Andi#87
Wenn es so schmeckt, wie es aussieht, wäre meine Reaktion genau so gewesen
Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche
Diskutiere Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche im Smalltalk und Offtopic Forum im Bereich Community; Wenn es so schmeckt, wie es aussieht, wäre meine Reaktion genau so gewesen:ohnmacht:
DirtySanchez
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- 27.06.2020
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- 3.057
Stell es doch bitte lieber hier rein, für die Allgemeinheit
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QVIENNA
Das ist wie Kitchen Impossible - zum selber erarbeiten
*Topas*
Leichte Sommerkost 
Schwedische Hasselback-Kartoffeln
Dazu Flat Iron vom Angus....
Gefüllte Champis...
feine Grundlage für einen langen Abend
Schwedische Hasselback-Kartoffeln
Dazu Flat Iron vom Angus....
Gefüllte Champis...
feine Grundlage für einen langen Abend
*Topas*
Da gibts sicher tausende RezepteDas ist wie Kitchen Impossible - zum selber erarbeiten
Nudelsalat mit Thunfisch, Mais und Joghurtdressing
Q
QVIENNA
Kann man so machen … aber garantiert nicht in meiner Küche
Brauny
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- R 1250 GS "exclusive" triple black
Immer wieder einfach lecker...
Gruß Brauny
Gruß Brauny
Q
QVIENNA
Test heute, bleifreies Corona 
Schmeckt nicht ganz gleich wie das Original, mehr Malzgeschmack, durchaus ok. Das große
kein Alkohol 
Schmeckt nicht ganz gleich wie das Original, mehr Malzgeschmack, durchaus ok. Das große
kein Alkohol 
nobbe
nobbe
seht gut ausLeichte Sommerkost
Schwedische Hasselback-Kartoffeln
Anhang anzeigen 604116
Dazu Flat Iron vom Angus....
Anhang anzeigen 604117
Anhang anzeigen 604118
Gefüllte Champis...
Anhang anzeigen 604119
feine Grundlage für einen langen Abend
hast du ein rezept 
ich hatte heute ein angebot für einen 800grad elektro beefer gesehen, könnte schwach werden
*Topas*
Also Steak - wie immer, nur Salz.
Für die Hasselback-Kartoffeln einfach nur Öl, Knobi, Rosmarin, Grobes Salz.
Einschneiden, ölen - 200° / 60 Min. Umluft.
Je nach Grösse...
Gegen Ende der Garzeit oben drauf etwas Käse, Parmesan wird sehr knusprig, bei 10 Min Oberhitze
Ganz simpel
Für die Hasselback-Kartoffeln einfach nur Öl, Knobi, Rosmarin, Grobes Salz.
Einschneiden, ölen - 200° / 60 Min. Umluft.
Je nach Grösse...
Gegen Ende der Garzeit oben drauf etwas Käse, Parmesan wird sehr knusprig, bei 10 Min Oberhitze
Ganz simpel
nobbe
tnx
Andi#87
Pulled Beef mit Focacctia Brot und Cole slaw.....
Pit17
Bandnudeln mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Speck in Sahne-Ajvar Soße
Q
QVIENNA
Vorbereitung: Seeteufel, 2,1 Kilo. Fischgericht heute Abend für 10 Personen - es gibt noch andere Gänge 
*Topas*
Sehr feiner Fisch, hatte ihn in Sardinien auf dem Teller
Leider viel Verschnitt, aber als Deko kann man den Kopf gut nutzen und die Filets dann separat dazu anrichten.
Ein toller Blickfang.
Was gibts dazu?
Leider viel Verschnitt, aber als Deko kann man den Kopf gut nutzen und die Filets dann separat dazu anrichten.
Ein toller Blickfang.
Was gibts dazu?
Q
QVIENNA
Der Kopf ist zum Glück nicht dabei beim KaufSehr feiner Fisch, hatte ihn in Sardinien auf dem Teller
Leider viel Verschnitt, aber als Deko kann man den Kopf gut nutzen und die Filets dann separat dazu anrichten.
Ein toller Blickfang.
Was gibts dazu?
Pro Person rd. 120 Gramm plus eine große Garnele (wird in Salbeibutter mit etwas Olivenöl angebraten). Dazu Tomatenconfit mit Kapernbeeren und einen großen Löffel Basilikum Püree mit Wasabi.
