Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Gast 16234]

ich kann ja keine Toten einladen....

 

[Gast 32829]

Die Riedel Gläser habe ich mittlerweile verbannt, die halten weder einen Geschirrspüler, geschweige denn lustige Gäste aus.

Solche schönen (und ja auch nicht gerade günstigen) Gläser waschen wir immer von Hand ab.
Rudi, du kannst uns ja mal einladen, dann hast du lustige Gäste, noch ganze Gläser UND einen leeren Keller.

Sta...arke Idee was ?

Josef

 

[Gast 16234]

Die Androhung des leeren Kellers macht mir Sorgen....

 

[Gast 32829]

Die Androhung des leeren Kellers macht mir Sorgen....

Ich würde so als Ausgleich eine gewisse Menge GV von Oskar Hager frei Haus liefern lassen,
ich hätte da schon die richtigen "Konektschens".

Josef

 

[QVIENNA]

Die Riedel Gläser habe ich mittlerweile verbannt, die halten weder einen Geschirrspüler, geschweige denn lustige Gäste aus.

Solange es sich nicht um die Sommelier Serie handelt, geht alles im Spüle. Gibt eh spezielle Einsätze dafür. In‘s Winewing Glas kannst ein Viertel eingießen und es schaut noch immer aus wie ein Sechzehntel

 

[hartl15]

Solange es sich nicht um die Sommelier Serie handelt, geht alles im Spüle. Gibt eh spezielle Einsätze dafür. In‘s Winewing Glas kannst ein Viertel eingießen und es schaut noch immer aus wie ein Sechzehntel

Es sieht so aus, als ob du den Stein der Weisen für ein Problem gefunden hättest, welches meine Frau und mich schon sehr lange beschäftigt. Unserer Erfahrung nach werden alle Gläser, unabhängig vom Preis und der damit zusammenhängenden erwarteten Qualität, oben, unten oder in der Mitte, in kurzer Zeit fahl und milchig. Es scheint sogar, dass "billige" Gläser diesbezüglich länger vorzeigbar bleiben!
Können "spezielle Einsätze" gegen das milchig werden helfen? (@apfelrudi: Gegen "lustige Gäste" helfen wohl nur Metallbecher )
"Teure" Weingläser werden (auch) bei uns nur mit der Hand gewaschen, es zahlt sich beim Wiederbeschaffungszyklus aus

 

[QVIENNA]

Es sieht so aus, als ob du den Stein der Weisen für ein Problem gefunden hättest, welches meine Frau und mich schon sehr lange beschäftigt. Unserer Erfahrung nach werden alle Gläser, unabhängig vom Preis und der damit zusammenhängenden erwarteten Qualität, oben, unten oder in der Mitte, in kurzer Zeit fahl und milchig

Meine Vinum Gläser sind jetzt gut 25 Jahre alt, da ist nix milchig - es liegt aber nicht an den Einsätzen. Salz und Klarspüler sind die Geheimnisse. Ich nehm die Gläser kurz nach dem Spülen raus und wische mit einem Mikrofasertuch drüber (entfernen der Wassertropfen). Mehr ist es nicht. Waschen entweder mit dem Gläserprogramm oder Automatik.

 

[QVIENNA]

Akribische Vorbereitung ist alles!

 

[assindia]

Hier ein paar Tipps vom Maestro himself ....
Experten-Tipps für kristallklare Gläser - Bewusst Haushalten

 

[Gast 32829]

Akribische Vorbereitung ist alles!

Anhang anzeigen 352129

Gute Wahl !

Josef

 

[mossoma]

..........Topfenauflauf mit Kirschen.....Free Style...

Tom der der Meinung ist, mit Kirschen aus Nachbars Garten schmeckt es gleich nochmal besser

 

[Gast 32829]

Salü

Heute war ein "harter" Tag, wir mussten einkaufen für den Besuch vom WE, danach brauchte ich ein Apéro:

Danach war Küchendienst angesagt.

Der Garpunkt war nicht zu spät angesetzt, dazu eine leckere cross gebratene Rösti und ein Blattsalat.

Und der hier passte auch sehr gut zum roten Fleisch: ,
und der Besuch kommt alle Jahre sehr gerne wieder zum und und und und

Josef

 

[Gast-48275]

Akribische Vorbereitung ist alles!

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ich mag viele ausländische Biere nicht, aber Ichnusa ist eine große Ausnahme, das schmeckt mir supergut. Bin aber auch eher so der Export/Lager Trinker, schon immer. Export bekommt man heute allerdings kaum noch. Hier in Frankfurt konnte man früher gut wählen zwischen Henninger und Binding, jeweils Pils oder Export. Heute gibt es leider nur noch Einheitsbrei, weil selbst regionale Brauereien zu großen Multis gehören, die überall die mehr oder weniger gleiche Plörre abfüllen.

Ausnahme ist da in D das Frankenland, die wirklich noch die höchste Brauereidichte haben, das hat was

 

[QVIENNA]

ich mag viele ausländische Biere nicht, aber Ichnusa ist eine große Ausnahme, das schmeckt mir supergut.

Ich bin bekennender Nichtkenner und höchstens Gelegenheits-Biertrinker. Ichnusa und Pietra (aus Korsika) trinke ich aus folkloristischen Gründen :-)

Ansonsten finde ich höchstens Spezialbiere von Kleinbraueien interessant und mit Ale und den Dingern macht man mir keine Freude.

Beim Wein schaut’s wieder anders aus, da bin ich wissenstechnisch ganz gut aufgestellt.

 

[Gast 32829]

Salü

Küchendienst mit Aussicht für den durstigen Besuch der gleich kommen wird:

Teigwarensalat mit Peperoni, Cherrytomaten, Erbsen, Mais und Ananas.

1,3 Kg Spareribs, 700 gr Rinds Assado, 400 gr Poulet, Maiskolben und Zucchetti's warten um auf den Grill gelegt zu werden.

Josef, der jetzt mal Pause macht.

 

[NettlingImp]

Heute gab es Süsskartoffelauflauf mit Rinderhack "on top", und natürlich mit Käse überbacken.
Eigentlich sollte es noch Kohlrabi dazu geben, aber der war leider verdorben.

Und sobald die Tabletten weniger werden, gibt's auch mal wieder Wein oder Bier zum Essen...

 

[QVIENNA]

Gestern im Weingarten
Drink local think global!
Bio

 

[Schwabendriver]

Am Samstag in Riva.

 

[Gast49319]

Salü

Heute war ein "harter" Tag, wir mussten einkaufen für den Besuch vom WE, danach brauchte ich ein Apéro:

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Danach war Küchendienst angesagt.

Anhang anzeigen 352192

Anhang anzeigen 352193

Der Garpunkt war nicht zu spät angesetzt, dazu eine leckere cross gebratene Rösti und ein Blattsalat.

Anhang anzeigen 352195

Und der hier passte auch sehr gut zum roten Fleisch: ,
und der Besuch kommt alle Jahre sehr gerne wieder zum und und und und

Anhang anzeigen 352197

Josef

GAILOMAT!

 

[Gast 32829]

Salü

Zum Nachtessen ein ganz einfaches Gericht:

- Kartoffeln (pellkartoffeln ?)

- Käse in ausreichender Menge, in unserem Fall 13 Sorten

- Einen frischen Blattsalat

- Ein abgekühlter mit frischer Minze zubereiteter Tee


L....e....e....c....k....e....r war es, und ich brauch noch ein Verdauerli.

Josef