Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

Diskutiere Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche im Smalltalk und Offtopic Forum im Bereich Community; Auch mal sehr hübsch! Beilage Baguette? und den Weissen..
Wolfgang H.

Wolfgang H.

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Als Beilage gab es kräftiges Brot aus Sauerteig.
Hat gut gepasst zum trockenen Weißwein.
 
Uli G.

Uli G.

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Sechs Monate abgelaufen.........wusste ich doch, das da noch etwas in meinem Kühlschrank sein sollte

Morgen mache ich daraus Matjesfilet nach Hausfrauenart





Tom der das mit Sichrheit überleben wird
"Surströmming" aus eigener Produktion ;)?
Respekt!

Uli
 
Koponny

Koponny

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Wobei der Surströmming dagegen noch fast kontrolliert gezüchtet wurde.
Ich kein Haltbarkeitsdatumsfanatiker, aber wenn Fisch ein halbes Jahr drüber ist ist, würde ich ihn entsorgen.
Aber wer die Zeit hat am nächsten Tag Flitzekacke zu dressieren, darf das natürlich gern tun.......
 
gs.rider

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...
Wer ist krank bei euch, dass du Hühnersuppe machst? 😉
... geht nix über eine gute Hühnerbrühe, egal ob krank oder nicht!
Hier übrigens meine favorisierte Variante: Die universelle Hühnerbrühe
in der Zwischenzeit auch von meiner besten Beifahrerin akzeptier. Sie steht meistens dem Einsatz von diversen Gewürzen skeptisch gegenüber. Daher versuche ich diese Gewürze immer in Abwesenheit der Chefin unterzubringen ... :wink:
 
QVIENNA

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...

... geht nix über eine gute Hühnerbrühe, egal ob krank oder nicht!
Hier übrigens meine favorisierte Variante: Die universelle Hühnerbrühe
in der Zwischenzeit auch von meiner besten Beifahrerin akzeptier. Sie steht meistens dem Einsatz von diversen Gewürzen skeptisch gegenüber. Daher versuche ich diese Gewürze immer in Abwesenheit der Chefin unterzubringen ... :wink:
Ich erkläre mich solidarisch mit deiner Beifahrerin 😉 Ich mag auch keine Gewürz Experimente bei einer Hühnersuppe. Zitronengras hat noch gefehlt 🤣🤣
 
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Randyacres

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Ich kein Haltbarkeitsdatumsfanatiker, aber wenn Fisch ein halbes Jahr drüber ist ist, würde ich ihn entsorgen.
Aber wer die Zeit hat am nächsten Tag Flitzekacke zu dressieren, darf das natürlich gern tun.......
ich auch nicht. Bei Milchprodukten bin ich komplett schmerzfrei. Kurze sensorische Prüfung und bei klarem Ergebnis wird das verwertet. Fleisch oder Fisch? Im Leben nicht. Wer je eine Lebensmittelvergiftung hatte, und die hatte ich, weiß wie es ist, fast zu sterben und es wäre mir sogar recht gewesen, damit das vorbei ist.

Ein Freund von mir hat sich so einen Leberschaden geholt. Das wegen Dreimarkfuffzich, oder einem zweifelhaften Internet-Ruhm? Wers mag
 
mossoma

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Der Matjes kann noch etwas warten.....das Schnitzel musste weg :smile:

Pariser Schnitzel mit Pommes....dazu Schilcher Sturm



















Tom der auch "der immer zufriedene" genannt wird:cool:
 
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Koponny

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Kartoffeln sind wichtig ( sofern man nicht aus dem Spätzle-Land kommt). Allerdings mache ich zum Brathering auch Bratkartoffeln. Pellknollen, wie man in machen Landstrichen sagt, gehören an "tote Oma"* mit Sauerkraut.

* Bezeichnung für Grützwurst in meiner Region
 
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