Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Uli G.]

Der Rechtsstreit um den Namen war 2012 und ich habe heuer hier bei uns noch:

Diplomatico Reserva Exclusiva Rum 70cl | Drinks.ch

kaufen können.

Aber Hauptsache er schmeckt mir.

Josef

Ich habe mal ein wenig im Netz rum()gesucht und es scheint so zu sein, daß der Diplomatico fast überall noch unter diesem Namen verkauft wird, lediglich in D (EU?) darf der Name nicht verwendet werden und wurde durch "Botucal" ersetzt (gilt so, allerdings dann wohl weltweit, für die Verwendung von "Glen" im Namen, was die Schotten für sich beanspruchen, weswegen sich die Erzeugnisse der Hammerschmiede im Harz nicht mehr z.B. "Glen Els" nennen dürfen, sondern jetzt "Elsburn" heißen).

Uli (der eine ungeöffnete Flasche "Glen Els `The Alrik Hekate'" im Bestand hat, und eine bis jetzt ungeöffnete Flasche "Santos Dumont XO". Die andere wurde grad leer, 's war kalt draußen, beim Ausladen der 20kg Fleisch dieser Woche geschlachteter Hochlandrinder )

 

[Uli G.]

Die zuvor erwähnten ca. 20kg Fleisch (u. Knochen für Suppen ) stammen von drei Jahre alten Hochlandrindern, die ein ehemaliger Arbeitskollege meiner Frau in einer Nebenerwerbs-Landwirtschaft gehalten hat. Die Rinder standen ganzjährig auf der Weide, hatten lediglich einen Offenstall, und Zufütterung von Gras gab es nur, wenn die kargen Weideflächen nicht genug Futter hergaben. Ich hatte bereits in den letzten Jahren Fleisch von Rindern aus dieser Haltung (u. a. auch von Harzer Rotvieh). Exzellentes Fleisch, für das ich jederzeit ein paar Euro mehr auszugeben bereit bin/sein werde.

Lieber nur Sonntags (so war das in meiner Jugend!) vernünftiges Fleisch, als sieben Tage die Woche schlechtes!!!

Uli

 

[*Topas*]

Bilder und Rezepte werden goutiert

 

[Gast 32829]

Edith sagt noch.......und das Wasser kommt aus dem eigenen Brunnen

Und der Gin für den GT sicher auch aus der eigenen Brennerei ?


Josef, der in einem MINERGIE Haus sehr komfortabel wohnt.

 

[Uli G.]

Bilder und Rezepte werden goutiert

Morgen gibt's "Bouletten" (Fleischklopse, Bratlinge, …) aus dem frischen Rindermett, mal sehen, ob ich bei der Zubereitung in der Küche zugelassen werde und photographieren darf .

Uli

 

[mossoma]

......

 

[*Topas*]

Morgen gibt's "Bouletten" (Fleischklopse, Bratlinge, …) aus dem frischen Rindermett, mal sehen, ob ich bei der Zubereitung in der Küche zugelassen werde und photographieren darf .

Uli

ich dachte, du bist der Koch....

 

[hartl15]

ich dachte, du bist der Koch....

Ich vermute einmal, hier gibt es viel weniger Selbst-Köche als wir glauben sollen ...

 

[mossoma]

Shepherd’s Pie.......in 30 min fertig

Wurst, Fleisch, Schinken und Reste vom Karfiolpüree verarbeitet

nicht Original ist der Käse.....aber der musste auch weg.....

Tom

 

[udob]

Wir haben scheinbar Mäuse in der Küche.

Nachschub für die Mäuse:

Die große Maus war bei Schwiegermutter im Augustinum, da habe ich mit unserer kleinen Maus ein wenig gebacken.
Zum Glück hat sie einen Teil der Backwaren mit in ihre Wohnung genommen, sonst bräuchte ich demnächst eine Lastenwaage.

Schönen dritten Advent noch.

:-)

 

[mossoma]

Haben fertig für heute

Tom der erledigt ist

 

[Saggse]

Habe mich heute mal an Josefs Käse Wähe versucht....

Ausschauen und duften mit der Käse -fuellung tut es hervorragend.

 

[Gast 32829]

Habe mich heute mal an Josefs Käse Wähe versucht....

Ausschauen und duften mit der Käse -fuellung tut es hervorragend.
Anhang anzeigen 381303

Sieht sehr gut aus !

Wünsche guten Appetit beim essen.

Josef, der heute SEHR ausgiebig gebruncht hat mit Rösti und allem pi pa po.

 

[Saggse]

Sieht sehr gut aus !

Wünsche guten Appetit beim essen.

Josef, der heute SEHR ausgiebig gebruncht hat mit Rösti und allem pi pa po.

War wirklich sehr gut, hat meinem 10 jährigem sogar für 3 Stück geschmeckt. Das soll schon was bedeuten . Danke für das Rezept.
VG Saggse

 

[Gast 32829]

War wirklich sehr gut, hat meinem 10 jährigem sogar für 3 Stück geschmeckt. Das soll schon was bedeuten . Danke für das Rezept.
VG Saggse

Sehr gerne geschehen, so und nicht anders muss das.

Josef

 

[QVIENNA]

Törggelen @ home

 

[kh-office]

Törggelen @ home

Gibt´s bei dir an Heiligabend Hase`?

 

[QVIENNA]

Gibt´s bei dir an Heiligabend Hase`?

Wenn, dann KEIN Kaninchen

 

[GS-Matze]

Heute Kaiserschmarrn nach Rezept der Winkler-Brüder ohne Eischnee, ohne Backpulver und ohne Ofengaren etc.
wird auch so fluffig.
Apfelmus zeitbedingt aus der Glasretorte.

 

[Benno]

Da wäre ich am Rezept interessiert.