Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[traveller]

In Ermangelung der sich im Urlaub befindlichen Gattin mangelte es auch an der üblichen Tischetikette.
Pimentos de Padron sowie Anchovis am heimischen Couchtisch.
Das Kellerweizen passte nicht wirklch dazu, war dennoch lecker.

Guido

p.s.: Mitte links sind die Tabletten, die der Kater zweimal tgl. eingetrichtert bekommt, zu sehen

 

[Pit17]

Heute zum Muttertag haben wir die Grillsaison eröffnet....

 

[Wolfgang H.]

Manchmal geht es auch ohne Fleisch!
Frankfurter Grüne Soße, mit guten Kartoffeln:

Der Rosé war nicht so ganz adR, hat aber dennoch gut dazu gepasst.

 

[Randyacres]

Frankfurter Grüne Soße, mit guten Kartoffeln:

die Kräuter sind ja eine Miniportion, damit dürfte man sich in FfM nicht blicken lassen. Creme Fraiche und Quark macht hier auch kaum noch jemand, aber da sind die Gedanken ja frei. Von Majo bis Yoghurt ist ja alles erlaubt. Bei uns nur Yoghurt übrigens, weil meine Freundin das nicht mit Schmand mag. Und zu Goethes Zeiten, dessen Leibspeise es ja angeblich war, wurde die noch ganz anders zubereitet. Eher wie eine Vinaigrette oder Majonaise

 

[Wolfgang H.]

die Kräuter sind ja eine Miniportion, damit dürfte man sich in FfM nicht blicken lassen. Creme Fraiche und Quark macht hier auch kaum noch jemand, aber da sind die Gedanken ja frei. Von Majo bis Yoghurt ist ja alles erlaubt. Bei uns nur Yoghurt übrigens, weil meine Freundin das nicht mit Schmand mag. Und zu Goethes Zeiten, dessen Leibspeise es ja angeblich war, wurde die noch ganz anders zubereitet. Eher wie eine Vinaigrette oder Majonaise

Ja, das mit der Miniportion ist korrekt. In Berlin muss man aber froh sein, wenn man die sieben Kräuter überhaupt bekommt, also als fertige Mischung. Ich habe die letze Packung bekommen, waren halt nur mickrige 125 g, aber für ein Abendessen zu zweit hat es gelangt.
Mit Mayonaise ist bei uns ein no go, mit Yoghurt mögen wir auch sehr gerne.

 

[Qui-Gon]

Frühstück ist soooooo wichtig

 

[QVIENNA]

Koche heute bei Freunden - Getränke nehme ich mit

 

[Torado]

Ich hatte die Chance mir einen Gozney Arc XL auszuleihen. Dieser wurde ausgiebig getestet. Fazit am Ende des Tages komme ich mit meinem Ooni Koda 16 besser zurecht, was wohl daran liegt, dass ich den Ofen nun seit 2 Jahren benutze.

Die rollende Flamme vom Gozney hat mich gereizt, rechtfertigt aber "leider" keinen Neukauf.

Die Pizzen haben hervorragend geschmeckt. War nen 48h 100%Biga Teig mit 75% Hydration

 

[Randyacres]

Ich hatte die Chance mir einen Gozney Arc XL auszuleihen. Dieser wurde ausgiebig getestet. Fazit am Ende des Tages komme ich mit meinem Ooni Koda 16 besser zurecht, was wohl daran liegt, dass ich den Ofen nun seit 2 Jahren benutze.

Die rollende Flamme vom Gozney hat mich gereizt, rechtfertigt aber "leider" keinen Neukauf.

Die Pizzen haben hervorragend geschmeckt. War nen 48h 100%Biga Teig mit 75% Hydration

was für eine Sprache ist das?

 

[Torado]

Ungarisch, ich dachte das wäre klar

 

[Brauny]

Heute auf dem Marktplatz, während des Wochenmarktes.
Kochduell mit Lokalgröße Holger Laschet (Links) und Fernsehkoch Ralf Zacherl (Rechts).

Leider bei bescheidenem Wetter.
Gruß Brauny​

 

[nobbe]

 

[Benno]

Muss ich noch nachtragen, unlängst erfreute uns eine Quiche Lorraine:

 

[Wolfgang H.]

Heute gab es einen kleinen Schweinsbraten mit Zucchinipuffern

vorweg eine feines Süppchen aus Mairüben

der Hauptgang

dazu ein Bier aus dem Eschenbräu

Deftig und lecker war das.
Morgen bleibt der Kühlschrank zu.

 

[Benno]

Morgen bleibt der Kühlschrank zu.

Tür kaputt?

 

[Wolfgang H.]

Tür kaputt?

Ne, aber die zweite Portion war sehr nahrhaft. Nun drückt es ein wenig.
Selbst ein Malteser brachte kaum Linderung.

 

[bike.surfer]

Burger made dohoam

 

[traveller]

,
Sardinen, mit Kochschinken und Käse gefüllte Tintenfischtuben, Scampi, Papas arrugadas (kanarische Kartöffelchen) und grüner Spargel mit noch gekauften Tomaten. Alles gebraten. Je nach Wetterlage gibt es den gleichen Kram in den nächsten Tagen nochmal gegrillt.

Guido

 

[Benno]

Hier jemand ein Frikadellchen?

 

[Benno]

Resteverwertung: Schnitzel mit geschmorten Zwiebeln und Käse überbacken, dazu Kroketten in der Pfanne aufgebraten: