Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Gast 31894]

Auch mal sehr hübsch!

Beilage Baguette? und den Weissen..

 

[Wolfgang H.]

Als Beilage gab es kräftiges Brot aus Sauerteig.
Hat gut gepasst zum trockenen Weißwein.

 

[QVIENNA]

Resteverwertung des Bierteiges

Karfiol in Bierteig mit Chillimayonnaise

Karfiol vorher angekocht?

 

[Windcbx]

Veddeler Fischgaststätte. Und danach zur Oldi Tanke Kuchen Schnackulieren.

wo ist die Oldie Tanke?
Sturmi, der gern gut isst.

 

[mossoma]

Karfiol vorher angekocht?

Ja, kurz in Salzwasser blanchiert.......Ich hab`s schon mal ohne versucht und da war der Karfiol zu knackig.

Tom der kein Pariserschnitzel gebacken hat

 

[Uli G.]

Sechs Monate abgelaufen.........wusste ich doch, das da noch etwas in meinem Kühlschrank sein sollte

Morgen mache ich daraus Matjesfilet nach Hausfrauenart

Tom der das mit Sichrheit überleben wird

"Surströmming" aus eigener Produktion ?
Respekt!

Uli

 

[Koponny]

Wobei der Surströmming dagegen noch fast kontrolliert gezüchtet wurde.
Ich kein Haltbarkeitsdatumsfanatiker, aber wenn Fisch ein halbes Jahr drüber ist ist, würde ich ihn entsorgen.
Aber wer die Zeit hat am nächsten Tag Flitzekacke zu dressieren, darf das natürlich gern tun.......

 

[Benno]

Selbst gebackener Stuten mit Schinken und Spiegelei.

 

[gs.rider]

...

Wer ist krank bei euch, dass du Hühnersuppe machst?

... geht nix über eine gute Hühnerbrühe, egal ob krank oder nicht!
Hier übrigens meine favorisierte Variante: Die universelle Hühnerbrühe
in der Zwischenzeit auch von meiner besten Beifahrerin akzeptier. Sie steht meistens dem Einsatz von diversen Gewürzen skeptisch gegenüber. Daher versuche ich diese Gewürze immer in Abwesenheit der Chefin unterzubringen ...

 

[QVIENNA]

...

... geht nix über eine gute Hühnerbrühe, egal ob krank oder nicht!
Hier übrigens meine favorisierte Variante: Die universelle Hühnerbrühe
in der Zwischenzeit auch von meiner besten Beifahrerin akzeptier. Sie steht meistens dem Einsatz von diversen Gewürzen skeptisch gegenüber. Daher versuche ich diese Gewürze immer in Abwesenheit der Chefin unterzubringen ...

Ich erkläre mich solidarisch mit deiner Beifahrerin Ich mag auch keine Gewürz Experimente bei einer Hühnersuppe. Zitronengras hat noch gefehlt

 

[Randyacres]

Ich kein Haltbarkeitsdatumsfanatiker, aber wenn Fisch ein halbes Jahr drüber ist ist, würde ich ihn entsorgen.
Aber wer die Zeit hat am nächsten Tag Flitzekacke zu dressieren, darf das natürlich gern tun.......

ich auch nicht. Bei Milchprodukten bin ich komplett schmerzfrei. Kurze sensorische Prüfung und bei klarem Ergebnis wird das verwertet. Fleisch oder Fisch? Im Leben nicht. Wer je eine Lebensmittelvergiftung hatte, und die hatte ich, weiß wie es ist, fast zu sterben und es wäre mir sogar recht gewesen, damit das vorbei ist.

Ein Freund von mir hat sich so einen Leberschaden geholt. Das wegen Dreimarkfuffzich, oder einem zweifelhaften Internet-Ruhm? Wers mag

 

[*Topas*]

...oder einem zweifelhaften Internet-Ruhm? Wers mag

wohl eher...

zumal....

Wie bereits geschrieben....im Süd Park Chapter gibt es keine Convenience Produkte.

gehört der Fisch ja schon dazu.... oder?

 

[mossoma]

Der Matjes kann noch etwas warten.....das Schnitzel musste weg

Pariser Schnitzel mit Pommes....dazu Schilcher Sturm

Tom der auch "der immer zufriedene" genannt wird

 

[Barmbeker]

Zwischen zwei Arztterminen es musste schnell gehen war nicht viel mit kochen heute.

 

[Gast 61448]

Lecker, aber warum haut ihr euch immer soviel Kartoffeln auf den Teller?

 

[*Topas*]

Sättigungsbeilage

 

[Koponny]

Kartoffeln sind wichtig ( sofern man nicht aus dem Spätzle-Land kommt). Allerdings mache ich zum Brathering auch Bratkartoffeln. Pellknollen, wie man in machen Landstrichen sagt, gehören an "tote Oma"* mit Sauerkraut.

* Bezeichnung für Grützwurst in meiner Region

 

[Gast 16234]

was für eine geile Farbe

und ein noch geileres Olivenöl, vorgestern erst wieder 6 Flaschen Frantoio eingelagert

 

[Randyacres]

und ein noch geileres Olivenöl, vorgestern erst wieder 6 Flaschen Frantoio eingelagert

da fällt mir doch glatt ein, dass ich nachher wieder ein großes Glas Pesto Genovese machen muss, weil ich morgen meine Tochter und den neuen Enkel besuchen gehe. Ohne Pesto kein Einlass ;o)

 

[Gast29174]

@Randyacres

Dann noch Glückwunsch den Eltern und dem Opa hat es mit einer Wohnung geklappt ?