Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[mossoma]

Ich habe morgen Küchenverbot, weil ich heute alles so eingesaut habe.....

aber von der Küche habe ich Kira immer im Blickfeld

Tom der sich Sorgen macht

 

[apfelrudi]

Wird schon wieder

 

[mossoma]

Eh wurscht....sauf i mi oan und rauch i mi ein

 

[apfelrudi]

wir sind zu zweit

 

[Windcbx]

Nachdem mir hier immer das Wasser im Mund zusammenläuft, auch mal was von mir:
Ouiche mit Lauch, Möhren und Speck

Danach noch ein Zwetschgenkuchen

und ein Zwetschgenröster

Sieht ganz schön aus:
Aaaber: in geistiger Umnachtung hab ich für den Zwetschgenkuchen und die Quiche den gleichen Mürbteig verwendet(der Quicheteig war ziemlich süss, aber ohne Teig ging die Quiche)

Gruß Sturmi, der weis, dass Fehler immer passieren können

 

[*Topas*]

besser, als zu salzig

 

[mossoma]

Heute Ausnahmsweise mal zu Mittag

Tom

 

[hartl15]

Heute Ausnahmsweise mal zu Mittag

Tom

Keine Entschuldigung nötig - das sieht wirklich LECKER () aus, und als Abendessen wäre es (, zumindest für mich,) ohnehin zu schwer ...

 

[Gast 32829]

Salü

Heute ein einfaches aber trotzdem LECKERES () Abendessen gekocht, ein Muscat Kürbis zu einer Suppe verarbeitet.

Zwiebeln und den Knoblauch etwas angeschwitzt, Kürbisstücke kurz darin geschwenkt und dann mit einem anständigen Schluck Chasselas abgelöscht und etwas einkochen lassen, Bouillon dazu und das ganze 15 - 20 Minuten weich geköchelt.
Würzen, würzen dann Saucenrahm dazu und noch mal etwas nach gewürzt.

das es nicht zu Vegilastig ist noch eine Portion Speckwürfel angebraten, und parallel dazu etwas Petersilie klein geschnitten, und....

... fertig war das feine Süppchen.

Frage an die Kürbisspezialisten (nein nicht die aus Mattighofen ), ist der Muscat Kürbis etwas süsslicher als andere Sorten die man für Suppen verwenden kann ?

Josef

 

[apfelrudi]

pardon, mit Kürbis kann ich nur was als Öl anfangen, der Rest kommt mir nicht in die Küche

 

[Gast 32829]

pardon, mit Kürbis kann ich nur was als Öl anfangen, der Rest kommt mir nicht in die Küche

Suppe, Kuchen, süss sauer eingelegt etc magst du alles nicht ?

Josef

 

[apfelrudi]

kauf Dir Kernöl, dann reden wir weiter

 

[*Topas*]

Muskatkürbis enthält etwa 4g Zucker/100g... allzu süss ist er also nicht.

Eignet sich gut für Suppen, Pürree oder backen, da das Fleisch wenig Wasser enthält und etwas fester ist.

Zudem gut zu rüsten, da er vorportioniert angeboten wird

 

[mossoma]

kleinr snack am abend und die pulle sekt war ein gastgeschenk aus polen

erdäpflkas

Tom

 

[NettlingImp]

Ich habe doch echt "Pâte Arachnide" gelesen...

 

[NettlingImp]

Bei uns gab es heute etwas Einfaches : Butterball-Rollbraten mit Süsskartoffeln und Gravy. Dazu habe ich Maronen-Apfel-Calvados Stuffing in einer Auflaufform gemacht.
Und wir haben mal einen trockenen Grauburgunder aus dem örtlichen Edeka probiert. War nicht übel !

 

[*Topas*]

Ich habe doch echt "Pâte Arachnide" gelesen...

Warum nicht .. enthaart über kleiner Flamme... reinstes Protein... wie habe ich mir sagen lassen

 

[Randyacres]

parallel dazu etwas Petersilie klein geschnitten, und....

und..... dann die Petersilie durch einen gehörige Portion Liebstock ersetzen, damit schmeckt sogar egal welcher Kürbis

 

[*Topas*]

Koriander & etwas ... genial

 

[Tango_Delta]

och mit Kürbis geht schon was

gefüllt mit Ofenkäse, Bacon und geröstet was innen und vom Deckel nicht gebraucht wurde

oder Butternut mit Möhren,Paprika,Kartoffelwürfelchen, Tomätchen, Hackfleischbällchen und Feta