Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[*Topas*]

so sah das damals aus

immer mit dem Wasser aus dem Meer... wenn es verdunstet war, schrumpelten die
Patatas und bekamen die Salzkruste
nur echt - in den Tonschalen

 

[QVIENNA]

Campari Soda - same procedure as every day

 

[Gast 31894]

Na denn Prost!

 

[*Topas*]

... da ein neuer Grill noch in der Abklärung ist, musste die Grillpfanne noch mal ran
Zuerst die Folienkartoffeln schrubben und in groben Kräutersalz mit Olivenöl wälzen.
Dann einen Rosmarinzweig mit in die Folie wickeln...

Die kommen beit 180° in den Ofen - 60 Minuten ohne vorheizen.

Dann den Kräuterquark zubereiten.
Magerquark, Schnittlauch,
schön ordentlich

Thymian, Knofi, Sahne, Salz grob & Pfeffer.

Koriander darf nicht fehlen... logo....

und abgefüllt....

Nun zum Proteinspender
Power on - nur mit Hagelsalz drapiert - Rosmarin zum parfümieren...

Gefühlte 3 Minuten - wenden...

nach weiteren 3 Minuten - runter vom Feuer...
Im Ofen bei 120° ruhrn lassen...

Beilagen zubereiten...
In der Pfanne landen Cherry`s und Kräutersaitlinge...
Die schwitzen schnell an...

Selbst gemachte Kräuterbutter rundet alles ab...
Zart und aromatisch.

Jetzt beschäftige ich mich mit dem Thema - neuer Gasgrill

 

[*Topas*]

ach ja - fast vergessen.... hier werden ja immer edle Tropfen im Vollformat dargestellt...

Heut mal kein Wasser zum Essen...

Keine Ahnung ob der taugt . geschmeckt hat er - tut er noch

Intensives Rubinrot mit Violettreflexen. Fruchtige Beerenaromen und feine Gewürznoten.
Voll im Körper, weiche Tannine, lang anhaltend und rund, mit feiner Fruchtsüsse im Abgang.

Ich suche mal alle Atribute

 

[QVIENNA]

Steht das auf der Rückseite vom Etikett?

 

[Gast29174]

Mich hat das mit der Mojo jetzt keine Ruhe gelassen. Daher heute selber probiert. Es gibt sehr viele unterschiedliche Rezepte. Bei den einen kommt das Öl beim verkleinern mit dazu ich hab es aber erst zum Schluss dazugegeben.

links die gekaufte rechts meine



Vergleichsessen :
Vergleichen kann man sie eigentlich so nur sehr schwer da meine nicht so vermengt wurde.
Bei meiner lasse ich beim nächsten Mal das Paprikapulver weg das kommt zu sehr durch aber ich bin mit meinem Erstversuch schon mal sehr zufrieden

 

[*Topas*]

sieht doch gut aus...

An der Konsistenz kann man ja beliebig schrauben, Kreuzkümmel, Chili und Knofi sind sicher dominant.
Vermutlich würde ich es so lassen, wenn der Geschmack passt

 

[*Topas*]

Steht das auf der Rückseite vom Etikett?

wurde mir so eingeschenkt - Flasche bekam ich nicht in die Hand....

 

[Gast29174]

Beim Kreuzkümmel hatte ich nur den gemahlenen. Da suche ich noch den mit den ganzen Körnern.
Auch die schärfe( 2 mittelscharf 2 ganz scharfe Chilli ) war gut

 

[*Topas*]

Cumin

den ganzen würde ich nur sparsam einsetzen, so als extra Zutat. Als Basis das Pulver.
Nicht jeder beisst gerne auf die Körner
Beim Chili ist es ebenso, ganz fein....

Bei der Konsistenz trickst der Hersteller - wie alle

Rüben, Soya - um zu strecken und die Konsistenz zu steuern...

Lege lässt grüssen

Wie beim Garam Masala - so hat auch bei der Mojo picon - jede Familie ihre eigene Rezeptur.
Wir sind halt seit jeher auf diese Mojo geprägt - ist wie mit Nutella

 

[veaupalatine]

Für mich sieht die hausgemachte auf jeden Fall viiiiiiiel ansprechender aus.

 

[*Topas*]

Definitiv

 

[Gast 31894]

Dito!

 

[QVIENNA]

Cheers !

 

[*Topas*]

nix zum Beissen?

 

[NettlingImp]

Habe heute mal Hühnchengyros vom Grill getestet. Eine Hühnerbrust + 2 Pollo Fino Stücke. Und für die Dame gab es nur 2 Hühnerbruststücke, da sie kein Gyros mag.
Die habe ich gerubbed und mit einer schnell gemachten BBQ-Honigsauce gepinselt.
Dazu Backofenpommes, Tzaziki, und einen "griechischen" Paprikasalat.
Lecker war es ! Obwohl ich dem Gyros leider etwas zuviel Gewürz verpasst habe...

 

[Gast 31894]

Auf das hab ich auch mal wieder BOCK!
Hast Du den Quark mit Knofi und Gurke aufgeppt?

LG
Bernd

 

[*Topas*]

Auf einem Drehspiess müsste das sicher auch gelingen

Fertiggewürzmischung?

 

[NettlingImp]

Nein, habe einfach ein fertiges Tzaziki gekauft, nichts aufgepeppt. Die Oliven waren bereits mit Knoblauch gefüllt, das hat gereicht.
Ja, habe eine fertige Mischung für Gyros, von "Herrmann Gewürze" (ist glaub vom lokalen Edeka).