Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[udob]

Da stehe ich gerade in der Küche und bereite den Beilagensalat vor

und plötzlich denke ich, wieso habe ich @Gaertner seine Tomaten im Hause, die scheinbar aus @QVIENNA kommen.

und dann dämmert es. Sind die Verpflegungsreste der Rückfahrt vom ADEG aus Seeboden, die die beiden Damen vorsichtshalber gekauft hatten, falls wir auf der Rückfahrt in Salzburg nicht über die Grenze gekommen wären.
Mal schauen, wie die Jausn-Pause sich mit Radieschen und dem Salat verträgt.

:-)

 

[Andi#87]

Der Klassiker der Hausmannskost:

Wirsing mit Frikadelle......

 

[udob]

Der zum Beilagensalat gehörige Kartoffelkretin

schmurgelt im Ofen
und das Maishähnchnenfilet

wird zeitgerecht zubereitet, wenn die Gattin hungrig vom wöchentlichen Yoga kommt.

:-)

 

[Butenostfriese]

Wir hatten heute Glück und haben u.a. einige Steinpilze gefunden:

 

[Rex Krämer]

Mein Neid ist Dir gewiss...
Hoffentlich sind sie nicht madig.
Wirst Du sie gleich zubereiten oder trocknen?

Gruß HG

 

[Gast 32829]

Hast du die Würste vom Roland schon alle aufgegessen?

Nein, ich habe aktuell keine Bergwurst am Lager, aber ich weiss genau wo dem Metzger sein Haus wohnt.

Josef

 

[Butenostfriese]

Mein Neid ist Dir gewiss...
Hoffentlich sind sie nicht madig.
Wirst Du sie gleich zubereiten oder trocknen?

Gestern Abend beim Putzen stellte sich heraus, dass die Pilze heftig wurmig waren. Für eine ordentliche, äusserst schmackhafte Mahlzeit hat es aber trotzdem gereicht. In den nächsten Tagen geht es dann wieder in den Wald. Gerade jetzt wo die Temperaturen steigen wird da bestimmt noch die eine oder andere Köstlichkeit wachsen. Pilze an sich gibt es dieses Jahr mehr als genug, nur leider nicht von denen, die wir ganz sicher als genießbar bestimmen können.

Beste Grüße
Helmut

 

[hartl15]

Helmut, bei der Zitiertechnik hast du aber noch einige Luft nach oben
Naja, Ostfriese ... ... duck und weg!

 

[qhammer]

Prelockdownpizza - Cremosa und Burrata

 

[Gast 16234]

es nimmt einfach kein Ende...

der ist neben ein paar anderen morgen dran.

 

[hydrantenfritz]

Wat is den dass..ein "Tellerpülz"...

 

[Gast 16234]

Parasol

 

[Gast 32829]

Wat is den dass..ein "Tellerpülz"...

Ein steirisches UFO.

@ Rudi: wie bereitest du den zu ?

Josef

 

[Gast 16234]

der wird paniert und rausgebacken, zum reinen Braten ist der viel zu dick, dann wird er nur labbrig

 

[hydrantenfritz]

Ruudi mein Bildschirm is am Arsch.......doofer Hammel.....

 

[Gast 16234]

Deine Gedankengänge.... einfach köstlich

 

[Gast 32829]

Deine Gedankengänge.... einfach köstlich

ich glaube DIE möchtest du nicht kosten Rudi.


Josef

 

[QVIENNA]

Heute abgschmalzene Kaspressknödel mit Ei und Salat (Vinaigrette). Dazu eine Premiere: ein „Junger Wiener 2020“ am Erstausgabe Tag

Hier die Angaben des Winzers:

Dieser Wein ist der erste Vertreter des neuen Jahrgangs und Wiens einziger Demeter Junger Wiener. Er kennzeichnet sich durch eine würzig, jugendliche Apfelfrucht, animierende Säurestruktur und einen trinkfreudigen aromatischen Abgang aus.

Alkohol: 11,5% vol
Restzucker: 5,7 g/l trocken
Säure: 5,9 g/l
Stilistik: Hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen, In der Nase frische Zitrus- und Kernobstfrüchte. Am Gaumen jugendlich, saftige Birn- und Apfelaromen mit einem ausgewogenen Restzucker – Säure Verhältnis. trinkfreudig und lebendig.
Rebsorten: Chardonnay, Riesling, Grüner Veltliner, Neuburger, Müller Thurgau
Großlage: Maurerberg
Riede: Kadolzberg, Sätzen, Reisberg
Alter der Reben: 25-34 Jahre
Ausbau: spontan Vergärung
Trinktemperatur: 8-12° C
Lagerfähigkeit: Jungwein

 

[Gast 16234]

Und wie hat er Dir geschmeckt?

 

[QVIENNA]

Und wie hat er Dir geschmeckt?

Schmeckt noch immer!

Frisch nach dem Aufmachen noch (Birnen) mostig. Die mostige Note hat jeder frische Jungwein. Nach gut 3-4 Wochen ist das weg und man erkennt kaum einen Unterschied zu einem frischen Gemischten Satz. Spontan würde ich sagen: frische angenehme Säure (Saufwein), fruchtig (exotische Früchte), dennoch würde ich auch eine gewisse Tiefe zuschreiben.