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HFB
401 Lemberger aus der Lembergerland Kellerei Rosswag, mein Universaltropfen aus dem klassischen Schwabenbecher
Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche
Diskutiere Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche im Smalltalk und Offtopic Forum im Bereich Community; 401 Lemberger aus der Lembergerland Kellerei Rosswag, mein Universaltropfen aus dem klassischen Schwabenbecher :smile:
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QVIENNA
Huhn mit Beilagen, zack und ab in den Ofen. Sit and wait 
Qualifying MotoGP
so schaut’s dann nach einer Stunde bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) aus:
Qualifying MotoGPso schaut’s dann nach einer Stunde bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) aus:
Zuletzt bearbeitet:
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Gast-54446
Gast
Reh
Heute gab es Rehrücken. Dazu neben Kartoffeln Bohnen im Speckmantel und Birnen, die in Rotwein und Marsala gekocht wurden. Die Soße, d.h. genau genommen der Fond, hat die meiste Arbeit gemacht. Hat sich aber gelohnt. Die Chefin und die Gäste waren es zufrieden.
Heute gab es Rehrücken. Dazu neben Kartoffeln Bohnen im Speckmantel und Birnen, die in Rotwein und Marsala gekocht wurden. Die Soße, d.h. genau genommen der Fond, hat die meiste Arbeit gemacht. Hat sich aber gelohnt. Die Chefin und die Gäste waren es zufrieden.
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QVIENNA
Ah, V&B Geschirr 
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Gast-54446
Gast
Ja, Unkraut von V&B, Botanica.Ah, V&B Geschirr
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QVIENNA
Hatte ich auch einmal, gefällt mir noch immer! Hab’s allerdings vor 20 Jahren nach der Scheidung im Haus gelassen. Und das Haus ...Ja, Unkraut von V&B, Botanica.
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Gast 16234
Gast
... ein Jahr danach abgefackelt?Hatte ich auch einmal, gefällt mir noch immer! Hab’s allerdings vor 20 Jahren nach der Scheidung im Haus gelassen. Und das Haus ...
*Topas*
... heute in aller Frühe die Sprinter angelegt und etwas Grün geerntet...
... gewaschen und zum Trocknen ausgelegt...
... die Walnüsse rösten..
... ebenso die Pinienkerne
... weiter mit Parmesan...
... ab in den Mixer - etwas Olivenöl dazu...
...et voilà und mit etwas Salz verfeinern...
... abgefüllt und ab in die Kühlung...
.. zur weiteren Verarbeitung parat
... gewaschen und zum Trocknen ausgelegt...
... die Walnüsse rösten..
... ebenso die Pinienkerne
... weiter mit Parmesan...
... ab in den Mixer - etwas Olivenöl dazu...
...et voilà und mit etwas Salz verfeinern...
... abgefüllt und ab in die Kühlung...
.. zur weiteren Verarbeitung parat
veaupalatine
And the winner is: Tarte Tatin
Habe dabei festgestellt dass ich keine induktionstaugliche Form habe. Mal schauen..
Mit der tiefen Pfanne lässt sich das Ding nur bedingt kontrolliert stürzen.
Habe dabei festgestellt dass ich keine induktionstaugliche Form habe. Mal schauen..
Mit der tiefen Pfanne lässt sich das Ding nur bedingt kontrolliert stürzen.
H
HFB
Manchmal muss es ein bisschen Fleisch sein...
T-Bone dryaged und ein Salat mit einem Dressing nach Cesar Art, ein wenig aufgepeppt mit grünem Spargel
Windcbx
- Dabei seit
- 25.01.2013
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- 1.882
- Ort
- D-890XX Ulm
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Mal wieder Gäste,
als kleine Vorspeise Garnelen mit Knoblauch, Chilli, etwas Zitronensaft und Petersilie im Ofen.
Hinterher selber gemachte Ravioli mit Mangold, Variante 1 mit Butter und Salbei, Variante 2 mit Tomatensössle.
War mal wieder lecker.
Gruß Sturmi
als kleine Vorspeise Garnelen mit Knoblauch, Chilli, etwas Zitronensaft und Petersilie im Ofen.
Hinterher selber gemachte Ravioli mit Mangold, Variante 1 mit Butter und Salbei, Variante 2 mit Tomatensössle.
War mal wieder lecker.
Gruß Sturmi
G
Gast-48275
Gast
alles eine Frage der Technik. Teller der richtigen Größe in die Pfanne auf die Tarte legen und dann umdrehen. Null Fallhöhe, null Bruchu
veaupalatine
Das ist ja das Problem: Die Pfanne die die richtige Größe hat und in den Ofen passt ist halt eine Tiefe. Da ist nix mit Fallhöhe null. Da halt jede Menge Butter im Spiel ist muss der Teller groß genug Dasein um eventuelle Überschüsse aufzufangen.
Und btw: Sei kein Spielverderber und lass mich doch nach einer speziellen Form suchen, die Wirtschaft muss leben!
Und btw: Sei kein Spielverderber und lass mich doch nach einer speziellen Form suchen, die Wirtschaft muss leben!
veaupalatine
Meine Güte sind die exakt gearbeitet. Ressssssspekt.
Rex Krämer
Ist halt ein Schwabe! Da zählt jedes „Muggeseckele“ .
Gruß HG
PS: Für alle Nichtschwaben, ein Muggeseckele ist die kleinste schwäbische Maßeineiheit ( ca. 0,001mm)
Q
QVIENNA
NettlingImp
Heute abend gibt es Chickengyros mit Reis, Tzaziki, und griechischer Salat dazu. Also Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Oliven, und Feta.
Das Huhn sonnt sich bei 220 Grad im Ofen, der Reis kommt gleich in den Pool, und der Salat steht bereits am Rand und schaut zu.
Pünktlich zum essen hat sich noch der Chef zu uns gesellt.
Das Huhn sonnt sich bei 220 Grad im Ofen, der Reis kommt gleich in den Pool, und der Salat steht bereits am Rand und schaut zu.
Pünktlich zum essen hat sich noch der Chef zu uns gesellt.
Anhänge
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udob
Heute war Resteverwertung angesagt.
Paprika, Möhren angebraten, Tomaten kurz mit angeschwenkt, Risotto, selbstgemachtes Pesto und Rotbarschloins auf dem neuen Teller.
Diesmal aber nicht von mir zubereitet, sondern von der Gattin. Wir teilen uns die Küche.
:-)
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G
Gast 32829
Gast
Salü
Nachtessen aus dem Notvorrat:
Dazu eine Mischsalat mit Peperoni, Champignon, Radieschen und Kopfsalat.
Josef
Nachtessen aus dem Notvorrat:
Dazu eine Mischsalat mit Peperoni, Champignon, Radieschen und Kopfsalat.
Josef
Barmbeker
Mahlzeit allerseits, wenn das so weitergeht, stimmt irgend wann das leistungsgewicht nicht mehr.
Thema:
