Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

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gs.rider

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Salü

Heute wieder mal unser Sennenmenue gemacht:

Anhang anzeigen 368989

Das war der Schritt No 1 für die Nerven.

Anhang anzeigen 368990

Fest kochende Kartoffeln schön anbraten.


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Ordentlich Speck und Zwiebeln dazu und schon mal etwas würzen.


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Dann eine grosse Portion Saucenrahm dazu, etwas einköcheln lassen (Maizena beschleunigt das).

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Parallel dazu die Teigwaren al dente gekocht, nicht zu viel, die garen noch nach in der Sauce !


Anhang anzeigen 368995

Und fertig sind die sehr feinen und gut futternden Älplermagronen, gut es war die falsche Teigwarensorte.

Josef
Hi Josef,
nach dem ersten etwas verschwommenem Bild von dem Brunello ... war da wohl in den Älplermagronen weniger Brunello als im Koch ... :smile: - das ist gut so, allerdings hätte ich dafür einen Grauburgunder oder einen Vendant, wenn schon Schweiz, gewählt ... btw: was sind die richtigen Teigwaren für die Älplermagronen? Spätzle? :smiley-laughing:
Weiterhin gutes Kochen
Martin
 
Andi#87

Andi#87

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Da redet man immer davon, das es an der Nordsee so leckern Fisch gibt....und dann das: :facepalm:
IMG_20201009_172646.jpg
 
G

Gast 32829

Gast
Hi Josef,
nach dem ersten etwas verschwommenem Bild von dem Brunello ... war da wohl in den Älplermagronen weniger Brunello als im Koch ... :smile: - das ist gut so, allerdings hätte ich dafür einen Grauburgunder oder einen Vendant, wenn schon Schweiz, gewählt ... btw: was sind die richtigen Teigwaren für die Älplermagronen? Spätzle? :smiley-laughing:
Weiterhin gutes Kochen
Martin
Salü Martin

Gala Älpler Magronen 3-Eier

Das wären die richtigen, möglichst grosse sollten es sein.

Josef
 
GBAdventure

GBAdventure

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“Da redet man immer davon, das es an der Nordsee so leckern Fisch gibt....“

Moin Andi,
siegt nach Touri HotSpot aus, Wattkieker Harlesiel?!
Gruß
GB
 
Andi#87

Andi#87

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siegt nach Touri HotSpot aus, Wattkieker Harlesiel?!
Jap. Sehr gut:super:.War sehr unbefriedigend. "Richtige" Fischrestaurants gibt es in Carolinensiel nicht und wenn, beträgt die Reservierungszeit 4 Tage. Wie bei fast allen Restaurants dort. Eben extremst überlaufen der Ort...(und jetzt in den Ferien wird es noch schlimmer..:unsure:)
 
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