Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Uli G.]

Das ist eindeutig der Zeigefinger. Schon ganz schief vom vielen Arbeiten „du machst das, du gehst dorthin, du gehst mein Auto putzen …“

Ist der ev. vom Rauchen so braun?

Uli

 

[Gast 31894]

Uli,
nicht vom Rauchen!
Die sind frittiert vom Profi, 15 W 50 (Sonnenblumen), wenn ich´s mach 10 W 40 (Erdnuss) in der Pfanne auf dem Grill, outdoor damit die Bude nicht vollgequalmt wird (Brandmelder).

LG

Bernd

 

[QVIENNA]

Rindsuppe gegen Verkühlung
(Hühnersuppe folgt in den nächsten Tagen)
Als zusätzliche Einlage wird’s Tirolerknödel geben

 

[Barmbeker]

Rindsuppe gegen Verkühlung
(Hühnersuppe folgt in den nächsten Tagen)
Als zusätzliche Einlage wird’s Tirolerknödel geben

Anhang anzeigen 448282

Gibt es eine Pipeline aus A nach HH?

 

[QVIENNA]

Gibt es eine Pipeline aus A nach HH?

Noch nicht, North Stream geht ja oben herum
Knödel sind fertig, müssen nur noch ins Wasser.

Gefällt mir

Und fertig

 

[Gast 31894]

Frugal...

 

[Gast 32829]

Salü

War gerade einkaufen für das morgige Nachtessen:

Josef

 

[Gast 31894]

Maultaschen mit etw. Zwiebel und Paprika angeröstet, mit Ei überbacken und einen bunten Salat dazu.
Passt am Samstag.

LG

 

[nobbe]

Knödel sind fertig, müssen nur noch ins Wasser.

schick doch mal das rezept bitte

 

[Gast 32829]

schick doch mal das rezept bitte

Hier reinstellen bitte.

Josef

 

[QVIENNA]

Semmelknödel bzw. Tirolerknödel (6-7 Stück)

250g Knödelbrot (Semmelwürfel)
3 Eier
200ml Milch
60g Butter
80-100g Zwiebel (feinwürfelig)
Petersilie (frisch gehackt, reichlich!!)
20g griffiges Mehl (bzw 1 gehäufter Esslöffel)
Salz

200g Tirolerwurst ca. Halbzentimeter Würfel
(alternativ Polnische, Braunschweiger oder Dürre)

Große Schüssel , eh klar

Butter schmelzen, Zwiebeln dazu, hell rösten, Wurst dazu, kurz anziehen lassen, Petersilie dazu, nur durchrühren, beiseite stellen.

Milch anwärmen, mit den Eiern gut verschlagen, kräftig salzen, über die Semmelwürfel gießen, Zwiebelmischung unterheben, alles noch einmal gut durchmischen und 10 Minuten einziehen lassen.

Dann das Mehl dazu (Mehl ist die Sicherheitsvariante, damit der Knödel nicht zerfällt beim Kochen; ohne funktioniert‘s bei den reinen Semmelknödeln ganz gut) und noch einmal vermischen.

In reichlich Salzwasser (kochend) einlegen und eine gute Viertelstunde schwach wallend ziehen lassen.

 

[nobbe]

dankeschön

 

[Gast 32829]

Salü

Heute gab es Ferientoast zum Nachtessen:

Rezenter Le Gruyère AOP - Ein handwerkliches Know-how, eine Tradition seit 1115 gab den Toast einen guten Geschmack.

Josef

 

[Gast 31894]

Josef, das "Dörrobst" oben drauf? Prune?
LG

 

[Gast 32829]

Josef, das "Dörrobst" oben drauf? Prune?
LG

Mirabellen als Kirschenersatz.

Josef

 

[Gast 32829]

Salü

Bin am vorbereiten:

Josef

 

[Gast 31894]

Et pinot grigio?
Oder rot?

 

[Uli G.]

Salü

Bin am vorbereiten:

Anhang anzeigen 449221

Anhang anzeigen 449222

Anhang anzeigen 449223

Josef

Zum Glück (Deinem ) hast Du die Hauptzutaten des Gerichtes nochmals groß dargestellt: Knoblauch, Chili (hoffentlich scharfe solche?) und Zwiebel.
Wobei es an den jeweils zu verwendenden Mengen durchaus noch Verbesserungspotential gibt .

Uli

 

[Gast 32829]

Et pinot grigio?
Oder rot?

Pierre-Luc Leyvraz - Vins de St-Saphorin - Les Blassinges

Tellerbilder konnte ich keine machen aber sehr fein waren sie wieder.

Josef

 

[Uli G.]

Pierre-Luc Leyvraz - Vins de St-Saphorin - Les Blassinges

Anhang anzeigen 449322

Tellerbilder konnte ich keine machen aber sehr fein waren sie wieder.

Josef

Auch aus dem Schweizer See, aus dem die Seepferdchen kommen?


Uli