Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[*Topas*]

Gute Einstellung mein Lieber.... Nur kennen die Asiaten denn Mayo?

... wir nehmen diese, für Sushi

 

[GSMilan]

Merci...
Sushi vegetarisch steht für nächste Woche auf dem Speiseplan.

LG

Bernd

 

[*Topas*]

Si, si Steinpilze werden kurz sautiert und kommen dann nur noch oben drauf.

View attachment 437450View attachment 437451

Sieht ja schon mal recht vielversprechend aus

Die Steindinger entsteinst du sicher noch...?

 

[Q_Treiber_Josef]

Da er "gespritzt" hat kann´s gut gehen, muss vllt. noch Roten nachschenken..

Hab da gerade ganz was leckeres offen:

Da er "gespritzt" hat kann´s gut gehen, muss vllt. noch Roten nachschenken..

Ich hätte da gerade was passendes offen:

...also zum essen, und nicht zum in den Dutch schütten.

Josef

 

[GSMilan]

Altes Leckermaul..

 

[Q_Treiber_Josef]

Altes Leckermaul..

Wenn du guten Rotwein magst, dann probier das mal.
Aus meiner (bescheidenen) Sicht ein gutes P - L Verhältniss.

Josef

 

[QVIENNA]

Sieht ja schon mal recht vielversprechend aus

Die Steindinger entsteinst du sicher noch...?

Nur leicht blubbern lassen, sehr sparsam rühren

angebratene (nur leicht gepfefferte) Eierschwammerln dazu

Noch einige Minuten, probekosten, noch kernig, nicht patzig; ein Sechzehntel Schlabobers dazu, Petersilie und Parmesan; Steinpilze on top @ fertig

Das Getränk war ein bissl pervers: Prosecco und einen Schuss Almdudler sowie Römerquelle dazu

 

[apfelrudi]

Wenn du guten Rotwein magst, dann probier das mal.
Aus meiner (bescheidenen) Sicht ein gutes P - L Verhältniss.

Josef

Der Link fehlt leider .....

 

[QVIENNA]

Der Link fehlt leider .....

Sollte aus Sardinien sein

 

[Q_Treiber_Josef]

Der Link fehlt leider .....

Rudi, man merkt es, du hast WE:

Galavera Fiara 2017 - Galavera (75cl)

Josef

 

[Q_Treiber_Josef]

Sollte aus Sardinien sein

IST

Josef

 

[NettlingImp]

...also zum essen, und nicht zum in den Dutch schütten.

Josef

Ich hatte nicht viel drin, und von dem hier :

Zum Essen hat er übrigens nicht gemundet.

 

[QVIENNA]

Zum Essen hat er übrigens nicht gemundet.

Zur Not: Cola-Rot

 

[Biker-Gina]

Heute ist wieder Grillen angesagt. Wer weiß wie lange noch, die Nachbarn möchten das Gebäude neben uns verkleinern.

Filetspieß ist bald fertig, dazu griechischen Salat.

 

[Q_Treiber_Josef]

Zur Not: Cola-Rot

Nein, dann lieber ein gutes Bier.

Es gibt technisch gesehen schon lange keinen "schlechten" Wein mehr, man kauft in den allermeisten Fällen die falsche Traubensorte, die, die einem nicht mundet.


Also die ganze "Geiz ist Geil" Weinfraktion mal aussen vor.

Josef

 

[Q_Treiber_Josef]

Ich hatte nicht viel drin, und von dem hier :
View attachment 437512
View attachment 437513

Zum Essen hat er übrigens nicht gemundet.

Versuch es mal mit einem etwas kräftigeren Roten aus Spanien oder Italien, es muss niGS - teures sein.

Josef

 

[*Topas*]

Heute ist wieder Grillen angesagt. Wer weiß wie lange noch, die Nachbarn möchten das Gebäude neben uns verkleinern.
View attachment 437515
Filetspieß ist bald fertig, dazu griechischen Salat.

sehr ansehnlich - bunt gemixt? Was gab es dazu? Ups, grad gesehen

 

[*Topas*]

... heute wird mal ein wenig experimentiert

Kein Brisket im Smoker... dafür ein Hüftsteak mit ein paar Gramm mehr, als üblich

Und auch nicht nur spartanisch mit Salt`n Pepper beworfen...
gross & schwer....

und der Mörser durfte ran....

Bhutan Pfeffer, Bourbonpfeffer aus Madagaskar, Grobes Himalaya Salz, Rosmarin, Chili, Cumin...
rubben und bei Zimmertemperatur lagern

Bin gespannt, wie sich der Gewürzmix beim Grillen mit Gas verhält

Beilagen...

und für den Grill.... mit Aroma

Der Messfühler ist programmiert
Vorheizen & let`s go....

Scharf angrillen - wenden.... abwarten

bei 54° KT regel ich runter und das Steack in die *kühle Zone"
nach weitern 6 Minuten wird angerichtet

Prost

Stimmung passt....

 

[Benno]

Schlimm wars.

Ein Flanksteak vom Black Angus, ein paar geschmorte Zwiebeln und Champions dazu, ein einfacher Rösti. Halt ein karges Mahl, heruntergespült mit einem Roten.

Das Leben ist schön.

 

[QVIENNA]

Nein, dann lieber ein gutes Bier.

Es gibt technisch gesehen schon lange keinen "schlechten" Wein mehr,

Nope. Die meisten Fehler werden im Keller gemacht. „Unfälle“ mal ausgenommen, wenn Weine oxidieren oder kippen. Oder einfach an Altersschwäche sterben. Believe me, habe vor einigen Jahren eine sehr umfangreiche Ausbildung dazu gemacht (beinahe das Hobby zum Beruf gemacht).