Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Apachenzipfel]

Vegetarisch das mag ja Ernährungstechnisch noch gehen, aber vegan, wo kommen die ganzen Vitamine und Co dann her wenn man nichts tierisches mehr essen darf / will ?
Etwa in Tablettenform von Bayer, Novartis und Co ?

Josef

Ich muss auch nicht immer Fleisch haben, aber was mich am meisten nervt ist, dass das alles gerade so hip ist und es den Kids so eingeredet wird..... aber wir waren ja auch nicht so wie unsere Eltern es sich gewünscht haben, aber wenn die Mama noch in das selbe Horn bläst... dann kann es schwierig werden... scheiss Puls

 

[mossoma]

Das legt sich wieder.......Ich habe ja Beruflich seit 40 Jahren mit Ernährung zu tun.....kenne keinen der diesen Blödsinn mehr als einige Jahre durchgehalten hat.

Wobei, es ist sehr wohl möglich sich vegan ausgewogen zu Ernähren, nur da sollten deine Kids und deine Frau schon etwas Ahnung von Ernährung haben sonst kann das echt schnell in die Hose gehen....

Tom der jetzt noch einen Rum schlürft

Edith sagt, die Mama soll ein anderes Horn blasen

 

[Andi#87]

Etwa in Tablettenform von Bayer, Novartis und Co ?

Genau daher.
+1ist auch ab und an auf dem Trip, dann gibt es veganes Mühlenhack (C) . Geschmacklich fast kein Unterschied, aber wenn DU hinten auf die Zutatenliste schaust, wird dir ganz anders. Das ist einmal quer durch die Chemieküche gekehrt....
Aber am Rummeckern von wegen hoch verarbeitete Lebensmittel

 

[*Topas*]

Soll jeder machen, was er will.

Wenn ich zum Inder gehe, geniesse ich auch vergetarisch.
Selbst kochen wir mit relativ wenig Fleisch, dann meist Rind/ Fisch / Geflügel.

Wenn wir in Berlin bei Freunden sind, gerne auch vegan,
ich esse das ohne Gewissensbisse.

Diskussionen am Tisch - mit dem Gastgeber... never.

Bislang hat es immer geschmeckt, Kreativität ist gefragt.

 

[Apachenzipfel]

Das legt sich wieder.......Ich habe ja Beruflich seit 40 Jahren mit Ernährung zu tun.....kenne keinen der diesen Blödsinn mehr als einige Jahre durchgehalten hat.

Wobei, es ist sehr wohl möglich sich vegan ausgewogen zu Ernähren, nur da sollten deine Kids und deine Frau schon etwas Ahnung von Ernährung haben sonst kann das echt schnell in die Hose gehen....

Tom der jetzt noch einen Rum schlürft

Edith sagt, die Mama soll ein anderes Horn blasen

Treffer... versenkt....bei der Vorlage.... je älter der Bock um so härter das Horn..
Aber um nochmal auf das Thema Vegan zu kommen, der "Kleine" war früher der grösste Fleischwolf,
er hat alles an Viechern gegessen was es gab, vom Steak über Froschschenkel, Kalbsbeuschel bis hin zu irgendwelchen Insekten. Nun hat er aber eine Freundin die ihm irgendwelche Flausen in den Kopf setzt, ich warte nur noch drauf, dass sie sich auch noch auf die Strasse kleben...
Ich hoffe ja inständig, dass er irgendwann mal eine Metzgersstochter kennenlernt die motorradverrückt ist.

 

[Apachenzipfel]

Sagt mal, was zahlt ihr eigentlich so für ein Kilo Rinderfilet bei euch?
Ich habe mir heute ein schönes Filet gegönnt (die Mischpoke isst aushäusig) kann ich in Ruhe schlemmen....
Hab gerade auf den Kassenzettel geschaut und gedacht mich laust der Affe.....

 

[Gast 32829]

Sagt mal, was zahlt ihr eigentlich so für ein Kilo Rinderfilet bei euch?
Ich habe mir heute ein schönes Filet gegönnt (die Mischpoke isst aushäusig) kann ich in Ruhe schlemmen....
Hab gerade auf den Kassenzettel geschaut und gedacht mich laust der Affe.....

Lieber weniger und dafür gutes.
Wir kaufen öfters mal von Produzenten die wir persönlich kennen Rind und Truten,
da ist immer alles dabei vom gehackten bis hin zum Filet.

