Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

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traveller

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In Ermangelung der sich im Urlaub befindlichen Gattin mangelte es auch an der üblichen Tischetikette.
Pimentos de Padron sowie Anchovis am heimischen Couchtisch.
Das Kellerweizen passte nicht wirklch dazu, war dennoch lecker.

Guido

p.s.: Mitte links sind die Tabletten, die der Kater zweimal tgl. eingetrichtert bekommt, zu sehen
 
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Randyacres

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Frankfurter Grüne Soße, mit guten Kartoffeln:
die Kräuter sind ja eine Miniportion, damit dürfte man sich in FfM nicht blicken lassen. Creme Fraiche und Quark macht hier auch kaum noch jemand, aber da sind die Gedanken ja frei. Von Majo bis Yoghurt ist ja alles erlaubt. Bei uns nur Yoghurt übrigens, weil meine Freundin das nicht mit Schmand mag. Und zu Goethes Zeiten, dessen Leibspeise es ja angeblich war, wurde die noch ganz anders zubereitet. Eher wie eine Vinaigrette oder Majonaise
 
Wolfgang H.

Wolfgang H.

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die Kräuter sind ja eine Miniportion, damit dürfte man sich in FfM nicht blicken lassen. Creme Fraiche und Quark macht hier auch kaum noch jemand, aber da sind die Gedanken ja frei. Von Majo bis Yoghurt ist ja alles erlaubt. Bei uns nur Yoghurt übrigens, weil meine Freundin das nicht mit Schmand mag. Und zu Goethes Zeiten, dessen Leibspeise es ja angeblich war, wurde die noch ganz anders zubereitet. Eher wie eine Vinaigrette oder Majonaise
Ja, das mit der Miniportion ist korrekt. In Berlin muss man aber froh sein, wenn man die sieben Kräuter überhaupt bekommt, also als fertige Mischung. Ich habe die letze Packung bekommen, waren halt nur mickrige 125 g, aber für ein Abendessen zu zweit hat es gelangt.
Mit Mayonaise ist bei uns ein no go, mit Yoghurt mögen wir auch sehr gerne.
 
QVIENNA

QVIENNA

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Torado

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Ich hatte die Chance mir einen Gozney Arc XL auszuleihen. Dieser wurde ausgiebig getestet. Fazit am Ende des Tages komme ich mit meinem Ooni Koda 16 besser zurecht, was wohl daran liegt, dass ich den Ofen nun seit 2 Jahren benutze.

Die rollende Flamme vom Gozney hat mich gereizt, rechtfertigt aber "leider" keinen Neukauf.

Die Pizzen haben hervorragend geschmeckt. War nen 48h 100%Biga Teig mit 75% Hydration :)
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Randyacres

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Ich hatte die Chance mir einen Gozney Arc XL auszuleihen. Dieser wurde ausgiebig getestet. Fazit am Ende des Tages komme ich mit meinem Ooni Koda 16 besser zurecht, was wohl daran liegt, dass ich den Ofen nun seit 2 Jahren benutze.

Die rollende Flamme vom Gozney hat mich gereizt, rechtfertigt aber "leider" keinen Neukauf.

Die Pizzen haben hervorragend geschmeckt. War nen 48h 100%Biga Teig mit 75% Hydration
was für eine Sprache ist das?
 
Torado

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Ungarisch, ich dachte das wäre klar ;)
 
Brauny

Brauny

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Heute auf dem Marktplatz, während des Wochenmarktes.
Kochduell mit Lokalgröße Holger Laschet (Links) und Fernsehkoch Ralf Zacherl (Rechts).

RZ.jpg


Leider bei bescheidenem Wetter.
Gruß Brauny​
 
Wolfgang H.

Wolfgang H.

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Heute gab es einen kleinen Schweinsbraten mit Zucchinipuffern
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vorweg eine feines Süppchen aus Mairüben
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der Hauptgang
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dazu ein Bier aus dem Eschenbräu
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Deftig und lecker war das.
Morgen bleibt der Kühlschrank zu.
 
traveller

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,
Sardinen, mit Kochschinken und Käse gefüllte Tintenfischtuben, Scampi, Papas arrugadas (kanarische Kartöffelchen) und grüner Spargel mit noch gekauften Tomaten. Alles gebraten. Je nach Wetterlage gibt es den gleichen Kram in den nächsten Tagen nochmal gegrillt.

Guido
 
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