Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[mossoma]

Der Abend ist gerettet.....danke

Tom

 

[QVIENNA]

Heute Abend 20:15 Uhr ARTE. Eine Doku über Escoffier, noch vor Witzigmann und Bocuse der Begründer, oder besser der Erfinder der modernen Kochkunst...

Super! Gestern schon auf Arte die Doku über Tarantino

 

[nobbe]

aktuell bei arte . auguste escoffier

 

[NettlingImp]

Also, wenn man sieht was der mossoma so kredenzt, dann hat man als "Normalo-Gelegenheits-Koch" echt Skrupel hier was zu posten... man kommt sich vor, als würde man eine Dose Ravioli mit einem 3-Gänge Menü von Paul Bocuse vergleichen.

Ich versuche es dennoch mal :
2-2-1 Spare Ribs vom Weber Kugelgrill mit Kohle.
Dazu Olivenbaguette und etwas Gemüsebeilage. Ach ja, und ein Schwarzbier.
Waren nicht komplett "Falling off the bone", aber ca. 30 Minuten davor.

 

[mossoma]

Danke für die Blumen.......

Aber Hallo, deine Ribs sehen perfekt aus.....wenn du in der USA bei einem Wettbewerb Ribs "Fall off the bone" kredenzt, bist du mit Sicherheit unter den letzten drei.....

Tom der seine Ribs auch mit etwas Biss bevorzugt

Edit sagt, heute gab`s Schweinsbraten

 

[NettlingImp]

...wenn du in der USA bei einem Wettbewerb Ribs "Fall off the bone" kredenzt, bist du mit Sicherheit unter den letzten drei.....

Ich weiß, ich mag sie am liebsten auch so wie sie heut waren. Aber meine Holde liebt sie fotb... da müssen wir dann einen Kompromiss eingehen. Deshalb kurz vor fotb.

 

[QVIENNA]

Ich fang schon zum Nachdenken an, was heute am Abend

gekocht wird...

 

[Gast 32829]

Ich fang schon zum Nachdenken an, was heute am AbendAnhang anzeigen 348877 gekocht wird...

und wann ist denn Abend bei dir ?

Josef

 

[Gast 32829]

Salp

Etwas Gemüse auf den Grill....

Das im Glas ist ein 100 % Sangiovese

noch mehr Gemüse.

...zum Glück hat sich dann noch was anderes gefunden.

@ Andreas: ich hab zum Schluss noch je eine Scheibe Feta auf die Tomaten gelegt, mangels vorhandenem Mozzarella.

Heute den Super Gau erlebt, ca 5 Minuten VOR dem Ende war die Gasflasche leer.
Aber dank der Specksteinplatte konnte ich doch noch fertig grillen.

Josef

 

[Andreas800gs]

Also, wenn man sieht was der mossoma so kredenzt, dann hat man als "Normalo-Gelegenheits-Koch" echt Skrupel hier was zu posten... man kommt sich vor, als würde man eine Dose Ravioli mit einem 3-Gänge Menü von Paul Bocuse vergleichen.

Ich versuche es dennoch mal :
2-2-1 Spare Ribs vom Weber Kugelgrill mit Kohle.
Dazu Olivenbaguette und etwas Gemüsebeilage. Ach ja, und ein Schwarzbier.
Waren nicht komplett "Falling off the bone", aber ca. 30 Minuten davor.

Also ich würd mich sehr gerne an diesen Tisch setzen wollen


Gruß
Andreas

 

[Gast 32829]

Also ich würd mich sehr gerne an diesen Tisch setzen wollen


Gruß
Andreas

Ich setz mich dazu, und bring noch eine (oder auch zwei) Flasche(n) Wein mit.

Josef

 

[Biker-Gina]

Da bekommt man unweigerlich APPETIT!!!

Morgen gibt's Spargel

 

[Andreas800gs]

@ Andreas: ich hab zum Schluss noch je eine Scheibe Feta auf die Tomaten gelegt, mangels vorhandenem Mozzarella.

Was bei uns auch immer sehr beliebt ist - so nen kompletten Feta , Öl, ital. Kräutermischung in Alufolie und ab auf den Rost

 

[Gast 32829]

Da bekommt man unweigerlich APPETIT!!!

Morgen gibt's Spargel

Die gab es bei uns auch, also nicht heute, die Tage mal.

Mit einer feinen Vignaigrette vom Chef.

Josef, der es bedauert das die Spargelsaison schon fertig ist.

 

[QVIENNA]

und wann ist denn Abend bei dir ?

Josef

Jetzt um 9
Wolfsbarsch Filet in Butterschmalz gebraten, Kartoffel-Gemüse Gratin auf einer leichten Hollandaise, karamellisiertes Tomatenconfit, Sojabohnen.

 

[Gast 32829]

Salü

Mein heutiges, sehr einfaches, aber schmackhaftes Mittagessen, aus "Resten" zubereitet.

- der Rest vom Butterzopf vom Sonntag

- Schweinshalssteak auch vom Sonntag

- die letzte Tomate

- der Rest vom Schnittlauch

- etwas Salz und Kräutergewürz drauf



Josef, der Food waste gar nicht mag.

 

[QVIENNA]

Josef, der Food waste gar nicht mag.

sehr gut! Und Gottseidank nicht mit Käse überbacken!!

 

[Gast 16234]

Chips dazu?

 

[Gast 32829]

Chips dazu?

Nur Mineralwasser, und zum "Dessert" einen Espresso nature.

Josef

 

[mossoma]

Sauerrahm Schmarren.........

taugt mia voi........

Tom der süße