Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[bswoolf]

Also ich bewerbe mich einfach mal beim Tom als Hausmeister.

 

[Gast-54446]

Es gab Coc au Vin.
Habe dazu eine kräftige fränkische Domina verwendet, die es dann auch zum Essen gab.

 

[Gast 32829]

Salü

Erste Bewegung VOR dem kochen, der Gang in den Keller:

Fines Tröpfchen vom Bielersee, für mich quasi eine Art AdR Wein

Weinkritik


Die getrockneten Morcheln eingelegt im lauwarmen Wasser:

Das Filet noch etwas "geputzt", es war ein nicht so schönes:

Die fein geschnitten Zwiebeln angedünstet, die Morchel dazu und das ganze ein paar Minuten ziehen lassen,
dann mit einem schönen Schluck Chasselas (ähnlich Morillon) abgelöscht und selbigen etwas reduziert:

Saucenrahm dazu, Pfeffer, Salz und etwas Chilli.

Meine Holde hat dazu noch einen Mischsalat gemacht mit Holunderblütenessig, Olivenöl und Gewürzen.

Sehr gut war es, und der P - N hat auch ganz gut gepasst dazu.

Josef, der jetzt dann Krimi schaut.

 

[mossoma]

Sauber Josef.......

Hab heute ein Rotes Thai Curry mit Naan Brot gemacht

Ein Traum

Tom der noch Wein braucht

 

[Gast 16234]

schon alles versoffen?

 

[Knödeldieb]

Sauber Josef.......

Hab heute ein Rotes Thai Curry mit Naan Brot gemacht

Ein Traum

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Tom der noch Wein braucht

Nana Brot?

Gruß
Knödeldieb

 

[GS-Matze]

Sauber Josef.......

Hab heute ein Rotes Thai Curry mit Naan Brot gemacht

Ein Traum



Tom der noch Wein braucht

Wunderbar Tom! Ein Traum!
Allein die Bilder lassen mich sabbern.
Wann sagtest Du kommt dein Buch raus......?

 

[Gast 32829]

schon alles versoffen?

RUDI, du warst beim Tom ohne was zu sagen ?

@TOM: danke es war sehr gut, Filet 2 - 3 Minuten weniger, dann wäre es perfekt gewesen, aber ich bin ja kein Profi wie du.

Josef

 

[mossoma]

Naan Brot

Naan - Indisches Fladenbrot » Taste of Travel

Rotes Thai Curry

Rotes Thai-Curry Rezept für authentisches Curry


@apfelrudi jeden Tag köpfen wir zwei Flaschen......

Geh Josef...ich bin auch nur ein Hobby Koch......aber mit besonderer
Leidenschaft

Tom der noch schnell den Lambrusco verkosten muss.......

 

[Uli G.]

Naan Brot

Naan - Indisches Fladenbrot » Taste of Travel

Rotes Thai Curry

Rotes Thai-Curry Rezept für authentisches Curry


@apfelrudi jeden Tag köpfen wir zwei Flaschen......

Geh Josef...ich bin auch nur ein Hobby Koch......aber mit besonderer
Leidenschaft

Tom der noch schnell den Lambrusco verkosten muss.......

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Jetzt sag mir doch bitte, ob die verlinkten Rezepte in Deinem bald erscheinenden Kochbuch zu finden sind, denn dann könnte ich mir das Abspeichern derselben ersparen!
Meine Festplatte platzt jetzt fast schon, allein wegen der Rezepte u. Bilder zu den div. Gerichten (nicht allein derer von Dir, aber diese doch in der Mehrzahl).
Ich weiß nicht weiter .

Uli

 

[Knödeldieb]

RUDI, du warst beim Tom ohne was zu sagen ?

@TOM: danke es war sehr gut, Filet 2 - 3 Minuten weniger, dann wäre es perfekt gewesen, aber ich bin ja kein Profi wie du.

Josef

Naan Brot

Naan - Indisches Fladenbrot » Taste of Travel

Rotes Thai Curry

Rotes Thai-Curry Rezept für authentisches Curry


@apfelrudi jeden Tag köpfen wir zwei Flaschen......

Geh Josef...ich bin auch nur ein Hobby Koch......aber mit besonderer
Leidenschaft

Tom der noch schnell den Lambrusco verkosten muss.......

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Danke Tom!!

Hans_Peter

 

[mossoma]

Jetzt sag mir doch bitte, ob die verlinkten Rezepte in Deinem bald erscheinenden Kochbuch zu finden sind, denn dann könnte ich mir das Abspeichern derselben ersparen!
Meine Festplatte platzt jetzt fast schon, allein wegen der Rezepte u. Bilder zu den div. Gerichten (nicht allein derer von Dir, aber diese doch in der Mehrzahl).
Ich weiß nicht weiter .

Uli

Nein Uli.......die Gerichte in meinem Buch habe ich noch nirgends veröffentlicht, Geschweige denn ein Foto davon.......

Tom der Buchautor

 

[Uli G.]

Nein Uli.......die Gerichte in meinem Buch habe ich noch nirgends veröffentlicht, Geschweige denn ein Foto davon.......

Tom der Buchautor

O.K.,
ich kauf mir 'ne größere Festplatte , denn das Kochbuch wird's ja wahrsch. -moderne Zeiten- nur in digitaler Form geben (und ich tät so gern drin blättern, vor, bei nach dem "Nachkochen" )

Uli

 

[mossoma]

Es wird zum blättern Uli......

Tom

 

[Uli G.]

Es wird zum blättern Uli......

Tom

Das gefällt mir!!!
Bitte ein Exemplar für mich reservieren! (S/N xxx0001, signiert, wär grad recht )

Uli

 

[Gast 32829]

Das gefällt mir!!!
Bitte ein Exemplar für mich reservieren!

Uli

Und eines für mich, du kannst es dann persönlich ausliefern wenn du dann "irgendwann" mal zum CdlW kommst.

Josef

 

[mossoma]

Auf eine Wurscht

Tom der heute wieder kocht und einen Brunello geöffnet hat

 

[Gast 32829]

Auf eine Wurscht

Tom der heute wieder kocht und einen Brunello geöffnet hat

oder auch zwei, so wie es andere hier vom Forum auch machen.

Josef

 

[mossoma]

Der Zwiebelrostbraten war fantastisch......der Brunello braucht noch 5 Jahre

Tom der noch ein wenig über Wein liest

 

[Gast 32829]

Der Zwiebelrostbraten war fantastisch......der Brunello braucht noch 5 Jahre

Tom der noch ein wenig über Wein liest

Was hat(te) der Brunello für einen Jahrgang ?

Josef