Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Gast 32829]

ja, sag mal, was für ein Schweinderl ist das denn? Super dunkles Fleisch, kann man fast für Rind halten. Ist das vom Ibérico?

Es war ein ganz normales CH Schweinefilet und war mit einer roten Paprikamarinade mariniert,
eventuell liegt es ein Stück weit daran, nach dem braten sah es aus wie "normales" Schwein.

Josef

 

[mossoma]

Rum ist nicht so meins...

Aber der Viño aus PORTUGAL war ganz ordentlich

na super.......da bin ich wieder ins fettnäpfchen getreten.......aber die paar km die der durch portugel fließt

tom der ein ipa gezwitschert hat

 

[NettlingImp]

@NettlingImp bitte Berichten wie dir der Primitivo geschmeckt hat

Selbstvernatürlich

 

[Gast 32829]

Salü

Heute leider nur ein einziges Bild von meinem arme Leute Essen für zwei Töffkollegen.

Kalbsfilet scharf angebraten und dann mit Salbei und etwas Butter bei 80 Grad für 90 Minuten in den Ofen,
und das war das bescheidene Resultat bei knappen 60 Grad Kerntemperatur:

Dazu ein Weissweinrisotto, Gemüse ( aus dem Tiefkühler ) und ein wenig Bratensauce.

Dazu einen leichten aber süffigen Pinot Noir aus der Schweiz.

Josef

 

[mossoma]

Gratuliere Josef, das hast du perfekt gebraten

Tom der heute mal nix macht...nur lesen

 

[Gast 32829]

Gratuliere Josef, das hast du perfekt gebraten

Tom der heute mal nix macht...nur lesen

Danke Tom, es war auch butterzart, und von den knapp 900 Gramm ist nur noch wenig übrig geblieben, und das heisst ja auch was.

Josef, der noch Käse fürs Raclette schneiden muss.

 

[mossoma]

Rindsrouladen

Tellerbild am Abend, wenn Sabsi zum Essen heimkommt

Tom der jetzt wieder lesen geht

 

[QVIENNA]

na super.......da bin ich wieder ins fettnäpfchen getreten.......aber die paar km die der durch portugel fließt

Genau! Madrid oder Mailand, Hauptsache Italien

 

[Gast 32829]

Genau! Madrid oder Mailand, Hauptsache Italien

Jedenfalls beides besser wie München. ( Weintechnisch )

Josef

 

[mossoma]

Alter Fuchs....ich hab die Freundin im Haus, das Essen nicht fertig, die Küche eingesaut und Sabsi
läutet an der Haustüre.........

Ok, dann schnell die Terrassen Tür als Fluchtweg geöffnet und einen

Elsässer Flammkuchen gezaubert

Tom

 

[Gast 31894]

Alter "Schwede"

 

[Knödeldieb]

Salü

Heute leider nur ein einziges Bild von meinem arme Leute Essen für zwei Töffkollegen.

Kalbsfilet scharf angebraten und dann mit Salbei und etwas Butter bei 80 Grad für 90 Minuten in den Ofen,
und das war das bescheidene Resultat bei knappen 60 Grad Kerntemperatur:

Anhang anzeigen 388891

Dazu ein Weissweinrisotto, Gemüse ( aus dem Tiefkühler ) und ein wenig Bratensauce.

Dazu einen leichten aber süffigen Pinot Noir aus der Schweiz.

Josef

Super gebraten Josef!!
Man(n) bekommt schon wieder Hunger wenn man(n) das sieht

 

[Gast 32829]

Super gebraten Josef!!
Man(n) bekommt schon wieder Hunger wenn man(n) das sieht

Danke für das Kompliment, die beiden Herren waren auch mehr als Zufrieden.

Josef

 

[Gast 32829]

Salü

Der Besuch kann kommen, bin fertig mit Tischdecken:

Weisswein ist gekühlt, Käse, Ananas etc sind such geschnitten.

Josef

 

[udob]

bin fertig mit Tisch decken:

Putzig, wir auch. Unsere Tochter hat sich mit ihrem Freund zum Essen eingeladen:

Gibt zweierlei Fondue, da Töchterchen ja fleischlos is(s)t, ihr Freund allerdings gemüselos. :-)
Also einmal Fleischfondue normal und einmal Gemüsefondue mit Bierteig.

Schönes Wochenende

 

[Gast 16234]

Salü

Der Besuch kann kommen, bin fertig mit Tischdecken:

Anhang anzeigen 389051

Weisswein ist gekühlt, Käse, Ananas etc sind such geschnitten.

Josef

ich vermisse was wichtiges.....

 

[Gast 16234]

Alter Fuchs....ich hab die Freundin im Haus, das Essen nicht fertig, die Küche eingesaut und Sabsi
läutet an der Haustüre.........

Ok, dann schnell die Terrassen Tür als Fluchtweg geöffnet und einen

Elsässer Flammkuchen gezaubert

Tom

Tom, wo sind die Fotos von der Freundin?

 

[Gast 31894]

....und ich dachte Du vermisst die Weingläser

 

[QVIENNA]

In der Pfanne brodelt Paprikahendl (Huhn...), natürlich nur mit geräuchertem spanischen Paprika Zum Trinken lokale Spezialitäten aus der Steiermark und aus Salzburg.

 

[Gast-48275]

natürlich nur mit geräuchertem spanischen Paprika

ja, Pimentón de la vera! Wir haben das erst vor ein, zwei Jahren kennengelernt, uns aber sofort verliebt. Das werde ich morgen auch wieder relativ großzügig verwenden, aber mit ebenso großzügig Knoblauch kontern.

Lasst es Euch schmecken, schaut gut aus