Hab grad Pause zwischen den Gängen
Meine Frau mag keine Gräten, deshalb der Seeteufel (coda di rospo).
Benno
In Norwegen heißt er Breiflabb und das passt gut zu ihm (breite Fläppe = breite Schnauze).
Sehr sehr lecker!
Sehr sehr lecker!
G
Gast-54446
Gast
Heute hat ein „Gurkentag“ einen sehr schönen Ausklang gefunden:
Ich mußte mich mit Kochen ein wenig abreagieren. Drei Tage vor einer lange geplanten Motorradwoche stand in der Küche ein wenig Resteverwertung an. Im Kühlschrank fanden sich Paprika, Lauch und Lauchzwiebeln. Tomaten, Knoblauch und eine Chilischote waren auch noch da. Das Gemüse war schnell geputzt, geschnitten und in gutem Olivenöl angeschmort. Etwas Wasser angegossen, mit Salz, Oregano und etwas Zimt abgewürzt und auf kleiner Flamme 30 Minuten geschmort. Schon das Abschmecken hat mich breit grinsen lassen. Ich wußte, das wird was!
Für einen begleitenden Feldsalat habe ich eine Marinade aus Himbeeressig, Haselnussöl, etwas ergänzendem Apfelessig, Salz und Pfeffer angerührt. Als Topping habe ich ein ein paar Walnusshälften auf den Salat gegeben.
Das Gemüseragout gab es auf es auf Tagliatelle, für mich noch mit etwas ausgelassenen Schinkenwürfeln. Dazu hatten wir Tintenfischringe.
Eine etwas seltsame Zusammenstellung, war aber sehr, sehr lecker.
Das eigentliche Highlight war der Wein.
Zu dem pseudo-italienischen Essen suchte ich einen italienischen Wein und fand nur eine einzige Flasche, einen 2011er Primitivo. Ich konnte mich gar nicht erinnern, wie der sich zu mir verirrt hat. Ich hatte auch nicht erwartet, dass der noch taugt, ist ja immerhin 12 Jahre alt. 16% Alkohol ist für mich bei Wein auch eigentlich too much. Aber schon das Riechen am Korken war ein schönes Erlebnis, und dieser Wein war dann absolut grandios!!!
Den Rest gibt es morgen Abend mit etwas Käse.
Ich mußte mich mit Kochen ein wenig abreagieren. Drei Tage vor einer lange geplanten Motorradwoche stand in der Küche ein wenig Resteverwertung an. Im Kühlschrank fanden sich Paprika, Lauch und Lauchzwiebeln. Tomaten, Knoblauch und eine Chilischote waren auch noch da. Das Gemüse war schnell geputzt, geschnitten und in gutem Olivenöl angeschmort. Etwas Wasser angegossen, mit Salz, Oregano und etwas Zimt abgewürzt und auf kleiner Flamme 30 Minuten geschmort. Schon das Abschmecken hat mich breit grinsen lassen. Ich wußte, das wird was!
Für einen begleitenden Feldsalat habe ich eine Marinade aus Himbeeressig, Haselnussöl, etwas ergänzendem Apfelessig, Salz und Pfeffer angerührt. Als Topping habe ich ein ein paar Walnusshälften auf den Salat gegeben.
Das Gemüseragout gab es auf es auf Tagliatelle, für mich noch mit etwas ausgelassenen Schinkenwürfeln. Dazu hatten wir Tintenfischringe.
Eine etwas seltsame Zusammenstellung, war aber sehr, sehr lecker.
Das eigentliche Highlight war der Wein.
Zu dem pseudo-italienischen Essen suchte ich einen italienischen Wein und fand nur eine einzige Flasche, einen 2011er Primitivo. Ich konnte mich gar nicht erinnern, wie der sich zu mir verirrt hat. Ich hatte auch nicht erwartet, dass der noch taugt, ist ja immerhin 12 Jahre alt. 16% Alkohol ist für mich bei Wein auch eigentlich too much. Aber schon das Riechen am Korken war ein schönes Erlebnis, und dieser Wein war dann absolut grandios!!!
Den Rest gibt es morgen Abend mit etwas Käse.
G
Gast-54446
Gast
Ja, aber auch sehr intensiv. Muss man mögen. Den Fisch meine ich, den Kopf nicht. Der ist ein dekoratives Monster.
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