Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Gast 32829]

Salü

Heute einfach “nur“ ein Riz Casimir:

Josef

 

[Gast45437]

Sorry, Terra Mell ist ist hier so gängig, ist eigentlich nur die Hofbezeichnung vom Bauern.

Er baut verschiedene Sorten an, alle sehr lecker. Heute gibt's Glorietta.

 

[Gast45437]

Salü

Heute einfach “nur“ ein Riz Casimir:

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Josef

Gutes Fleisch dabei, immer gut.

 

[Gast 16234]

16 grosse Parasole paniert und rausgebacken, jeweils nur einer hatte Platz in der 28er Pfanne, mit selbstgemachter Sauce (meine Variante von Sauce Tatare), sorry keine Fotos, die Verwandschaft war hungrig und das ging alles so schnell.....

Heuer ist ein fantastisches Parasol Jahr, ich war nur 2 Minuten weg vom Haus und da stehen immer noch 10 so herum....

 

[Klausmong]

Ich glaube, ich muss morgen suchen gehen.....

 

[Gast 32829]

Gutes Fleisch dabei, immer gut.

Danke, wir kaufen NIE fertig "geschnetzeltes" Fleisch, egal welche Art von Fleisch,
das hat böse Überraschungen in Bezug auf Stückgrösse des Fleisches Haben.
In diesem Fall waren es zwei Pouletschnitzel mit Total knapp 400 gr,
und die habe ich dann selber auf die uns passende Stückgrösse geschnitten.

Ich habe das beim braten schön auf den Punkt gebracht, Mutti war zufrieden mit mir.
Zur "Belohnung" durfte ich dann noch abwaschen und putzen:

 

[Gast 32829]

Ich glaube, ich muss morgen suchen gehen.....

Klaus, dann poste du BITTE Bilder, Rudi hatte anscheinend schon zu viel "Süsswein" intus um welche zu posten.

Josef

 

[QVIENNA]

Den Krustenbraten muß ich bei meinem Metzger auch immer vorbestellen. Den hat er nicht standardmäßig im Programm. Wird wohl zu wenig gekauft.
Gruß HG

normaler Schweinebauch, den sollte jeder haben... auch Schopf und Karree.

 

[Gast 16234]

Ich glaube, ich muss morgen suchen gehen.....

wenn Du zu mir kommst, brauchst nicht suchen.....
ist aber derzeit ein bisserl weit weg von Dir...

 

[NettlingImp]

Bei uns gab es heute Abend lecker Putenschnitzel in Butter gebacken, Backofenpommes, und Tomaten-Paprika-Salat in Olivenöl / Balsamico Dressing.

 

[Gast 32829]

Bei uns gab es heute Abend lecker Putenschnitzel in Butter gebacken, Backofenpommes, und Tomaten-Paprika-Salat in Olivenöl / Balsamico Dressing.

Sieht gut aus.

Josef

 

[Andi#87]

Gestern bei Freunden durften wir Versuchskaninchen spielen....gefüllter Kürbis:

Geschmacklich nicht so der Reißer.
Der Kürbis schmeckt extrem Mehlig. Im Kontrast dazu hätte ich die Füllung wesentlich Würziger gemacht und mehr Käse und Knobi. Schaut also besser aus als es war....noch ne Menge Luft nach oben

 

[Gast 32829]

Gestern bei Freunden durften wir Versuchskaninchen spielen....gefüllter Kürbis:
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Geschmacklich nicht so der Reißer.
Der Kürbis schmeckt extrem Mehlig. Im Kontrast dazu hätte ich die Füllung wesentlich Würziger gemacht und mehr Käse und Knobi. Schaut also besser aus als es war....noch ne Menge Luft nach oben

Ja Kürbis kann viel Gewürz ab.
Ich würde den Kürbis innen vor dem füllen schön würzen, damit das Gewürz etwas einziehen kann.
Mehlig -> falsche Sorte ?
Versuchsmenschen “dürfen“ halt auch mal etwas leiden, bei Freunden so wie so.

Josef

 

[Andreas800gs]

normaler Schweinebauch, den sollte jeder haben...

Wie meinen ?
Achso - als GS-Fahrer, ja unbedingt

 

[Gast 32829]

Wie meinen ?
Achso - als GS-Fahrer, ja unbedingt

Wenn du im letzten Jahr nicht in extremis zugenommen hast, nehme ich deinen nicht, da ist viel zu wenig Fett dran.
diesbezüglich du hast noch richtig viel Luft ringsum Andreas.

Josef

 

[Andreas800gs]

Wenn du im letzten Jahr nicht in extremis zugenommen hast, nehme ich deinen nicht, da ist viel zu wenig Fett dran.
diesbezüglich du hast noch richtig viel Luft ringsum Andreas.

Josef

Bist Du damisch ? Ich muss mich eh schon in meine Pelle reinwürgen....das wird mir auf Dauer zu teuer....

 

[NettlingImp]

Sieht gut aus.

Josef

Das war es auch.
Sehr zart, Panade knusprig, der TomPapSalat war auch gelungen. Lediglich die Pommes waren nicht der Brüller. Aber so sind Backofenpommes nun mal.
Meine Holde verweigert hartnäckig die Fritteuse, wegen zuviel Fett und so... seufz

 

[NettlingImp]

Habe übrigens schon den Wein zum Hirsch heute Abend ausgesucht.

 

[Gast 32829]

Meine Holde verweigert hartnäckig die Fritteuse, wegen zuviel Fett und so... seufz

Sie hat schon recht, denk auch an den Geschmack den du dabei in der Wohnung oder im Haus hast.
Und frittieren draussen ist jetzt auch nicht gerade der Brüller, ganz abgesehen vom Ölverbrauch.
Die esse ich lieber im Restaurant.

Josef

 

[QVIENNA]

Schluss mit Lustig, Schisaison läuft, Ernährungsumstellung, keine bösen Sachen mehr