Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Gast 32829]

Salü

Gleich gibt es Frü...ühstück:

Frisch aufgebackener Butterzopf.

Josef

 

[Gast 32829]

Salü

Heute nur Tellerbilder:

Und vom Rotwein welcher nach mir benannt wurde.

Sehr schön der Primitivo, nicht nur Restsüsse, so wie viele andere aus dieser Region.

Josef, der zufrieden ist.

 

[Benno]

Rotwein welcher nach mir benannt wurde

Primitivo?

 

[Gast 32829]

Primitivo?

Benno Primitivo ist die Traubensorte, ich dagegen bin eine:

Legende - LEO: Übersetzung im Italienisch ⇔ Deutsch Wörterbuch




Josef

 

[Benno]

So kann man sich irren

 

[Gast 31894]

Josef,
keine Rosinen im Zopf? Oder im K...

 

[NettlingImp]

Puten-Räuberfleisch vom Blech von Monika | Chefkoch

Bitteschön!

Ibew

Das habe ich gestern Abend auch probiert. Allerdings mit Pollo Fino auf dem Rost über dem Gemüse, statt drin. War sehr lecker.
Danke für das Rezept !

 

[Gast 32829]

Josef,
keine Rosinen im Zopf? Oder im K...

Im Zopf keine.
K... -> ? Wenn du den Kohl meinst, dann auch nein.

Josef

 

[*Topas*]

Das habe ich gestern Abend auch probiert. Allerdings mit Pollo Fino auf dem Rost über dem Gemüse, statt drin. War sehr lecker.
Danke für das Rezept !

wird das Pollo über dem Rost, nicht zu trocken?

 

[GS-Gerd]

Petersilie Pancakes mit Pastinaken Püree. Ganz ohne Fleisch und trotzdem sehr lecker

 

[NettlingImp]

wird das Pollo über dem Rost, nicht zu trocken?

Neee, überhaupt nicht !
Die Haut (oben) war schön knusprig, und von unten kommt ja etwas Feuchtigkeit durch das Wasser am Gemüse.
Hatte Alles ca. 30 min bei 220 Grad mittlere Schiene, dann runter auf 200 und auf unterste Schiene nochmal 20 min... sonst wär die Haut verkohlt.

 

[Gast-54446]

Paprika, oder back to the 70´s
Paprikaschoten wurden mit einer Hackfleischmasse (Fleisch, Ei, Salz, Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, bei 2 Schoten mit vegetarischem Hack) gefüllt, dann in etwas Butterschmalz scharf angebraten und im Bräter platziert.

Die kleingeschnittenen „Deckel“ der Paprikaschoten wurden mit reichlich Knoblauch in Olivenöl angebraten.

Dazu kamen noch zwei japanische Auberginen und etwas Chili.

Aufgefüllt wurde mit 3 Dosen Tomaten von Mutti und dann 2 Stunden geköchelt und mit Salz abgeschmeckt. An die Paprikas wurde etwas Gemüsebrühe gegossen und dann ging es für 45 Minuten in den Ofen.
Dazu gab es Reis und als Begleiter einen wunderbaren Merlot aus Flein.

 

[Gast-54446]

Scharf
Für die Chilifreunde unter euch habe ich eine Empfehlung, nämlich den Adventskalender „Die Welt des Chilis“, Herausgeber: TransPal GmbH, Am Borsigturm 100, 13507 Berlin.
Das erste Türchen offenbarte eine Tüte mit grob geschrotetem Paprika mit nur 10 Scoville.
Am Heiligen Morgen erwarte ich den Carolina Reaper (Gringo Killer) mit ca. 1.5 Mio Scoville!
Das Begleitheft ist sehr schön gemacht. Es gibt Infos zu jeder Chilisorte und auch ein paar Rezepte.

 

[Uli G.]

Scharf
Für die Chilifreunde unter euch habe ich eine Empfehlung, nämlich den Adventskalender „Die Welt des Chilis“, Herausgeber: TransPal GmbH, Am Borsigturm 100, 13507 Berlin.
Das erste Türchen offenbarte eine Tüte mit grob geschrotetem Paprika mit nur 10 Scoville.
Am Heiligen Morgen erwarte ich den Carolina Reaper (Gringo Killer) mit ca. 1.5 Mio Scoville!
Das Begleitheft ist sehr schön gemacht. Es gibt Infos zu jeder Chilisorte und auch ein paar Rezepte.
Anhang anzeigen 452578

Dafür brauche ich keinen Adtzventzkalender, sowas genieße ich das ganze Jahr über .

Die unterseitig fehlende Hälfte hatte ich vorhin zum Frühstück .
(nicht zu verwechseln mit der später erwähnten "Zitronenchili" )

Uli
Die ersten neuen Keimlinge sind auch schon eifrig am wachsen, die Fensterbank wird langsam voll.

 

[Gast 31894]

Heute mal ganz faul, und Maultaschen wie sie keiner kennt gemacht. (So in der Speisekarte im Gasthaus Bären gelesen)
Kartoffelsalat mit Gurke nach gusto, gemischter Salat mit allem was da war (Paprika, Tomate, Karotte, Grün.
Maultaschen mit etw. Schalotte in Butterschmalz anbraten, dann mit würzigem CH-Käse überbacken/ -schmolzen (Mikrowelle).

1/2 Stunde und Fertig.

LG

Bernd

 

[QVIENNA]

Heute mal ganz faul, und Maultaschen wie sie keiner kennt gemacht. (So in der Speisekarte im Gasthaus Bären gelesen)
Kartoffelsalat mit Gurke nach gusto, gemischter Salat mit allem was da war (Paprika, Tomate, Karotte, Grün.
Maultaschen mit etw. Schalotte in Butterschmalz anbraten, dann mit würzigem CH-Käse überbacken/ -schmolzen (Mikrowelle).

1/2 Stunde und Fertig.

LG

Bernd

Der rote Wurm 🪱?

 

[Gast 31894]

 

[*Topas*]

Scharf
....
Am Heiligen Morgen erwarte ich den Carolina Reaper (Gringo Killer) mit ca. 1.5 Mio Scoville!
Das Begleitheft ist sehr schön gemacht. Es gibt Infos zu jeder Chilisorte und auch ein paar Rezepte.

1.5 ist die Mädchenvariante

2,48 Millionen Scoville sollte der Reaper haben....

Die Zitronenchilli liegt bei 30.000 Skoville .... also knapp über Tabasco

 

[*Topas*]

... es geht wieder los

Setzlinge...

für die Aargauer Region auch als Selbstabholer interessant

Home - Freiämter Lachs

 

[udob]

Heute mal wieder den Klassiker der schnellen Küche gemacht.
Spaghetti bolognese
Die Bollo mache ich normalerweise mit Gehacktem, Paprika, Peperoni und Mutti

und den Gewürzen aus dem Schrank.

Heute beim Einkaufen zufällig was aus der Region entdeckt:

und mal ausprobiert.
Paprika, Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch angeschmort, dann zum Warmhalten in den Ofen und das Gehackte angebraten. Anschließend alles wieder in die Pfanne:

Zwischenzeitlich die Nudeln gekocht:

und dann auf den Teller:

Dazu natürlich noch frisch geriebenen Parmesan:

Bedanken möchte ich mich noch bei der Familie Aldi, die mich beim Kochen unterstützt hat.

War echt lecker, sowohl die Familie Aldi als auch die Bollo.

Bleibt gesund und esst lecker.
:-) :-)