen, aber mir gings jetzt eben um das Tonkochgerät der Firma Römertopf aus der Pfalz. "Römertopf" ist eine Idee von Münch und seit 1967 ein geschütztes Markenzeichen dieser Firma, völlig unabhängig davon, worin die alten Römer oder Etrusker mal gekocht haben.
Und eben speziell dieses Kochgerät meinte ich.

Der kleinere, quadratische 2l und der ovale 3,5l - Topf für meine Ente sind also da. Sehr schön.

Ich werde den Gar-/Bratvorgang im Römertopf dokumentieren und berichten, ob das wirklich so simpel und vom Ergebnis so genial ist, wie in dem Video vom Schmidt Max und Geisel Otto dargestellt. Bin gespannt.

 

[*Topas*]

Kaffee aus der Karlsbader Kanne ist was Feines!
Anhang anzeigen 456646
Notfalls nehme ich den Stahlfilter:
Anhang anzeigen 456649
und damit mahle ich:
Anhang anzeigen 456650

Comandante

 

[Torado]

Nachdem in den Niederlanden mal wieder ein Lockdown herrscht und somit auch keine Weihnachtsmärkte "existieren" haben wir fix ein paar gebrannte Mandeln gemacht.

 

[Gast 32829]

Salü

Meine Holde ist heute in der Sauna, und dazu nimmt sie immer belegte Brote mit,
wenn ich anständig war, dann bekomme ich auch eines, seht selber:

Und dazu noch den Restbestand vom Sonntag "entsorgen":

Eine sehr feine Cuvée mit Sangiovese, Merlot und Syrah, kostet hier bei uns aktuell 16 - 20.- die Flasche.

Josef

 

[QVIENNA]

Eine sehr feine Cuvée mit Sangiovese, Merlot und Syrah, kostet hier bei uns aktuell 16 - 20.- die Flasche.

Bin übrigens Weinprofi

 

[Gast 32829]

Bin übrigens Weinprofi

Klaus, du solltest dir die Frisur wieder mal etwas richten lassen.

Josef

 

[DirtySanchez]

Salü

Meine Holde ist heute in der Sauna, und dazu nimmt sie immer belegte Brote mit,
wenn ich anständig war, dann bekomme ich auch eines, seht selber:

Anhang anzeigen 456712

Und dazu noch den Restbestand vom Sonntag "entsorgen":

Anhang anzeigen 456713

Eine sehr feine Cuvée mit Sangiovese, Merlot und Syrah, kostet hier bei uns aktuell 16 - 20.- die Flasche.

Josef

Armut ist keine Schande in der Schwyz, habe ich mal gelesen....

 

[NettlingImp]

Heute Abend gab es Hühnerbrust mit Reis, und Kokos-Mango-Curry-Sauce. Bilder hab ich keine, das sah irgendwie nicht fotogen aus...
Für Nachkochwillige :
Die Hühnerbrust in Stücke schneiden und in Erdnussöl scharf anbraten. Dazu 2 plattgedrückte Knobizehen und eine rote Zwiebel in grobe Stücke beigeben. Etwas brutzeln lassen.
Dann mit einem Schluck Sojasauce und Kokosmilch ablöschen, einen guten "Schuss" Chilisauce dazu, und nach belieben Currypulver. Ich habe noch etwas Sahne dazugegeben, weil ich nur wenig Kokosmilch hatte.
Habe dann eine frische Mango in Stücke geschnitten, und mit einer Dose Chinagemüse in die Pfanne zum Rest geworfen. Ja, ich weiss, Dose und so... aber für unseren Minimalbedarf kaufe ich das nicht alles Einzeln und frisch. Da bleibt mir zuviel über.
Das Ganze etwas einköcheln lassen, ggf. nochmal nachwürzen, und dann mit dem Reis servieren.
Meine Holde schwärmt immer noch.

 

[*Topas*]

Cool - hab noch ne Mango hier liegen... Kokos sowiso ....

 

[Benno]

 

[Gast 32829]

Anhang anzeigen 456875

Blaufränkisch ist immer gut.

Josef

 

[QVIENNA]

Heute als Vorspeise, Beuschl mit Serviettenknödel

Gasthaus Buchecker im 4. Bezirk, das Backhendl danach ein Genuss

Gasthaus Buchecker & Sohn - klassische Alt-Wiener Küche in Wien

 

[udob]

ich auch eines

Die Schweizer haben es drauf, selbst im Winter gibt es Spargel.

 

[udob]

Beuschl

Tja, Innereien muss man mögen, die "sauren Nierchen" meiner Oma waren ein Gedicht und irgendwann habe ich auch mal Kalbsbries gegessen, was auch sehr lecker war. Ich traue es mir aber nicht zu, dass mal selber zu kochen:-)

 

[QVIENNA]

Tja, Innereien muss man mögen, die "sauren Nierchen" meiner Oma waren ein Gedicht und irgendwann habe ich auch mal Kalbsbries gegessen, was auch sehr lecker war. Ich traue es mir aber nicht zu, dass mal selber zu kochen:-)

Kalbsbries war meine Hauptspeise, meine Frau hatte das Backhendl - das allerdings zu viel für sie war

 

[Uli G.]

Die Schweizer haben es drauf, selbst im Winter gibt es Spargel.

aus Griechenland (wo ich die Liebe beim kriechen fand. O.so )

Uli

 

[udob]

Kalbsbries

Willst Du noch wachsen, also in der Länge, nicht die Ski.

 

[udob]

aus Griechenland

Auf dem Mars, das wars.

Ist aber o.T. oder kennst Du Marsgerichte, mal von dem Zuckerriegel abgesehen.

 

[QVIENNA]

Willst Du noch wachsen, also in der Länge, nicht D?

Feinkosthügel hab ich heute gehört

 

[udob]

Feinkosthügel

Ich hab meinen Beitrag übrigens verändert, da ich eigentlich was anderes geschrieben hatte, aber irgendwie habe ich zu früh geklickt und es sind Buchstaben verschwunden.