Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

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Uli G.

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Der Rechtsstreit um den Namen war 2012 und ich habe heuer hier bei uns noch:

Diplomatico Reserva Exclusiva Rum 70cl | Drinks.ch

kaufen können. :grosse-augen:

Aber Hauptsache er schmeckt mir.

Josef
Ich habe mal ein wenig im Netz rum(;))gesucht und es scheint so zu sein, daß der Diplomatico fast überall noch unter diesem Namen verkauft wird, lediglich in D (EU?) darf der Name nicht verwendet werden und wurde durch "Botucal" ersetzt (gilt so, allerdings dann wohl weltweit, für die Verwendung von "Glen" im Namen, was die Schotten für sich beanspruchen, weswegen sich die Erzeugnisse der Hammerschmiede im Harz nicht mehr z.B. "Glen Els" nennen dürfen, sondern jetzt "Elsburn" heißen).

Uli (der eine ungeöffnete Flasche "Glen Els `The Alrik Hekate'" im Bestand hat, und eine bis jetzt ungeöffnete Flasche "Santos Dumont XO". Die andere wurde grad leer, 's war kalt draußen, beim Ausladen der 20kg Fleisch dieser Woche geschlachteter Hochlandrinder :D)
 
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Uli G.

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Die zuvor erwähnten ca. 20kg Fleisch (u. Knochen für Suppen :)) stammen von drei Jahre alten Hochlandrindern, die ein ehemaliger Arbeitskollege meiner Frau in einer Nebenerwerbs-Landwirtschaft gehalten hat. Die Rinder standen ganzjährig auf der Weide, hatten lediglich einen Offenstall, und Zufütterung von Gras gab es nur, wenn die kargen Weideflächen nicht genug Futter hergaben. Ich hatte bereits in den letzten Jahren Fleisch von Rindern aus dieser Haltung (u. a. auch von Harzer Rotvieh). Exzellentes Fleisch, für das ich jederzeit ein paar Euro mehr auszugeben bereit bin/sein werde.

Lieber nur Sonntags (so war das in meiner Jugend!) vernünftiges Fleisch, als sieben Tage die Woche schlechtes!!!

Uli
 
Uli G.

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Bilder und Rezepte werden goutiert :wink:
Morgen gibt's "Bouletten" (Fleischklopse, Bratlinge, …) aus dem frischen Rindermett, mal sehen, ob ich bei der Zubereitung in der Küche zugelassen werde und photographieren darf ;).

Uli
 
mossoma

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udob

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Wir haben scheinbar Mäuse in der Küche.
Nachschub für die Mäuse:
1607876184723.png

1607876219746.png

Die große Maus war bei Schwiegermutter im Augustinum, da habe ich mit unserer kleinen Maus ein wenig gebacken.
Zum Glück hat sie einen Teil der Backwaren mit in ihre Wohnung genommen, sonst bräuchte ich demnächst eine Lastenwaage.

Schönen dritten Advent noch.

:-)
 
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