Josef

 

[QVIENNA]

Vegetarisch das mag ja Ernährungstechnisch noch gehen, aber vegan, wo kommen die ganzen Vitamine und Co dann her wenn man nichts tierisches mehr essen darf / will ?
Etwa in Tablettenform von Bayer, Novartis und Co ?

Guiseppe, Empfehlung der WHO: maximal in 14 Tagen einmal rotes Fleisch, maximal einmal in der Woche weißes Fleisch.

Vitamine im Fleisch? (außer B nix) Kann man vernachlässigen, Eiweiß gibt’s auch in Pflanzen.

Wir schaden uns massiv mit dem unkontrollierten Konsum von Wurstwaren, Schwein und Rind.

 

[Apachenzipfel]

Also von unkontrolliertem Fleischkonsum kann bei uns bestimmt nicht die Rede sein...
Es geht ja auch nicht nur ums Fleisch, sondern auch um die Freude und den Genuss.
Da gehören ja schon der gedeckte Tisch und die Getränke dazu etc.

 

[QVIENNA]

Sagt mal, was zahlt ihr eigentlich so für ein Kilo Rinderfilet bei euch?

Mit 60 darfst du rechnen (geht dann rauf bis zum Doppelten). Deutlich günstiger zB in der Metro, wenn du das ganze Teil (2-3 Kilo) kaufst.

Aber es geht nichts über ein Fiorentina und eine Flasche Rotwein. Brutal ungesund aber geil

 

[mossoma]

Geh Klaus.......was ist an einem Fiorentina vom Chianina Rind und an einer Flasche " Brunello di Montalcino " ungesund

@Apachenzipfel
Ich kaufe das Rinderfilet im Ganzen.......Salon Beef von der Färse mind. 21 Tage gereift für 66 Euro das Kilo.

Tom der gerade Reste verwertet

 

[Apachenzipfel]

ja das ist ja OK, hier kostet das Kg inzwischen 120 CHF, ok es ist ein sehr guter Metzger, jetzt muss ich aufpassen, dass ich es beim Braten nicht versaue.... wenn ich es gut hinbekommen habe schicke ich ein Bild, wenn nicht springe ich vom Balkon

 

[mossoma]

Mach auch ein Bild vom rohen Filet bitte.....

Tom

 

[apfelrudi]

Ich muss auch nicht immer Fleisch haben, aber was mich am meisten nervt ist, dass das alles gerade so hip ist und es den Kids so eingeredet wird..... aber wir waren ja auch nicht so wie unsere Eltern es sich gewünscht haben, aber wenn die Mama noch in das selbe Horn bläst... dann kann es schwierig werden... scheiss Puls

Cobalamin (vulgo Vitamin B12) im Auge behalten und wahrscheinlich spätestens nach 24 Monaten Veganismus substituieren, kann schwere neurologische Folgen haben....

 

[Apachenzipfel]

Mach auch ein Bild vom rohen Filet bitte.....

Tom

 

[Gast 31894]

Feine Kartoffeln zum Fiorentina, wenn zuviel Gäste da sind..

 

[mossoma]

Nix Kartoffeln Bernd ein Fiorentiner mit 1500 Gramm reicht perfekt für 2 Personen........Fleisch, Olivenöl und Wein.......bei der Zitrone streiten sich die.....
Geister........und immer über Buchenfeuer....Feuer und nicht Glut gegrillt

@Apachenzipfel das Filet schaut gut aus......wobei bei meinem Salon Beef die Marmorierung noch viel mehr und feiner ist........Auf gehts.....hau es auf den Grill

Tom der mitten im kochen ist

 

[QVIENNA]

120 chf, das ist brutal … gut ihr verdient ja auch das Dreifache

 

[Uli G.]

. wenn ich es gut hinbekommen habe schicke ich ein Bild, wenn nicht springe ich vom Balkon

Schick bitte auch ein Bild, falls Du vom Balkon springst, das stößt hier sicher auch auf Interesse .

Uli

 

[Gast 31894]

Hi Tom, ich hatte vor Jahren einen kulinarischen Flash in Amerika (Rocky Point CA.)!
Zu einem exzelent gegrillten Steak gab es Bratkartoffeln.
Die Sorten waren ähnlich wie: Blaue Anneliese, Luna Rossa, Annabelle/ Heiderot.
Farblich schön fürs Auge, geschmacklich top!

Ich fand es sehrgut!

LG

Wie gesagt, wenn das Fleisch nicht reicht