Schwerwiegende Mängel bei der Zubereitung von Kichererbsen

[ulixem]

Hallo,
habe einen Topf Kichererbsen gekocht und finde kein
adäquates Rezept für die weitere Zubereitung.
Hat jemand eine Idee ?
Ich dachte an einen Teil als Salat für heute Abend zum Grillen(wir grillen auch bei Regen)
und den anderen Teil als Beilage zB mit Knoblauch und Zwiebeln. Aber was nimmt man da als Bindemittel?
Sahne, Joghurt, gehackte Dosentomaten?

 

[dergraf]

http://www.chefkoch.de/rs/s0/kichererbsen/Rezepte.html

 

[ulixem]

Danke

 

[Peter GS]

HA

 

[Gast15171]

sorry. OT

aber wichtig
Dirk, hast ne PN
ralf

(rezepte werden nachgereicht)

 

[Gast 7673]

Du

aber wichtig
Dirk, hast ne PN
ralf

(rezepte werden nachgereicht)

auch !
Und Rezepte siehe hier : http://www.chefkoch.de/rs/s0/hummus/Rezepte.html

 

[GStatten]

Als Humus

mag ich´s am liebsten, warmes Fladenbrot dazu:

Kichererbsen (1 EL zum Garnieren beiseite tun) in der Küchenmaschine pürieren. Zitronensaft, Salz und Sesampaste (Thine) dazugeben und mit dem Mixer noch mal vermischen. Die Masse muss dickflüssig aber geschmeidig sein, evtl. etwas Wasser dazugeben. Abschmecken, ob noch etwas mehr Salz, Zitronensaft oder Thine dazu muss.
Dann in einen tiefen Teller geben und mit einem Löffel eine Vertiefung hinein drücken und dabei den Teller drehen. In die Mitte einige Kichererbsen geben und Olivenöl darauf gießen. An den Seiten mit Chilipulver garnieren. Dazu eine Gabel erst in Wasser tauchen und dann in das Chilepulver und an den Seiten des Hummus vier Mal leicht andrücken.

 

[ulixem]

Das probiere ich aus, dann werde ich den Topf dritteln. (da muss Sesamöl reichen, nixe Paste im Haus) Ich hatte meine Frau eh falsch verstanden, als ich die ganze Tüte (2kg) eingeweicht und dann gekocht hatte.

Dann wird es noch ein Salat mit Tomaten, Knoblauch und Frühlingszwiebeln mit Essig und Öl etc..
Und noch sowas ähnliches wie deine Paste mit angebratenen Zwiebeln und natürlich Knoblauch.


Danke.
Hier geht gerade voll der Regen runter.

 

[OliverBO]

hiho....

"chefkoch" ist eines der foren,in denen ich auch angemeldet bin,sehr zu empfehlen,egal,wie es um die eigenen kochkünste steht,da findet man für so ziemlich alles gute und kommentierte rezepte...^^
ist nen nettes hobby,mann kann in der küche immer schön weinchen in sich reingießen und wenn man glück hat,kommt sogar noch was zu essen bei raus....

Oliver

 

[GStatten]

Das schöne an Humus ist seine Doppeldeutigkeit-
wem´s nicht schmeckt, der kann es im Garten untergraben