Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[QVIENNA]

Carbonara

 

[*Topas*]

Heute mal wieder den Klassiker der schnellen Küche gemacht.
Spaghetti bolognese
Die Bollo mache ich normalerweise mit Gehacktem, Paprika, Peperoni und Mutti

und den Gewürzen aus dem Schrank.

Heute beim Einkaufen zufällig was aus der Region entdeckt:

und mal ausprobiert.
Paprika, Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch angeschmort, dann zum Warmhalten in den Ofen und das Gehackte angebraten. Anschließend alles wieder in die Pfanne:


Zwischenzeitlich die Nudeln gekocht:

und dann auf den Teller:
Anhang anzeigen 452692

Dazu natürlich noch frisch geriebenen Parmesan:


Bedanken möchte ich mich noch bei der Familie Aldi, die mich beim Kochen unterstützt hat.


War echt lecker, sowohl die Familie Aldi als auch die Bollo.

Bleibt gesund und esst lecker.
:-) :-)

... der Teller ist nice - schön präsentiert

 

[QVIENNA]

Schokomousseaulat, heute Früh frisch gemacht für heute Abend. Die erste Kostprobe war schon vielversprechend

 

[Gast 32829]

aua josef .. , nun ist der primitivo im .. naja egal

Anhang anzeigen 453306

Nobbe lass dir versichern dagegen können alle primitiven (egal ob in flüssiger oder fester Form) abrauchen.

Josef

 

[QVIENNA]

Allora finalmente!

Schinkenfleckerln mit grünem Salat und Schokomousse mit Zwetschkenröster. Dazu die eine oder andere Flasche Weißwein.

 

[Uli G.]

Allora finalmente!

Schinkenfleckerln mit grünem Salat und Schokomousse mit Zwetschkenröster. Dazu die eine oder andere Flasche Weißwein.

Anhang anzeigen 453331Anhang anzeigen 453333Anhang anzeigen 453334

Der Wein tät mich stören, also Alkohol, also nee, also das geht ja mal gar nicht (also Weißwein !!!).

Uli

 

[Biker-Gina]

Nachdem ich dieses Wochenende mal kochen darf was ich will kam mir das in den Sinn...

Leider kein Tellerbild gemacht - das war schneller weg als im Ofen gemacht.

 

[Gast 31894]

Josef und Benno haben mich inspiriert!! Mal wieder Wild zu machen.
Rehgulasch, Spätzle, karamelisierte Maronen und Preiselbeeren.
Tellerbild verhunzt, aber die Teller waren schnellleergefuttert!

LG

Bernd

Edit: Rotkohl mit Boskop fehlt noch!

 

[Gast 32829]

Salü

Zwar von Samstag, es musste schnell gehen:

War aber trotzdem sehr fein.

Josef

 

[Gast 31894]

Hi Josef,
sieht sehr lecker aus! Was hast Du unter dem Lachs, Käse?
Ich nehme gerne ein bisschen Butterkäse dazu.

LG

Bernd

 

[Gast 32829]

Hi Josef,
sieht sehr lecker aus! Was hast Du unter dem Lachs, Käse?
Ich nehme gerne ein bisschen Butterkäse dazu.

LG

Bernd

Danke sie waren sehr fein, und schnell gemacht.

Drunter kam "nur" etwas Meerrettichschaum.

Josef

 

[nobbe]

Heute mal wieder den Klassiker der schnellen Küche gemacht.
Spaghetti bolognese

ui ?? schnelle küche mache ich mit den gleichen zutaten, nur ohne paprika, dann lasse ich es im 6 L topf für ca 8 std "köcheln" - stufe 2-3 von 10 auf dem herd

prima zum einfrieren, später mal auftauen und mit spaghetti oder lasagne oder mit gefüllten pfannkuchen usw..

 

[*Topas*]

schnell etwas für die Nacht zubereitet

Gosse Spiralpasta mit Salmon & Chinakohl.
Dazu ein paar Shitake - Zitronengras/ Knofi & Aji Cristal Yellow - etwas milder, als sonst - etwa 50.000 auf der Scoville Skala

Das ganze mit Soyasauce und Kokosmilch sämig abgestimmt..... die Nacht kann kommen

 

[DirtySanchez]

Salü

Zwar von Samstag, es musste schnell gehen:

Anhang anzeigen 453407

War aber trotzdem sehr fein.

Anhang anzeigen 453409

Josef

Nicht gut, aber zu wenig

 

[Gast 32829]

Nicht gut, aber zu wenig

Man(n) und Frau wollen den BMI nicht ins All steigen lassen, insofern ..............

Josef

 

[Gast 31894]

Hi Tom,
wenn ich mal das Gulasch scharf anbraten soll, wieviel Scoville nimmt man da?

LG

Bernd

 

[*Topas*]

.... Feierabend... mit italienischm Flair

 

[*Topas*]

Hi Tom,
wenn ich mal das Gulasch scharf anbraten soll, wieviel Scoville nimmt man da?

LG

Bernd

... die Frage lautet, was verträgst du?

An Gulasch - klassisch - kein Chili

 

[Gast 31894]

War paar mal in Indien, und mein Onkel ( in Bangalore) sagte mal im Veggirestaurant: Oh it´s to hot for me.
Er meinte die grünen Chilis im Reis.
In Jaipur hab ich die grünen so aus der Hand gefuttert (Salad),
Dort hab ich Pfeffer vom "Busch" genascht, aber das ist leider 12 Jahre her. Geht heute nicht mehr

 

[*Topas*]

Der Bhut Jolokia war eins der schärfste Chili - aus dem indischen Nord Osten - Assam.
Der Carolina Reaper ist mittlerwele schärfer gezogen

1. Carolina Reaper 2,2 Millionen SHU. ...
2. Trinidad Moruga Scorpion 2,09 Mio. ...
3. 7 Pot Douglah 1,85 Mio. ...
4. Trinidad Scorpion Butch T 1,5 Mio. ...
5. Komodo Dragon 1,4 Mio. ...
6. Naga Viper 1,38 Millionen SHU. ...
7. 7 Pot Barrackpore 1,20 Mio. ...
8. Bhut Jolokia 1,04 Mio.

Auf meiner Indien Tour - im Süden, war alles recht mild gewürzt
dieser Chili ist recht mild