nobbe
kann man die essen, während man das super-g kuckt?
Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche
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Biker-Gina
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Ich hab die Fritteuse schon lange entsorgt.
Meine Kids haben das überlebt.
Meine Kids haben das überlebt.
Q
QVIENNA
MotoGP
D
der_brauni
G
Gast 32829
Gast
Ist der nicht noch ein wenig jung mit Jg 17 ?
Bitte berichte wie er war zum trinken.
Josef
Biker-Gina
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Endlich essen...
Putenbraten mit Kartoffelpüree und Nudeln.
Und alles schon wieder weg...
Putenbraten mit Kartoffelpüree und Nudeln.
Und alles schon wieder weg...
Andi#87
Schaut gut aus...zum Mittag 
nobbe
und möhren
NettlingImp
Ich hatte einfach mal 2 Flaschen zum probieren gekauft. Die erste fanden wir ganz OK.
Will den nun mal zu Wild testen.
Ist aber jetzt auch übrigens kein hochpreisiger Wein. Und ich weiß auch ehrlich gesagt nicht, ob man den länger lagern kann/sollte...
Biker-Gina
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G
Gast 32829
Gast
2017 war im Bordeaux ein gutes Jahr, der Wein würde eventuell noch etwas zulegen bei einer Lagerung von 2 - 3 Jahren.
Josef
NettlingImp
Ahja, danke für den Tip !
Dann besorge ich mal noch ein paar Flaschen...
Dann besorge ich mal noch ein paar Flaschen...
G
Gast 32829
Gast
Salü
Küchendienst heute:
Edit:
Josef
Küchendienst heute:
Edit:
Josef
NettlingImp
Sooo...
Obwohl ich mich relativ eng ans Rezept gehalten habe, hat es nicht so gemundet wie ich es mir vorgestellt hatte. Aber nun denn, kochen hat ja bekanntlich auch mit Glück zu tun.
Auf dem Speiseplan stand : Knödel mit Hirschbraten und Hokkaidokürbis, an Balsamico-Sauce. Dazu natürlich die obligatorischen Wildpreiselbeeren (die sich zusammen mit einem Schuss vom Bordeaux auch in der Sauce wiedergefunden haben).
Also das Fleisch scharf angebraten, gewürzt, und ab in den Ofen.
Nebenbei den Kürbis zerlegt, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Zitrone, Thymian, und Ahornsirup, vermengt und später auch in den Ofen geschoben.
Dann noch die Knödel vorbereitet und versenkt.
In der Verschnaufpause als Aperitiv einen Sherry. Der ist übrigens sehr zu empfehlen.
Das Fleisch war mMn genau richtig durch. Aber Hirsch wird nicht öfter auf dem Speiseplan stehen. Geschmäcker sind eben verschieden, und es war einfach nicht unser Ding.
Der Bordeaux passte übrigens gut dazu, wobei ich jetzt aber nicht der Weinkenner bin. Also nicht zuviel auf meine Meinung geben.
Zum Abschied gibt es jetzt noch eine "alte Marille" von Prinz, im Eichenfass gereift.
Obwohl ich mich relativ eng ans Rezept gehalten habe, hat es nicht so gemundet wie ich es mir vorgestellt hatte. Aber nun denn, kochen hat ja bekanntlich auch mit Glück zu tun.
Auf dem Speiseplan stand : Knödel mit Hirschbraten und Hokkaidokürbis, an Balsamico-Sauce. Dazu natürlich die obligatorischen Wildpreiselbeeren (die sich zusammen mit einem Schuss vom Bordeaux auch in der Sauce wiedergefunden haben).
Also das Fleisch scharf angebraten, gewürzt, und ab in den Ofen.
Nebenbei den Kürbis zerlegt, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Zitrone, Thymian, und Ahornsirup, vermengt und später auch in den Ofen geschoben.
Dann noch die Knödel vorbereitet und versenkt.
In der Verschnaufpause als Aperitiv einen Sherry. Der ist übrigens sehr zu empfehlen.
Das Fleisch war mMn genau richtig durch. Aber Hirsch wird nicht öfter auf dem Speiseplan stehen. Geschmäcker sind eben verschieden, und es war einfach nicht unser Ding.
Der Bordeaux passte übrigens gut dazu, wobei ich jetzt aber nicht der Weinkenner bin. Also nicht zuviel auf meine Meinung geben.
Zum Abschied gibt es jetzt noch eine "alte Marille" von Prinz, im Eichenfass gereift.
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*Topas*
... am Ende der Nacht....
... ein paar Fingerübungen....
ok, ich gebs zu - das können meine Mädels
- schöner 
aber - lecker wars - das zählt ja auch...
... ein paar Fingerübungen....
ok, ich gebs zu - das können meine Mädels
- schöner
aber - lecker wars - das zählt ja auch...
nobbe
die knödel - wie gemacht?
schade, dass dir der hirsch nicht geschmeckt hatte - ich mag das ..
du kannst ja mal "wildschwein" oder "iberico schwein " probieren
NettlingImp
Das war gekaufter Knödelteig, nix Besonderes. Wildschwein geht, das mögen wir. Hab das bisher nur noch nicht selbst gemacht.
Rex Krämer
Bei mir auch. Die ganze Wiese steht voll.
Es gibt aber auch Pilze für die weniger glücklich verheirateten Pilzsucher*innen
Leider ist es um meine Lieblingspilze wie Steinpilz, Braunkappe, Rotfußröhrling und Pfifferling dieses Jahr
schlecht bestellt. Ich habe bis jetzt noch keinen einzigen gefunden.
Gruß und schöne Woche
HG
Biker-Gina
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Ich hab schon welche gefunden, ist aber schon länger her da ich zur Zeit kaum in den Wald gehe.
In letzter Zeit war es für Steinpilze zu kalt. Aber die schönen Roten sind Zeigerpilze für Steinpilze. Also dann alles drum rum gut absuchen... im Umkreis von 15 m.
In letzter Zeit war es für Steinpilze zu kalt. Aber die schönen Roten sind Zeigerpilze für Steinpilze. Also dann alles drum rum gut absuchen... im Umkreis von 15 m.
Uli G.
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- '91 H-D Fatboy (~160Tsd km), '08 Fatbob, NSU Konsul II +Steib S350, Victoria V35 "Bergmeister"
Ich hätte die roten genommen, die sind viel hübscher .
Uli
.Uli
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