Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Gast 31894]

Ich glaube: So muß Pizza!

 

[Jogibaer2705]

Und hier die zweite

Solche Bilder gehören vor 12 Uhr verboten. zum zweiten mal muss ich meinen Schreibtisch abwischen.
Respekt, traumhaft schöne Pizza´s. Wer will da noch in eine Pizzeria gehen.

 

[mossoma]

Ich glaube: So muß Pizza!

Leider bin ich noch immer nicht zufrieden.......In Süditalien, schmeckt die immer noch um einiges besser.......und die Jungs im Grillsportverein, haben es auch noch besser drauf.

Tom

 

[Gast 31894]

Warum hast Du den Grillstein so hoch?
Die Spezialgrille für Pizzen haben ca. 400° C, da dauert das mit Oberhitze 1-2 min.

Edit: Just for fun....https://www.nzz.ch/panorama/teure-pizza-in-mailand-carlo-cracco-erregt-die-gemueter-ld.1689387?utm_source=pocket-newtab-global-de-DE

 

[mossoma]

Weil mir die Pizza sonst unten schwarz wird und oben hätte sie noch etwas Zeit benötigt.......

Mein Weber Grill schafft 350 Grad....Pizza dauert ca. 3 min.

Tom

 

[QVIENNA]

Nur 1g Hefe???

 

[mossoma]

Ja.....und 24 Stunden Teigführung

Tom

 

[Gast 32829]

Salü

Von den gestern abgelesenen Aprikosen gab es heute einen:

Lecker ist der, die Aprikosen sind nicht so süss wie die gekauften, dafür ist der Geschmack richtig gut.

Josef

 

[mossoma]

Welche Creme hast du da drauf....schaut extrem guat aus.

Tom

 

[Gast 32829]

Welche Creme hast du da drauf....schaut extrem guat aus.

Tom

Meine Holde macht das immer so von Hand, ohne Messbecher, mit Rahm, Milch, Vanille und etwas Zucker.
Kuchen zuerst für ~ 10 Minuten ohne den Guss in den Ofen.

Josef

 

[Andi#87]

Selbst gemachtes Kimchi

Zusammen mit selbst eingelegten Tomaten

 

[nobbe]

Letzte selbstgemachte pizza vor dem Urlaub

 

[Gast 32829]

Salü

Wir waren heute in Interlaken (oder wie die Eingeborenen jetzt wieder sagen Inder-laken) etwas Käse kaufen, morgen haben wir Besuch eingeladen.
Frage ich da im Laden meine Holde, machen wir heute eine "Suppe" zum Nachtessen ?
Das Resultat:

7

Josef

 

[Gast 31894]

Welch ein lecker Knoblauchsüppchen!!
Muss ich auch mal wieder machen

LG

Bernd

 

[*Topas*]

Spanische Version
4-5 Knoblauchzehen
2 EL Öl
½ TL Rosmarin, getrocknet
½ TL Paprikapulver
½ TL Oregano, gemahlen
1 l Hühnerbrühe, oder Gemüsebrühe Salz, nach Geschmack
4 Eier
4 Scheiben Weißbrot

Beim 🧄🧄🧄🧄🧄 nehm ich Knollen...

 

[Gast 32829]

Salü

Heute hatten wir Besuch hier am See von unseren Nachbarn zu Hause, zwei kleine Müdchen -> fast keine Zeit zum Bilder machen.

Ein kleines Käseplättchen zum Start:

Dann habe ich irgendwann mal etwas Feuer gemacht, gegrillt habe ich dann Mais, Zucchetti, Wurst, Poulet und Lamm.

Zum trinken gab dazu es einen feinen Altún:

Wer Sortenreine und sauber gemachte Tempranillos mag, der sollte den mal probieren, das P - L Verhältnis passt da sehr gut, finde ich.

Josef

 

[Andi#87]

Einer meiner Lieblingsweine, aber bei Vinos leider ausverkauft

 

[mossoma]

Josef, deine Bilder, werden echt immer besser.....spitze.

So, ich hab das ganze Wochenende nur gegrillt, gesoffen und bin am Pool gelegen.

Bin ich froh heute wieder im Büro zu sein


Sangria, Picahna mit Baba Ganoush und ein Lavaküchlein mit selbst gemachten Vanille Eis......

Das war unser Freitag

Tom

 

[mossoma]

Sonntag gab es viel Bier, Weißburgunder und einen geilen Burger

Als Vorspeise ein Vitello Tonnato vom Rind.....es waren noch reste vom Picahna da....der Burger wurde auch vom Tafelspitz frisch gewolft........der Fettanteil hätte meiner Meinung nach ein wenig höher sein können.

Tom

 

[mossoma]

Restlessen.....die Teigführung war nun 4 Tage bei 6 Grad und 6 Stunden bei 22 Grad....immer noch nicht perfekt.

Und einen Campari Soda.....Erdbeeren gab es noch frisch vom Feld aus Eferding.....das Lavaküchlein war aufgewärmt auch noch ganz ok.

Tom der den Trip nach Buzet vorbereitet