Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Brauny]

Moin Brauny,
lecker, aber noch ein bißchen früh am Morgen für sowas.
Dazu nehm ich übrigens gern ein Pils.

Dafür gibt es keine Tageszeit. Schmeckt und bekommt immer. Dem Fisch ist auch die Getränkewahl egal. Einfach das nehmen, was der Wochenmarkt so hergibt, ist die Richtige Wahl.
Gruß Brauny

 

[Gast 32829]

Ich habe heute mal wieder grilliert...
Nix Wildes, bisl Lamm, paar Merguez, magere Schwenker. Dazu Tomaten und Mozzarella.

Hot stuff :
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Das war ein gefülltes Schweineteil, mit ebenfalls Tom&Mozz, mal zum testen :
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Das Lamm war butterzart :
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Und hinterher noch der Plantation aus dem Whiskytasting vom Freitag.
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Nicht übel, der Rum !

Beide Rum hatte ich auch schon im Schrank stehen.

Josef

 

[NettlingImp]

Der Don ist nicht so der Brüller... aber der Plantation ist nicht übel für die Preisklasse.

 

[mossoma]

Montage, wie ich sie liebe

Auf der suche nach frischem Spargel und Blumen für Sabsi

Tom

 

[mossoma]

Der Spargel Klassiker

Tom der überlegt, was er Nachmittag anstellt

 

[QVIENNA]

Der Spargel Klassiker

Du Schlingel

 

[Gast 31894]

Das gibt´s hier auch heute mittag, allerdings noch Wacholderschinken dazu.
Den Grünen mach ich mit Cherrytomaten in der Grillpfanne.
Mal schauen wie es wird, evtl Tellerbild

 

[mossoma]

Du Schlingel

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Du hast mich enttarnt.......wie hast du das erkannt, habe ich doch extra aufgepasst, das das Glas nicht im Bild ist

Tom der keine Lust hatte eine Hollandaise aufzuschlagen

 

[QVIENNA]

Du hast mich enttarnt.......wie hast du das erkannt, habe ich doch extra aufgepasst, das das Glas nicht im Bild ist

Tom der keine Lust hatte eine Hollandaise aufzuschlagen

An der Konsistenz. Ich bin auch meistens zu faul und verwende die

 

[Gast 31894]

Passt scho!

 

[mossoma]

Ich zeige euch heute Abend mal die Hollandaise, welche ich verwendet habe

 

[*Topas*]

Passt scho!

Wie bereits geschrieben....im Süd Park Chapter gibt es keine Convenience Produkte.

irgendwann - siegt die Faulheit

 

[Gast 31894]

Planänderung, musste schnell gehen, den weissen gibts morgen. Deshalb keine Tellerbilder!

LG

 

[Brundi]

Ich zeige euch heute Abend mal die Hollandaise, welche ich verwendet habe

Da bin ich mal gespannt. Die bisher probierten Fertigsaucen sind so grottenschlecht, dass ich lieber drauf verzichte und nur ein wenig Butter schmelze, wenn ich keine Lust habe, die Hollandaise selber zu machen.


Grüße
Brundi

 

[*Topas*]

... genau, so.... gute Butter - etwas Salz/ Pfeffer.... fertig..

Ein paar Tropfen Zitrone - macht meine Frau manchmal noch drauf...

Diese typischen Mehlschwitzen - Hollandaise klingt natürlich nobler - sind mir, zu schwer

Diese Fertigpampe - hab noch keine gefunden, die nicht künstlich schmeckt - ist mir zu sehr - Kantine

 

[QVIENNA]

Grundsätzlich versuche ich auf Hollandaise überhaupt zu verzichten. Hollandaise ist das WD 40 der Küche, damit schmecken sogar Tischbeine „gut“.

Wenn schon dann Bernaise
Chateaubriand mit grünen Bohnen und selbstgemachten Frites in der Paris Bar - dazu Bernaise und schon nähert sich der Stimmungspegel dem Highscore

 

[QVIENNA]

Diese typischen Mehlschwitzen - Hollandaise klingt natürlich nobler - sind mir, zu schwer

In einer Hollandaise ist kein Mehl enthalten.

 

[*Topas*]

das war symbolisch gemeint

 

[*Topas*]

Du Schlingel

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Wasser, Sonnenblumenöl, BUTTERREINFETT 10%, modifizierte Stärke, EIGELB, Karottenextrakt, jodiertes Kochsalz, Tafelessig, Zucker, Geschmacksverstärker (Natriumglutamat), Zitronensaftkonzentrat, Aromen, Verdickungsmittel (Xanthan), Zwiebeln getrocknet, weisser Pfeffer, Gewürzextrakte.

In einer Hollandaise ist kein Mehl enthalten.

stimmt - auch hier - nicht

 

[mossoma]

Da bin ich mal gespannt. Die bisher probierten Fertigsaucen sind so grottenschlecht, dass ich lieber drauf verzichte und nur ein wenig Butter schmelze, wenn ich keine Lust habe, die Hollandaise selber zu machen.


Grüße
Brundi

Traumhaft sag ich nur......

Tom der schon wieder Spargel schält