Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[mossoma]

Der Klassiker in OÖ

Bratwürstl mit Sauerkraut und Erdäpflschmarrn

Tom der immer noch auf das Christkind wartet

 

[Hirschvieh]

Aber zu Bratwürstl mit Sauerkraut und Erdäpflschmarrn würd ich mich auch einladen !

 

[Gast 16234]

Der Klassiker in OÖ

Bratwürstl mit Sauerkraut und Erdäpflschmarrn

Tom der immer noch auf das Christkind wartet

Mehlierst Du die Würschtl?

 

[mossoma]

Ja, da bekommen sie eine wunderbare Kruste und langsam braten

Tom der Yugo

 

[mossoma]

Sarma in perfektion.....6 Stunden

Tom der Moscow Mule schlurft

 

[mossoma]

 

[NettlingImp]

was bedeutet "um Einiges"?

Wie erklär ich das... der 23er ist schon gut, der XO ist "doppelt" so gut.
Wem der 23er schmeckt, der sollte unbedingt auch den XO kosten. Kann es leider nicht beschreiben.

Nur der aktuelle Preis ist mMn zu hoch. Hatte den vor ca. 2 Jahren für 75,- bekommen. Heuer steht er irgendwo bei 115,- ...

 

[NettlingImp]

Habe mich dieses Jahr noch selbst beschenkt. Bin gerade am testen :

 

[Benno]

Habe mich dieses Jahr noch selbst beschenkt. Bin gerade am testen :

Eine feine Aufgabe...

 

[Benno]

Auch mein Tipp: Botucal reserva.

Ein Fachmann hat mir den hier empfohlen und deshalb wird er zu Weihnachten in mein Barfach einziehen:

Rum Project Three (Dark Expression)by Spirits of Old Man, 44,90 €

Fürwahr eine gute Empfehlung. Sehr lecker.

 

[*Topas*]

kommt auf die Liste
muss jetzt auch noch etwas zum verdauen einschenken...

Z`Nacht war fein... zu fein

so... mal sehen, was es zum Dessert gibt

 

[*Topas*]

so, die Wahl viel auf

Cheeeerio....

 

[*Topas*]

... lovely christmas morning...

zart gepresst

... mit Quellwasser adR. ins Töpfchen gefüllt...

... mit frisch gezapftem Biolactat, geschäumt = nicht gerührt...

Grüsse in die big city...... 🧑‍

 

[Ziegenpeter]

Niemand einen Pétrus Pomerol zum Festessen?

 

[*Topas*]

so, mal ein bischen die Zeit genutzt... bevor es dann hektisch wird
den Vogel habe ich bereits gestern mariniert... etwas Satay in Öl & Honig gelöst - ein paar Pülverchen dazu...
und über Nacht inkl. Füllung, ziehen lassen.

Heute dann die restlichen Beilagen gerüstet...

zuvor die Werkzeuge auf Schärfe getrimmt...

dann....

Zitronengras - gebrochen
Kafirblätter - geschlitzt

duftet - wie Ferien
dann Orange filetiert....

Schalotten - Rübli - und Pilze angelegt

mit Tannengrün verfeinert

... so, das darf dann mal warten, bis es drann ist....

 

[*Topas*]

Breaktime

 

[*Topas*]

ein paar olle Schrippen aus`m Schrank gezogen
und in die Kühlung gelangt....

dazu ein paar Gewürze sortiert und die
Doppeldotter aus der Schale geschlagen...

Wellenschliff aus dem Block gezogen ...

in Biolactat baden - macht `ne zarte Haut...

ab in die Sauna - es wird angeschwitzt...

dann etwas abkühlen und ins Töpfchen dazugeben...
die Freunde warten bereits - in Form gebracht - den Überfluss - beseitigt...

Veganer gesellen sich dazu

... Handgemenge - entbrennt....

... Brösel - schlichten....
.... alle vereint - mit Tanne zugedeckt - unter dem Mantel des Schweigens - wartet auf heut Abend..

etwas Tee, danach...

 

[NettlingImp]

Heute bei den Schwiegereltern zum Essen gewesen. Gans mit Knödeln und Rotkraut.

 

[QVIENNA]

Niemand einen Pétrus Pomerol zum Festessen?

Meine letzte Magnum 89 hab ich gegen eine GS getauscht

 

[*Topas*]

... mit der, wurde die GSA - getauft